ภูเก็ตพร้อม! เจ้าภาพจัดประชุมเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของยูเนสโก

ศูนย์ข่าวภูเก็ต - ภูเก็ตประกาศพร้อมเต็มที่ หลังคว้าชัยเป็นเจ้าภาพจัดงาน “ประชุมเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร UNESCO” Creative Cities of Gastronomy (CoGs) Subnetwork Annual Conference 2024 เชื่อส่งผลดีกับภูเก็ตแน่นอน


เมื่อคืนวันที่ 20 พ.ย.ที่ผ่านมา นายศรัทธา ทองคำ รองผู้ว่าราชการจังหวัดภูเก็ต พร้อมด้วย นายภูริพันธ์ บุนนาค รองผู้อำนวยการ สำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน) หรือทีเส็บ นายสาโรจน์ อังคณาพิลาส นายกเทศมนตรีนครภูเก็ต นายพัฒนชัย สิงหะวาระ ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (ภาคใต้) ทีเส็บ และ ผศ.ดร.ตติยาพร จารุมณีรัตน์ อาจารย์ประจำคณะการบริการและการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตภูเก็ต ซึ่งเป็นผู้ประสานงานหลักของภูเก็ต เมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของยูเนสโก ร่วมแถลงข่าวการเป็นเจ้าภาพงานประชุมเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารจากยูเนสโก (UNESCO Creative Cities of Gastronomy (CoGs) Subnetwork Annual Conference 2024) หลังจังหวัดภูเก็ตได้รับเลือกให้เป็นเจ้าภาพจัดการประชุม ณ ภัตตาคาร Blue Elephant ภูเก็ต


นายสาโรจน์ อังคณาพิลาส นายกเทศมนตรีนครภูเก็ต กล่าวว่า ในปี 2567 จังหวัดภูเก็ต โดยเทศบาลนครภูเก็ต ได้รับสิทธิให้เป็นเจ้าภาพจัดการประชุมเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารจากยูเนสโก (UNESCO Creative Cities of Gastronomy (CoGs) Subnetwork Annual Conference 2024) ซึ่งจะมีสมาชิกจากทั่วโลกเข้าร่วมประชุม ซึ่งที่ผ่านมาหลายภาคส่วนร่วมกันในการเสนอตัวเพื่อเป็นเจ้าภาพในการจัดประชุมครั้งนี้ หลังจากได้รับเลือกแล้วได้มีการเตรียมความพร้อมอย่างเต็มที่ โดยมีการกำหนดไว้คร่าวๆ ว่า การประชุมดังกล่าวจะจัดขึ้นในช่วงเดือน พ.ค.2567 แต่จะมีการหารือกับทางผู้แทนจากยูเนสโกอีกครั้ง ถ้ามีความชัดเจนจะได้เตรียมงานต่อไป ซึ่งจนถึงขณะนี้ทางเทศบาลนครภูเก็ตขอยืนยันว่าเรามีความพร้อมในทุกภาคส่วน


สำหรับสิ่งที่ทางจังหวัดภูเก็ตจะได้รับหลังมีการประกาศให้จังหวัดภูเก็ตเป็นเจ้าภาพในปีหน้า เชื่อว่าจะทำให้ทั่วโลกรู้จักภูเก็ตมากยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นการประชาสัมพันธ์ภาพลักษณ์ที่ดีของเทศบาลนครภูเก็ต จังหวัดภูเก็ตได้เป็นอย่างดี ซึ่งเป็นการประชาสัมพันธ์เมืองโดยไม่ต้องลงทุนอะไรเลย และที่สำคัญในช่วงของจัดงานจะมีผู้แทนจากทั่วโลกเดินทางเข้ามาจังหวัดภูเก็ตเป็นอย่างมาก ซึ่งจะมำให้เกิดรายได้สะพัดในพื้นที่อย่างแน่นอน

นายสาโรจน์ กล่าวต่อว่า ในการประชุมครั้งนี้ ในส่วนของจังหวัดภูเก็ต จะนำเสนอในเรื่องของเมืองภูเก็ตที่น่าค้นหา เพื่อผลักดันการท่องเที่ยวของเชิงรุกของเทศบาลนครภูเก็ต ซึ่งหนึ่งในนั้นคือเรื่องของอาหาร ที่ในเขตพื้นที่มีอาหารที่น่าค้นหาให้มาชิม ให้มาลองรสชาติอาหารที่ไม่เหมือนใครมากมาย นอกจากนั้น ยังมีอื่นๆ อีกมาก เช่น สถานที่ถ่ายรูปที่น่าเช็กอิน รวมถึงประเพณี วัฒนธรรม อาคารบ้านเรือนที่มีสถาปัตยกรรมที่สวยงาม มาแล้วไม่ผิดหวังแน่นอน


“อาหารของภูเก็ตเกิดจากการหลอมรวมของพหุวัฒนธรรม จากหลากหลายชนชาติที่อพยพย้ายถิ่นเข้ามาใช้แรงงานในยุคเหมืองแร่ และตั้งถิ่นฐานในจังหวัดภูเก็ต ประกอบกับความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบและเครื่องปรุงจากธรรมชาติที่รายล้อมอยู่ที่เกาะภูเก็ต จึงเป็นที่มาของอาหารพื้นถิ่นที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งอาหารของชาวภูเก็ตยังให้ความสำคัญกับอาหารผ่านเทศกาล พิธีการ ความเชื่อ วิถีชีวิตในครอบครัว ที่มีการถ่ายทอดสูตรอาหารจากรุ่นสู่รุ่น รวมถึงวัตถุดิบที่มีเฉพาะในพื้นที่จังหวัดภูเก็ต” นายสาโรจน์ กล่าวและว่า

