สตูล - กลุ่มแม่บ้านสตรีสอนตาดีกา รวมตัวกันทำ “ขนมโรตีกรอบจิ๋ว” ใช้จัดกระเช้าเป็นของฝากปีใหม่ได้ เกษตรอำเภอเมืองสตูล วางแผนขยายกำลังการผลิต รองรับความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้น
กรอบ มัน หวาน อร่อย ต้อง “ขนมโรตีกรอบจิ๋ว” ที่ตอนนี้ขายดีที่สุด และยอดสั่งแบบสุดปัง สั่งยาวจนกลายเป็นขนมของฝาก และเป็นขนมที่เตรียมนำไปจัดกระเช้าของฝากปีใหม่ตามออเดอร์ยอดสั่งจองทำ
ล่าสุด นายเฉลิมพร ศรีสวัสดิ์ เกษตรอำเภอเมืองสตูล พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่สำนักงานเกษตรอำเภอเมืองสตูล ต้องการส่งเสริมสินค้าของวิสาหกิจชุมชนฮัซบีโรตีกรอบจิ๋ว ชุมชนบ้านใหม่ หมู่ 2 ต.เจ๊ะบิลัง อ.เมือง จ.สตูล โดยสินค้าหลักของกลุ่มมี 2 ชนิด คือโรตีกรอบจิ๋วรสหวาน และโรตีกรอบจิ๋วรสเค็ม ซึ่งได้รับรองมาตรฐาน อย. ฮาลาล และ OTOP สร้างรายได้ให้แก่สมาชิกในชุมชน คนละไม่น้อยกว่า 10,000 บาทต่อเดือน
โดยกลุ่มนี้เป็นกลุ่มที่รวมตัวกันของแม่บ้านชาวมุสลิม ประมาณเกือบ 10 กว่าคน โดยมี นางปรีด๊ะ นาดมา ประธานกลุ่มโรตีกรอบจิ๋ว เป็นผู้นำกลุ่ม โดยขนมโรตีกรอบจิ๋วนี้ได้รับความนิยมเป็นขนมกินเล่น ขายดี และยังเป็นขนมที่สามารถจัดใส่กระเช้าเป็นของฝากของขวัญปีใหม่นี้ได้อีกด้วย
น.ส.อามีด๊ะ หลีวัง สมาชิกกลุ่มทำขนมกรอบจิ๋ว บอกว่า กลุ่มนี้ชื่อว่า “วิสาหกิจชุมชนฮัซบีโรตีกรอบจิ๋ว ชุมชนบ้านใหม่” ส่วนใหญ่เป็นสตรีชาวมุสลิมในพื้นที่ จะเป็นสตรีสอนตาดีกาบ้าง มารวมตัวกันทำ ขนมชนิดนี้ทำจากแป้งหมี่ ไข่ น้ำสะอาด เกลือ และนำมานวดๆ ปั้นเป็นแท่งยาว จากนั้นใช้เครื่องตัดแบบใหม่ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปบดแท่งเหล็ก และนำไปทอดกับกระทะใบใหญ่ จนได้โรตีกรอบจิ๋ว กินพอดีคำ ขาย 3 กล่อง 100 บาท ตกกล่องละ 35 บาท ขายเป็นกิโลกรัม กก.ละ 180 บาท และตอนนี้มีออเดอร์สั่งเข้ามา ส่วนใหญ่สั่งเป็นกล่องๆ สั่งซื้อทีละเยอะๆ ลูกค้าบอกว่าจะนำไปห่อกระเช้าเป็นของฝากปีใหม่ หากลูกค้าสนใจสามารถโทร ติดต่อสั่งจองได้ที่ 08-9734-7450
ด้านนายเฉลิมพร ศรีสวัสดิ์ เกษตรอำเภอเมืองสตูล กล่าวว่า วิสาหกิจชุมชนวางแผนขยายกำลังการผลิต รองรับความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้น โดยได้รับการสนับสนุนความรู้ด้านการบริหารจัดการจากหน่วยงาน และภาคเอกชน เช่น บริษัท โตโยต้า ที่คัดเลือกวิสาหกิจชุมชนฮัซบีโรตีกรอบจิ๋ว เข้าร่วมโครงการโตโยต้าธุรกิจชุมชนพัฒนาในปี 2566 เป็นอีกแนวทางหนึ่งที่ช่วยสร้างความยั่งยืนทางธุรกิจให้แก่วิสาหกิจชุมชนแห่งนี้
