ตรัง - “เขียวโอชา” ร้านอาหารเช้าชื่อดังลงมือทำติ่มซำเจเป็นรายแรกของตรัง เพื่อรองรับลูกค้ากลุ่มที่เข้าร่วมเทศกาลถือศีลกินผัก ทำให้ร่วมงานบุญอย่างยิ่งใหญ่ได้อย่างสบายใจ สะดวก แต่รสชาติยังอร่อยเหมือนเดิม
วันนี้ (13 ต.ค.) นางกวินนาถ โพธิ์วิจิตร หรือ เจ๊เขียว ผู้บริหารร้านเขียวโอชา หนึ่งในร้านอาหารเช้าชื่อดัง ได้ลงมือทำติ่มซำเจเป็นรายแรกของจังหวัดตรัง รวมทั้งเมนูอาหารเจและเมนูน้ำเจ เพื่อรองรับลูกค้ากลุ่มที่เข้าร่วมเทศกาลถือศีลกินเจ หรือถือศีลกินผัก ทำให้สามารถร่วมงานบุญอย่างยิ่งใหญ่ได้อย่างสบายใจ รวมทั้งเพื่อความสะดวกในการรับประทานอาหารเช้าได้อย่างดังเดิม แถมยังได้ความเอร็ดอร่อยเหมือนกับติ่มซำปกติที่ใช้เนื้อสัตว์เป็นวัตถุดิบ
ทั้งนี้ นอกจากติ่มซำเจที่มีหน้าต่างๆ ให้เลือกประมาณ 50 ชนิดแล้ว ยังมีการทำซาลาเปาเจ ข้าวหมูแดงเจ ข้าวหมูกรอบเจ รวมทั้งเครื่องดื่มเจ เพื่อเป็นทางเลือกเพิ่มให้ลูกค้าด้วย ชนิดเรียกได้ว่าเข้ามาในร้านแล้วได้กินเมนูเจครบทุกอย่าง
เจ๊เขียว บอกว่า ตนเองมีความตั้งใจที่จะทำติ่มซำเจมาหลายปีแล้ว จนกระทั่งปีนี้เห็นว่ามีความพร้อม จึงปรึกษากับทางครอบครัวและพนักงานว่า อยากร่วมกันทำบุญใหญ่ และให้ลูกค้าได้ร่วมกันทำบุญด้วย ประกอบกับทุกวันชาวตรังมักจะนิยมออกมากินอาหารเช้านอกบ้าน และติ่มซำเป็นเมนูชื่อดังที่ใครๆ ต่างก็อยากลิ้มลองกันอยู่แล้ว จึงคิดทำติ่มซำเจขึ้นเป็นเจ้าแรกของจังหวัดตรัง เพื่อรองรับลูกค้ากลุ่มที่ถือศีลกินเจ หรือถือศีลกินผักเป็นการเฉพาะ โดยวัตถุดิบจะเน้นพืชผักสดๆ รวมทั้งโปรตีน ถั่ว หรือธัญพืช และสามารถปรุงออกมาให้มีรสชาติอร่อยไม่ต่างกับติ่มซำเจปกติ ทำให้คาดว่าเมนูนี้จะได้รับความนิยมเป็นอย่างดี รวมทั้งเมนูเจอื่นๆ ทั้งอาหาร และเครื่องดื่ม
สำหรับติ่มซำเจ จะขายในราคาเข่งละ 20 25 และ 30 บาท เพราะจะใช้วัตถุดิบในแต่ละหน้าต่างกัน โดยทางร้านจะเปิดจำหน่ายระหว่างวันที่ 15-23 ตุลาคม รวม 9 วัน ตั้งแต่เวลา 06.00-12.00 น.ของทุกวัน ส่วนพิกัดร้านตั้งอยู่ใกล้กับ ธ.ก.ส. สาขาถนนรักษ์จันทน์ หรือสอบถามข้อมูลได้ทางเฟซบุ๊ก “เขียวโอชา” และโทร.08-1535-3665, 06-1341-9453
