นครศรีธรรมราช - เครือข่ายเขียนอนาคตกัญชาไทยรวมตัวสนับสนุนให้กัญชาเป็นวิถีของพืชยาและอาหาร พร้อมปรุงเมนูโบราณที่มีกัญชาเป็นส่วนผสม หน้าจวนผู้ว่าฯ นครศรีธรรมราช ยืนยัน พ.ร.บ.กัญชาควรคุมส่วนไม่ดี นำส่วนดีมาใช้ประโยชน์เป็นของประชาชน
วันนี้ (21 ก.ค.) ที่ลานศาลาประดู่หก หน้าจวนผู้ว่าราชการจังหวัดนครศรีธรรมราช ถนนราชดำเนิน อ.เมือง จ.นครศรีธรรมราช เครือข่ายเขียนอนาคตกัญชาไทยหลายคนได้ร่วมกันรณรงค์ สนับสนุนให้กัญชาเป็นวิถีของพืชยาและอาหาร คัดค้านการผลักดันให้กัญชากลับไปเป็นยาเสพติดอีกครั้ง โดยได้มีการเสวนาและแจกจ่ายยาภายนอกที่ได้จากกัญชาให้ผู้ที่สนใจ นอกจากนั้น ยังมีการชี้ถึงคุณประโยชน์ของกัญชาในตำรายาโบราณที่ได้จากการดองผสมกับน้ำผึ้งป่า การต้มเพื่อรักษาโรคที่มีประโยชน์อย่างกว้างขวาง
นายศรเดช คำแก้ว เครือข่ายเขียนอนาคตกัญชาไทย ระบุว่า กัญชามีประโยชน์ที่หลากหลายมาก โดยเฉพาะในกลุ่มของการนำมาใช้เป็นยา และการนำมาเป็นพืชอาหาร และมีโทษอยู่ในกัญชาหากนำมาใช้ผิดประเภท เห็นด้วยในการควบคุมการใช้ที่ผิดประเภท แต่ควรนำสิ่งที่เป็นประโยชน์ การใช้ที่เป็นประโยชน์ทั้งด้านอาหารและยามาเป็นของประชาชนอย่างแท้จริง องค์ความรู้ด้านยาและอาหารมีมาแต่โบราณไม่ใช่เพิ่งมี ดังนั้นควรปลดปล่อยกัญชาให้เกิดประโยชน์กับประชาชนสูงสุด
หลังจากนั้นได้มีการปรุงอาหารด้วยสูตรเมนูพื้นถิ่นเก่าแก่ คือ แกงคั่วกะทิปลาดุกเนื้ออ่อนใส่กัญชาและใบยี่หร่า เป็นเมนูพื้นบ้านเก่าแก่ขึ้นชื่อ การใส่กัญชาจะช่วยเพิ่มรสชาติและมีการเจริญอาหาร มีการใช้ในครัวเรือนมาแต่โบราณ โดยที่ไม่จำเป็นต้องใช้โมโนโซเดียมกลูตาเมท หรือที่รู้จักในชื่อผงชูรส ซึ่งเป็นสารที่ไม่ได้เกิดประโยชน์ใดกับร่างกาย และเมนู “ต้มส้มปลาหมอคางดำ” เป็นการนำปลาหมอคางดำมาประยุกต์ ต้มส้มจากน้ำส้มที่ได้จากการหมักจากน้ำตาลจาก หรือน้ำส้มจากการหมักน้ำตาลโตนด โดยใส่กัญชาไปพร้อมกับตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม หอม จะช่วยทำให้ได้น้ำต้มปลาที่มีความกลมกล่อม
โดยหลังจากปรุงเสร็จได้มีการตักแบ่งแจกจ่ายตามวิถีการแบ่งปันของชาวนครศรีธรรมราช ไปยังครัวของผู้ว่าราชการจังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งอยู่ใกล้กันอีกด้วย โดยก่อนหน้าที่จะปรุงเมนูนี้ สัปดาห์ก่อนได้ปรุงเมนู “คั่วเนื้อวัว” รสชาติเข้มเข้มด้วยพริกแกงนครศรีธรรมราช เจือด้วยกัญชาสร้างความชื่นชอบให้ผู้ที่ได้ลองชิม