เทศบาลนครภูเก็ตมีความมุ่งมั่นตั้งใจที่จะร่วมกันขับเคลื่อนเมืองด้วยการมีส่วนร่วมในการส่งเสริมแนวทางปฏิบัติ เพื่อเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารที่ยั่งยืน สร้างความตระหนักรู้ในการอนุรักษ์การทำอาหารท้องถิ่น การส่งเสริมความร่วมมือในระดับจังหวัดและระดับโลก เพื่อร่วมกันพัฒนาศักยภาพเชิงสร้างสรรค์ด้านอาหารให้คงอยู่อย่างยั่งยืน การได้รับคะแนนเกินกว่า 70% ของการโหวตจากสมาชิกเครือข่ายทั่วโลกที่ให้เมืองภูเก็ต เป็นความภูมิใจ และยังสร้างความท้าทายให้เมืองภูเก็ตที่จะร่วมกันต้อนรับและเป็นเจ้าภาพที่ดีเพื่อสร้างความประทับให้ผู้มาเยือน


ด้าน นายพัฒนชัย สิงหะวาระ ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (ภาคใต้) หรือทีเส็บ ภาคใต้ กล่าวเสริมว่า มรดกทางวัฒนธรรมอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของประเทศไทย โดยเฉพาะอาหารจากจังหวัดภูเก็ต เป็นความภาคภูมิใจสำหรับเรามาโดยตลอด เราเชื่อว่าการได้เป็นเจ้าภาพการประชุม UNESCO Creative Cities of Gastronomy (CoGs) Subnetwork Annual Conference 2024, Phuket, Thailand ไม่เพียงแต่จะยกระดับสถานะจังหวัดภูเก็ตในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นการยกระดับให้ภูเก็ตเป็น จุดหมายปลายทางการประชุมระดับโลก หรือ MICE Destination อีกด้วย

"การประชุมนี้จะเป็นเวทีสำหรับผู้เข้าร่วมจาก 37 ประเทศ 56 เมืองทั่วโลก ในการเรียนรู้ พูดคุย วิถีชีวิตด้านวัฒนธรรมอาหาร ที่เป็น Way of Life ของชาวภูเก็ต โดยทีเส็บเราพร้อมในการสนับสนุนการประมูลสิทธิงานประชุมนานาชาติในทุกอุตสาหกรรม รวมถึงการสนับสนุนการพัฒนางานในท้องถิ่นให้เป็นงานระดับโลก อีกด้วย”


สำหรับการจัดแถลงข่าวในครั้งนี้เป็นการแสดงถึงความพร้อมของจังหวัดภูเก็ต และความร่วมมือของส่วนราชการ องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ภาคเอกชน และภาคประชาชน ในการเดินหน้าผลักดันอุตสาหกรรมไมซ์ ที่เป็นยุทธศาสตร์เสาหลักของจังหวัดในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจ ที่สามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวและกลุ่มธุรกิจทั่วโลก โดยมีการโชว์การรังสรรค์เมนูอาหารพิเศษสำหรับการประชุมในปีหน้านี้โดยเฉพาะจากเชฟ 3 รุ่น ‘Taste of Phuket: A Gastronomic Journey’

ได้แก่ คุณคิม สเต็ปเป้ CEO และคุณอุบล ทองสุข Executive Chef จากภัตตาคาร Blue Elephant ภูเก็ต คุณปราณี มานะจิตต์ หรือ “จี้เพ็ก” YouTuber ผู้เชี่ยวชาญอาหารท้องถิ่นคนดังแห่งเกาะภูเก็ต ควงคู่มากับคุณธนวัฒน์ พลเดช Food Stylist และคุณสุวิจักขณ์ กังแฮ หรือ “เชฟม่อน” จากร้าน Royd พร้อมด้วย ภูเก็ต โคลาด้า (Phuket Colada) เครื่องดื่มที่ได้รับการสร้างสรรค์เป็นพิเศษจากคุณวินน์ มิกซ์โซโลจิสต์ท้องถิ่น คนรุ่นใหม่ของจังหวัดภูเก็ต ที่มีส่วนผสมหลักจากสับปะรดภูเก็ตอีกด้วย


นอกจากนี้ ภายในงานยังคึกคักไปด้วยกิจกรรม Showcase ของผู้ประกอบการร้านอาหารในพื้นที่จังหวัดภูเก็ตกว่า 15 ร้าน ไม่ว่าจะเป็น Blue Elephant ภูเก็ต, ตู้กับข้าว, Good Forrest, Torry’s Phuket Wonders, บ้านอาจ้อ, Dusit Thani Laguna Phuket, เถียน เถียน, ครัวคุณน้อง, คุณแม่จู้, บ้านอังกู๊, บ้านอาโป๊ง, หาดทิพย์ พร้อมด้วยโรงเรียนเทศบาลปลูกปัญญา ในพระอุปถัมภ์ฯ โรงเรียนเทศบาลเมืองภูเก็ต และโรงเรียนเทศบาลบ้านบางเหนียว

ทั้งนี้ การที่จังหวัดภูเก็ตได้เป็นเจ้าภาพจัดงานประชุมเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารจากยูเนสโกนั้น ได้ประกาศเมื่อวันที่ 1 พ.ย.ที่ผ่านมา จากการยื่นประมูลสิทธิแข่งกับ 2 เมือง ได้แก่ เมืองซุ่นเต๋อ สาธารณรัฐประชาชนจีน และเมืองบูเรดาห์ ซาอุดีอาระเบีย โดยจังหวัดภูเก็ตถือเป็นเมืองแรกของไทย และเมืองแรกโลกที่ได้เป็นเจ้าภาพการจัดประชุมนี้