พังงา - แปลกและหรอย “ไก่ไฟฟืน” เมนูสุดเด็ด แห่งแรกในภาคใต้ ของร้าน “ไก่ไฟฟืน” ที่พังงา และ กำลังเป็นกระแสในโซเซียล เด็ดไม่เด็ด ที่ต้องมาลองเอง
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า มีร้านอาหารร้านหนึ่งในจังหวัดพังงา ที่กำลังเป็นกระแสในสื่อสังคมออนไลน์ ที่ลูกค้าลงมือปรุงเองบนกระทะขนาดใหญ่และนั่งล้อมวงช่วยกันปรุง ช่วยกันกิน กันอย่างสนุกสนานและบอกต่อกันว่าทั้งแปลกทั้งอร่อย จนต้องไปลองกันให้ได้ โดยล่าสุด “พีระ เพชรพาณิชย์” และ “กิจก้อง ตันติจรัสวโรดม” สองนักธุรกิจใหญ่ที่ปรึกษาสภาอุตสาหกรรมจังหวัดพังงา ได้ชวนกันไปท้าพิสูจน์ลิ้มลองความแปลกและความอร่อย
โดยร้านดังกล่าวคือ “ ร้านไก่ไฟฟืน” อยู่ที่ซอยหารเหนือ ม.9 บ้านนาแฝก ต.นาเตย อ.ท้ายเหมือง จ.พังงา ภายในร้านบรรยากาศธรรมชาติที่ร่มรื่น มีทังสวนเงาะ แปลงผัก แปลงดอกไม้ที่ปลูกเองและบ่อเลี้ยงปลา ฟาร์มไก่3สายพันธุ์อารมณ์ดี ให้บริการอาหารจีนยูนนาน และเครื่องดื่มที่หลากหลาย
ขณะที่เมนูที่กำลังเป็นกระแสคือ “ไก่ไฟฟืน” ที่ 1 ชุด ต้องทานกัน 5 คนขึ้นไป ถึงจะทานหมด โดยเมนูนี้ จะต้องปรุงบนโต๊ะ ที่เป็นกระทะใบใหญ่ ด้านล่างเป็นเตาฟืน เริ่มต้นจากพนักงาน นำวัตถุดิบต่างๆ มาวางไว้รอบโต๊ะ ประกอบด้วยเนื้อไก่ 1 ตัว หมูสามชั้น ผักต่างๆ เต้าหู้ เส้นบุก แป้งข้าวโพด เครื่องปรุงและเหล้าจีน
เริ่มจากพนักงานจะจุดไฟในเตาไม้ฟืน จากนั้นก็เปิดกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ก็ใส่หมูสามชั้นลงไปผัด ตามด้วยเนื้อไก่เครื่องปรุง เครื่องเคียงต่างๆ ลงไปผัด ซึ่งพนักงานจะผัดให้ แต่ส่วนใหญ่ลูกค้าจะขอโชว์ฝีมือผัดเองกันรอบโต๊ะ เมื่อผัดได้ที่ก็จะใส่เหล้าจีน แล้วจุดไฟจนลุกทั้งกระทะตามด้วยผักต่างๆ เมื่อผัดเข้าที่ก็จะนำแป้งข้าวโพดมาแปะไว้ข้างกระทะจากนั้นจะปิดฝาตุ๋นไว้ประมาณ10 นาที
เมื่อได้เวลาก็เปิดฝาตักกินกันอย่าสนุกสนาน และเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติแล้วต้องบอกอร่อยสมคำเล่าลือจริงๆ แต่ต้องขอย้ำอีกครั้งว่าถ้าจะทานเมนูนี้ต้องไปกัน5คนขึ้นไปถึงจะทานหมด
“จิตาภา ชูทรัพย์” เจ้าของร้านไก่ไฟฟืน เล่าว่า เมื่อก่อนอยู่ในจังหวัดภูเก็ต ในช่วงโควิด-19 ได้มาซื้อที่ดินที่เป็นสวนผลไม้ไว้ และ ตั้งใจจะเปิดเป็นร้านอาหารและที่พักแบบธรรมชาติ โดยเริ่มจากเปิดร้านอาหารสไตน์จีนยูนนาน และ นำเมนู “ไก่ไฟฟืน” แบบต้นตำรับเมืองจีนมาเป็นเมนูซิกเนเจอน์ของร้าน
ซึ่งเมนูนั้นนับแห่งแรกในภาคใต้ ร้านเรามีจุดเด่น ที่วัตถุดิบ สด สะอาด โดยเฉพาะไก่เร าใช้ไก่สามสายพันธ์ ที่ลี้ยงเองแบบอารมณ์ดี จึงทำให้ได้ความอร่อยที่ทำให้ลูกค้าติดใจ นอกจากนั้นยังมีอาหารจีนยูนนานและเครื่องดื่มอีกหลากหลายเมนูไว้คอยบริการ สำหรับเมนูไก่ไฟฟืน 1ชุด ราคา 2,000บาท ต้องโทรจองล่วงหน้าที่เบอร์โทร 066-1120776
