ตรัง - สุดแปลก "คุกกี้กุ้งแห้ง" ถูกใจนักชิมที่ไม่เน้นหวาน แต่หอมอร่อย โดยฝีมือของอดีตดีไซเนอร์สาว ที่อยากย้อนเมนูขนมความทรงจำในวัยเด็ก และสนับสนุนวัตถุดิบสดๆ จากประมงพื้นบ้านในท้องถิ่น
ที่บ้านเลขที่ 396/1 ถนนกันตัง ซอย 24 ภายในเขตเทศบาลนครตรัง น.ส.ธิดารัตน์ หรือออม นุตาคม อดีตนักดีไซน์ออกแบบ ซึ่งได้ลาออกจากงานที่กรุงเทพฯ แล้วกลับมาอยู่บ้านเกิดสามีที่จังหวัดตรัง โดยก่อนหน้าเธอเองมีความชื่นชอบในการทำขนม และด้วยความเป็นคนช่างคิดสร้างสรรค์ จึงเกิดไอเดียนำกุ้งแห้งมาทำขนม จนเกิดเป็นคุกกี้กุ้งแห้งขึ้น เนื่องจากช่วงสมัยเด็กๆ คุณแม่เคยซื้อให้กิน และปัจจุบันขนมชนิดนี้หากินได้ยากมาก เธอจึงได้ลองทำคุกกี้กุ้งแห้ง ด้วยการอุดหนุนวัตถุดิบสดๆ จากชาวประมงพื้นบ้าน ทั้งที่อำเภอหาดสำราญ และที่เกาะสุกร อำเภอปะเหลียน จนในที่สุดได้ขนมที่มีรสชาติความอร่อยลงตัว
สำหรับขั้นตอนในการทำคุกกี้กุ้งแห้งนั้น จะเริ่มด้วยการนำต้นหอมผักชีไปอบแห้ง จากนั้นนำกุ้งแห้ง โดยใช้ประมาณ 70 กรัม ไปปั่นแล้วคั่ว พร้อมนำเนยสด ไข่ไก่ แป้งอเนกประสงค์ และพริกไทยป่น มาคลุกเคล้ากัน ทั้งนี้ เมื่อตัวแป้งเข้ากันแล้วจะใช้ช้อนที่ตักไอศรีม มาตักตัวแป้งวางเรียงเป็นก้อนเท่าๆ กัน แล้วนำส้อมมากดให้แบนๆ แล้วจึงนำไปอบกับเตาอบลมร้อน ประมาณ 2 รอบ เพื่อให้ความกรอบ
ขนมคุกกี้กุ้งแห้งที่ออกมานั้นจะเป็นแบบของคาว เพราะมีกลิ่นกุ้ง ส่วนรสชาติจะไม่หวาน ออกเค็มเล็กน้อย เหมาะต่อกลุ่มคนรักสุขภาพ แถมยังแปลกใหม่ นอกจากนั้นยังมีการนำคุกกี้มาห่อใส่ถุงกระดาษ เพื่อให้เก๋ ดูคลาสสิก ทำให้ย้อนนึกสมัยอดีตได้อย่างดีเลยทีเดียว
ขนมคุกกี้กุ้งแห้ง จะขายในราคาห่อละ 25 บาท มี 2 ชิ้น หรือจะซื้อไปทั้งพวงก็เหมาะ เพราะเก็บไว้ได้นาน โดยจะมีทั้งแบบเป็นพวง 3 ถุง ราคา 75 บาท และแบบเป็นพวง 4 ถุง ราคา 100 บาท
ส่วนช่องทางในการจำหน่ายจะเน้นทางเพจพะยูนพูนสุข หรือโทรศัพท์สอบถามได้ที่เบอร์ 08-1333-9000 รวมทั้งยังได้มีการนำสินค้าไปออกตามงานต่างๆ ที่จัดขึ้นในจังหวัดตรังด้วย
