ศูนย์ข่าวภูเก็ต - เจ้าของร้าน ในสวนอินดี้ ซีฟู้ด จ.ภูเก็ต เผยเจอบ่อยคอมเมนต์ไม่สร้างสรรค์ ยืนยันไม่ใช่คนปากแซ่บ แต่ใครดีมาก็ดีตอบ แต่ถ้าใครร้ายมาก็พร้อมสวน ระบุหลังเพจดังพาทัวร์มาลง ทำลูกค้าเข้าร้านตลอดทั้งวัน มั่นใจร้านเรามีดี
จากกรณีเกิดประเด็นดรามาเรื่องของราคา ไหลบัวผัดกุ้ง ซึ่งเจ้าของร้านในสวนอินดี้ ซีฟู้ด โพสต์ภาพเมนูไหลบัวผัดกุ้ง ราคาจานละ 550 บาทไทย จนเกิดเป็นประเด็นดรามาในสื่อโซเชียล ล่าสุด วันนี้ (23 ก.ค.) ผู้สื่อข่าวได้เดินทางมาพบกับ นายชายเดช แซ่เตี้ยว อายุ 49 ปี เจ้าของร้านในสวนอินดี้ ซีฟู้ด ซึ่งพบว่าในร้านยังคงมีลูกค้าเดินทางมากินอาหารอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งวัน และมีคนโทร.มาให้กำลังใจอย่างต่อเนื่อง
นายชายเดช กล่าวว่า จริงๆ แล้วเรื่องของคอมเมนต์ต่างๆ ที่มีคนเข้ามาแสดงความคิดเห็นเรื่องของราอาหารร้านตนนั้นตนเจอบ่อยมาก เพราะที่ผ่านมาจะโพสต์ภาพเมนูอาหารในเพจของร้านเป็นประจำ ซึ่งคนที่เข้ามาแสดงความคิดเห็นส่วนใหญ่ไม่รู้เป็นใคร และไม่เคยมากินอาหารที่ร้านตน ทำให้ตนมีความรู้สึกว่าการแสดงความคิดเห็นของคนเหล่านี้เป็นการแสดงความคิดเห็นแบบไม่เป็นกลาง เพราะคุณไม่เคยมากิน คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าแพง ซึ่งตนจะตอบสวนไปทุกความเห็นที่ส่งเข้ามา ทำให้เกิดประเด็นว่าตนปากแซ่บ และนำข้อมูลไปฟ้องเพจดังพาทัวร์มาลงร้านตน แต่โชคดีที่คนที่เคยมากินอาหารที่ร้านตนช่วยมาแสดงความคิดเห็น และรีวิวให้
นายชายเดช กล่าวต่อไปว่า ถ้าคนที่มากินอาหารร้านตนแล้วบอกว่าแพงตนจะไม่ว่าอะไรเลย แต่คนมาบอกว่าแพงยังไม่เคยมากินสักครั้ง บางคนไม่รู้อยู่ที่ไหน ส่วนฉายาปากแซ่บนั้น จริงๆ เป็นนิสัยของตนอยู่แล้ว ใครว่ามาตนก็ว่ากลับ ใครดีมาตนก็ดีตอบ ใครที่มาแสดงความคิดเห็นแบบไร้สาระจะไปแคร์ทำไม ลูกค้าที่มาที่ร้านตนพูดดีด้วยทุกคน และลูกค้าส่วนใหญ่มาแล้วมาซ้ำ
อย่างไรก็ตาม หลังเกิดประเด็นดรามาไม่ได้หวั่นไหว หรือท้อใจ และไม่กลัว แม้เพจดังบอกให้ลบโพสต์ ตนก็ไม่ลบ ซึ่งตนต้องขอบคุณเพจดังที่พาทัวร์มาลง ตอนนี้คนรู้จักร้านเยอะขึ้น วันนี้ (23 ก.ค.) ตั้งแต่เปิดร้านมาพบว่ามีลูกค้าเข้ามาที่ร้านไม่ขาดสาย ซึ่งมีทั้งลูกค้าเก่าและลูกค้าใหม่ ซึ่งส่วนใหญ่จะสั่งเมนูไหลบัวผัดกุ้ง ซึ่งเป็นเมนูดรามาอยู่ขณะนี้ แต่วันนี้ในตลาดไม่มีไหลบัว เลยเปลี่ยนมาเป็นเมนูผัดกะเป๊กกุ้งแทน นอกจากนั้นยังมีเมนูปลาแกงส้ม
นายชายเดช ยังได้กล่าวต่อไปว่า ลูกค้าที่มาที่ร้านไม่เคยบ่น เพราะอาหารที่ร้านเป็นอาหารจานใหญ่ ใช้แต่วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ตนเปิดร้านมา 3 ปี ไม่เคยมีใครว่า ไม่เคยมีเรื่องเสียหาย มีแต่บอกว่าอาหารที่ร้านราคาจะแพงหน่อย แต่ไม่มีใครบ่น เพราะอาหารของเราเป็นอาหารที่มีคุณภาพ ถ้าอาหารที่ร้านไม่ดีจริง ไม่อร่อยจริง ไม่เจ๋งจริง คงไม่มีใครมากิน เพราะร้านอยู่ในซอยเล็กๆ ไม่ได้อยู่ติดถนนใหญ่
และที่สำคัญวัตถุดิบที่นำมาทำอาหารตนเป็นคนเลือกด้วยตัวเองทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นปลา กุ้ง ปลาหมึก จะต้องเลือกที่สดจริงๆ และตนเน้นใช้ปลาตัวใหญ่ในการนำมาทำอาหาร รวมถึงปลาหายาก ซึ่งเป็นปลาที่มีราคาแพง ทำให้เวลานำมาขายต้องมีราคาแพงไปด้วย แต่ เวลาลูกค้าสั่งอาหารเราจะแจ้งราคาก่อนทุกครั้ง ซึ่งลูกค้าไม่มีปัญหา
สำหรับเมนูเด็ดของร้านที่ลูกค้ามาแล้วต้องสั่งมากิน ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูปลา เช่น ปลาแกงส้ม ต้มยำปลา ปลาซาซิมิ แต่ละวันใช้ปลาวันละ 30-40 กิโล นอกจากนั้น ยังมีกุ้งลายเสือ ปูม้า เมนูกุ้ง ผัดกับผักต่างๆ ที่ขายจานละ 550 จานละ 7 ตัว แต่ถ้าลูกค้าสั่งเป็นกิโลอยู่ที่กิโลละ 1,200 บาท
อย่างไรก็ตาม ขณะที่ผู้สื่อข่าวกำลังสัมภาษณ์ ได้มีคนโทรศัพท์โทร.เข้ามาให้กำลังใจ เจ้าของร้านอย่างต่อเนื่อง เช่น เสียงจาก จ.เชียงใหม่ ที่โทร.เข้ามาให้กำลังใจขอให้สู้ๆ และบอกว่าถ้ามาเที่ยวภูเก็ตจะมากินอาหารที่ร้าน
