ที่ตลาดประชารัฐทุกเย็นวันอังคาร สนามหน้าศาลากลางจังหวัดพังงาหลังเก่า มีร้านขายของทอดร้านหนึ่งชื่อ “ร้านลุงอ๋อง-ป้าสุ” จะมีลูกค้ามาอุดหนุนเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะเมนู “เบือทอด” ที่ใช้ “หญ้าช้อง” และ “ใบเล็บครุฑ” ชุบแป้งทอดวางด้วยกุ้งด้านบน ทอดจนแป้งเป็นสีเหลืองกรอบ นำมาจิ้มกินกับน้ำช้อ (น้ำจิ้ม) ซึ่งเป็นน้ำจิ้มสีแดงๆ สูตรพิเศษพื้นถิ่นของชาวจังหวัดพังงา ได้รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็มหน่อยๆ เผ็ดนิดๆ ทานเป็นของว่าง หรือทานเป็นกับข้าวก็ได้
เบือทอด ที่ใช้หญ้าช้องจะขายหมดก่อนเมนูอื่นเป็นประจำ ขณะคนที่ได้ทานบางคนก็บอกว่า ไม่เคยทานมาก่อน และไม่เคยรู้จักหญ้าช้องมาก่อนด้วย และบอกว่าหญ้าช้องทอดนั้น มีความกรอบ เมื่อได้จิ้มกับน้ำช้อที่เป็นน้ำจิ้มของชาวพังงานั้นจะได้รสชาติที่อร่อยครบเครื่องจริงๆ
นางคุณสุเทพ สุวรรณกิจ เจ้าของร้าน ได้นำผู้สื่อข่าวไปดูวิธีการเก็บหญ้าช้อง ที่เป็นพืชน้ำ มีอยู่ในแหล่งน้ำธรรมชาติบางพื้นที่เท่านั้น และมีเป็นฤดูกาล ในช่วงหน้าแล้งน้ำแห้งจะตายเหลือแต่หัวฝังอยู่ในดิน เมื่อเข้าสู่หน้าฝนน้ำกลับมา จะแตกใบเป็นกอเจริญเติบโตขึ้นอีกครั้ง เวลาเก็บจะต้องเลือกหญ้าช้องกอที่ไม่แก่จัด ถอนขึ้นมาเป็นกอ ล้างน้ำ ใส่กระสอบ นำกลับมาทำความสะอาดที่บ้าน แล้วฉีกกอออกเป็นช่อๆ ขนาดพอดี ใส่ถุงพลาสติกแช่เย็นไว้ ก่อนจะนำมาชุบแป้งสูตรพิเศษของทางร้าน ลงทอดในกระทะ แล้วตักกุ้งฝอยชุบแป้งหยอดลงด้านบน ทอดจนเหลืองกรอบ ขายคู่กับน้ำช้อราคาชิ้นละ 15 บาท สำหรับน้ำช้อ หรือน้ำจิ้ม มีส่วนประกอบ คือ พริกแห้ง กระเทียม เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาล
โดยร้านเบือทอดเจ๊สุ จะขายตามตลาดช่วงเย็นต่างๆ ในเขตเมืองพังงาทุกวัน หยุดขายทุกวันพฤหัสบดีเพื่อได้มีเวลาไปหาวัตถุดิบ หญ้าช้องนอกจากจะนำมามาชุบแป้งทอดแล้ว ยังนำลวกจิ้มน้ำพริก หรือกินสด หรือใส่ในแกงส้มและแกงกะทิก็ได้
