ตรัง - เกษตรกรผู้เลี้ยงหมูใน ต.อ่าวตง อ.วังวิเศษ จ.ตรัง สู้ปัญหาราคาหมูตกต่ำ หันมาทำหมูสไลด์ขาย ตอบสนองกลุ่มผู้ที่ชื่นชอบหมูกระทะ-ชาบู ลูกค้าแห่ซื้อเพียบมั่นใจได้ของสดใหม่
วันนี้ (5 ธ.ค.) นายสมโชติ เช่าฉ้อง อายุ 41 ปี และนางลัดดาวรรณ์ กำลังเกื้อ อายุ 39 ปี สองสามีภรรยา เจ้าของฟาร์มเลี้ยงหมูในพื้นที่หมู่ที่ 12 ต.อ่าวตง อ.วังวิเศษ จ.ตรัง ถือเป็นเกษตรกรที่พยายามปรับตัวเพื่อหนีปัญหาซ้ำซากของสินค้าเกษตรทุกชนิดที่ไม่มีความมั่นคงด้านราคา รวมทั้งอาชีพการเลี้ยงหมูที่มีต้นทุนการเลี้ยงสูง โดยเฉพาะค่าอาหาร ประกอบกับมีหมูเถื่อนถูกลักลอบนำเข้ามาตีตลาด ยิ่งทำให้เกษตรกรไทยเดือดร้อนหนัก แต่สองสามีภรรยารายนี้ที่เลี้ยงแม่พันธุ์หมูรวมกันเกือบ 100 ตัว และผลิตลูกหมูได้นับ 100 ตัวต่อเดือน ซึ่งในช่วงที่หมูราคาตกต่ำ นอกจากจะแก้ปัญหาด้วยการเปิดเขียงขายเองแล้ว ยังส่งหมูไปขายให้งานเลี้ยงและโรงเรียนเพื่อขยายตลาด
นอกจากนั้น ทั้ง 2 สามีภรรยายังได้นำหมูในฟาร์มของตนเองมาแปรรูปเป็นหมูสไลด์ส่งขาย เพื่อเปิดตลาดใหม่เอาใจกลุ่มลูกค้าที่ชื่นชอบหมูกระทะและชาบู เมนูยอดฮิตของใครหลายคน โดยจะมีราคาขายที่ถูกกว่าราคาในท้องตลาดทั่วไป หรือถูกกว่าในห้างสรรพสินค้าประมาณ กก.ละ 20 บาท จึงทำให้มีลูกค้าประจำมาซื้อหมูสไลด์ไม่ขาดสายจนกว่าของจะหมดในแต่ละวัน รวมทั้งยังสั่งซื้อไปขายต่อด้วย เนื่องจากผู้ซื้อต่างมั่นใจในความปลอดภัย เพราะเป็นหมูที่ผลิตมาจากฟาร์มของเกษตรกรในพื้นที่โดยตรง
นางลัดดาวรรณ์ กำลังเกื้อ บอกว่า หมูสไลด์เกิดขึ้นเนื่องจากการเปิดแผงขายหมูสดเพื่อแก้ปัญหาในช่วงที่ราคาตกต่ำ โดยมีบางวันที่หมูขายไม่หมด จึงได้ปรึกษากับสามีว่าจะทำอย่างไรดี เลยมีความคิดว่าน่าจะเอามาแปรรูปเพราะคนส่วนมากนิยมกินหมูกระทะหรือชาบู จึงตัดสินใจซื้อเครื่องสไลด์หมูมาจากจังหวัดนครศรีธรรมราช จากนั้นจึงนำมาทดลองสไลด์ขายดู ผลปรากฏว่าในช่วงแรกยอดจะเป็นแบบค่อยเป็นค่อยไป เพราะลูกค้าไม่มั่นใจว่าหมูสไลด์ของตนมีคุณภาพมากน้อยแค่ไหน จึงต้องใช้เวลา และท้ายสุดก็มีผลตอบรับที่ดีจากลูกค้า โดยล่าสุดได้เปิดขายทั้งที่แผง ขายทางออนไลน์ รวมทั้งส่งตามร้านหมูกระทะ หรือร้านชาบูต่างๆ
สำหรับจุดเด่นหมูสไลด์ของตนคือ ลูกค้าได้หมูสดจากฟาร์ม ไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง จึงเชื่อมั่นในความปลอดภัย ไม่มีสารตกค้าง โดยหมูสไลด์จะมีทุกชิ้นส่วนที่ลูกค้านิยม ทั้งหมูสไลด์หมูสามชั้น หมูสไลด์สันคอ หมูสไลด์สันนอก และหมูสไลด์หมูเนื้อแดง ซึ่งจะไม่มีการสไลด์หมูเก็บไว้ แต่จะทำตามออเดอร์ที่ลูกค้าสั่ง แล้วรีบจัดส่งให้เลย ทำให้ลูกค้าได้กินหมูสดๆ จริงๆ
ส่วนราคาขายทุกชิ้นส่วนจะเท่ากันหมด เช่น ขนาด 900 กรัม ราคาแพกละ 180 บาท หรือขนาด 400 กรัม ราคาแพกละ 100 บาท ยิ่งขณะนี้หลังมีกระแสหมูเถื่อนระบาด ยิ่งทำให้ออร์เดอร์หมูสไลด์เข้ามาเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ สัปดาห์ละ 30-40 กก. ทั้งนี้ ผู้สนใจสามารถติดต่อได้ทางเฟซบุ๊ก “สาว หมูสด” หรือโทร.06-1589-3654
