ยะลา - ขนมเข่งเจ๊หยง เจ้าเก่าเมืองเบตงอายุกว่า 30 ปี การันตีความอร่อย เริ่มผลิตขนมเข่งตามออเดอร์ที่ลูกค้าสั่งเข้ามา เพื่อให้ทันขายในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ โดยปีนี้มียอดสั่งถึง 2 ตัน
วันนี้ (3 ม.ค.) ที่บ้านเลขที่ 32 ถ.ตัณฑ์วีระ อ.เบตง จ.ยะลา ซึ่งเป็นร้านทำขนมเข่งของเจ๊หยง หรือนางพิไลภรณ์ ธนะพงศ์ศกร อายุ 68 ปี ที่ผลิตขนมเข่งมากว่า 30 ปี มีลูกค้าประจำจากประเทศมาเลเซีย และจากอำเภอหาดใหญ่ จ.สงขลา ที่สั่งเป็นประจำทุกปี และปีนี้มีออเดอร์เข้ามาตั้งแต่วันที่ 25 ธ.ค.66 จึงได้เร่งทำขนมเข่งตามออเดอร์เพื่อให้ทันส่งขายในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่จะมาถึง โดยตรุษจีนปีนี้มียอดสั่งจากลูกค้าเจ้าประจำถึง 2 ตัน หรือ 2,000 กิโลกรัม ซึ่งลงมือทำก่อนตรุษจีนในวันที่ 10 ก.พ.นี้
นางพิไลภรณ์ ธนะพงศ์ศกร อายุ 68 ปี เล่าว่า ที่บ้านของตนเป็นที่ผลิตขนมเข่ง ทำส่งขายตามสถานที่ต่างๆ ในมาเลเซีย และในอำเภอหาดใหญ่ ซึ่งทำมานานกว่า 30 ปีแล้ว มีลูกค้าขาประจำที่มารับและไปจำหน่ายทั่วไป ทั้งในพื้นที่และจากมาเลเซีย ซึ่งก่อนถึงช่วงใกล้เทศกาลตรุษจีน ขณะนี้มีออเดอร์สั่งขนมเข่งเข้ามาแล้ว 2 ตัน และวันนี้ได้เริ่มลงมือทำและจะทำต่อเนื่องไปถึงวันที่ 25 ม.ค.นี้
นางพิไลภรณ์ กล่าวต่ออีกว่า ในปีนี้ตนได้ปรับราคาขึ้นไป 10 บาท คือขายอยู่ที่กิโลกรัมล่ะ 165 บาท สำหรับแป้งข้าวเหนียวขาว ส่วนขนมเข่งที่ใช้แป้งข้าวเหนียวดำ ขายกิโลกรัมละ 195 บาท ถึงแม้ว่าในปีนี้ต้นทุนวัตถุดิบเกือบทุกชนิดราคาแพงขึ้น โดยเฉพาะใบตองที่ราคาเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว รวมทั้งข้าวเหนียวปรับขึ้นกระสอบละ 1,350 บาท ต่อ 40 กก. และใบตองซึ่งปีที่แล้ว 7 ทางใบตองราคา 10 บาท ปัจจุบันปรับขึ้น 10 บาท ได้มา 5 ทางใบตอง แต่ปรับราคาขนมเข่งขึ้นเพียง 10 บาทต่อกิโลกรัม เพราะไหนจะค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ส ค่าแรงลูกน้องอีก ที่ทำทุกปีเพราะหยุดไม่ได้ลูกค้าขาประจำต่างโทร.มาจองขนมเข่งกันทุกปีก่อนตรุษจีน
ปีนี้ราคาวัตถุดิบปรับขึ้นมามากทำให้กำไรน้อยลงแต่เอาพออยู่กันได้ เฉลี่ยกันไป ทำไปแล้วสบายใจทั้งคนซื้อและคนขาย และจากการที่ปรับราคาขึ้นไม่มีผลต่อยอดขาย ลูกค้าไม่ได้ลดลงแต่อย่างใด ยังคงมีประชาชนทั้งคนในพื้นที่และชาวมาเลเซีย พ่อค้าแม่ค้าที่มารับไปขายต่อ โดยมีการสั่งซื้อเข้ามาอย่างต่อเนื่อง คิดว่าใกล้ตรุษจีนยอดสั่งคงเพิ่มขึ้นอีก
