ตรัง - ร้านกินเป็นสุข เจ้าของไอเดียหมั่นโถวฟักทองแฟนซี เปิดตัว 2 เมนูใหม่ “หมั่นโถวสิงโต” และ “หมั่นโถวส้มมงคล” เพื่อเอาใจลูกค้า รับทุกช่วงเทศกาลของชาวจีน โดยเน้นวัตถุดิบที่เป็นธรรมชาติ
น.ส.ณัฐธิดา หรืออุ๋ม และนายสุวิทย์ หรืออาร์ม ธีระกุลพิศุทธิ์ อายุ 28 ปี สองสามีภรรยาเจ้าของร้านกินเป็นสุข ที่เคยเปิดตัวหมั่นโถวฟักทองแฟนซี เน้นความน่ารักที่กินได้ มีทั้งหน้าผึ้ง หน้าเม่น หน้าปอมๆ หน้าปู หน้ากระต่าย หน้าลิง หน้าหมีพูห์ และน้องหมั่นโถว มาสคอตตัวประจำร้าน จนทำให้ร้านกลายเป็นที่ชื่นชอบและถูกใจลูกค้า มีออเดอร์สั่งผ่านออนไลน์มาอย่างต่อเนื่องแล้วนั้น
ล่าสุด ได้ผุดไอเดียทำหมั่นโถวสิงโต สัตว์เทพเจ้าจีน และหมั่นโถวส้มมงคล เพื่อเอาใจลูกค้า รับทุกช่วงเทศกาลของชาวจีน และเป็นสัญลักษณ์ความมงคลในรูปแบบของขนม อันแสดงถึงความแปลกใหม่ แต่ยังคงความดั้งเดิม รวมทั้งมีขนาด และสีสันที่ใหญ่เยอะกว่าหมั่นโถวแฟนซีปกติของทางร้าน ตลอดจนยังมีรายละเอียดและเวลาในการทำที่นานกว่าด้วย ส่วนสีสันของขนมล้วนใช้สีจากธรรมชาติ เช่น สีเหลือง ทำจากฟักทอง สีเขียว ทำจากใบเตย สีแดงทำจากบีทรูท และสีดำ ทำจากชาโคล
สำหรับการทำหมั่นโถวสิงโต จะเริ่มจากการนึ่งฟักทอง ชั่งตวง เตรียมส่วนผสม นวดแป้ง แล้วผสมสี ก่อนลงมือปั้นเป็นรูปร่างหน้าตาต่างๆ แล้วแปะลงบนส่วนฐานของหมั่นโถวลูกกลมๆ จากนั้นจะเป็นขั้นตอนของการเก็บรายละเอียด ซึ่งยิ่งละเอียดมากจะยิ่งสวยมาก ทำให้ต้องใช้เวลาในการปั้นไม่ต่ำกว่า 15 นาทีต่อตัว โดยความยากคือ ต้องวางทุกอย่างให้พอดี เพราะหลังจากนึ่งออกมาแล้ว มันจะขยายใหญ่ขึ้น ฉะนั้น การวางชิ้นส่วนต่างๆ จึงต้องคำนึงถึงตอนที่ขนมขยายตัวด้วย
ขณะที่การทำหมั่นโถวส้มมงคล จะมีการเขียนหนังสือจีนลงไปบนผลส้มด้วย คือคำว่า โชคลาภ และสิริมงคล เพราะส่วนใหญ่เทศกาลต่างๆ ของชาวจีนจะมีผลไม้อย่างส้มด้วยอยู่แล้ว ส่วนของสีส้ม เป็นสีของบีทรูท ผสมกับสีเหลืองของฟักทอง แต่จะมีการผสมสีแดงของบีทรูทน้อยหน่อย เพื่อให้ขนมออกมาเป็นสีส้ม ขณะที่การเขียนหนังสือจีนบนผลส้ม จะใช้วิธีการปั้นหมั่นโถวเป็นเส้นเล็กๆ แล้วมาตัดเป็นอักษรจีน ก่อนเติมใบส้มลงไปหน่อย เพื่อเพิ่มความสวยงาม
ทั้งนี้ หมั่นโถวสิงโตจะขายลูกละ 89 บาท ส่วนหมั่นโถวส้มมงคล จะมีราคาเริ่มต้นที่ 79 บาท ขณะที่หมั่นโถวฟักทองแฟนซีอื่นๆ จะมีราคาเริ่มต้นที่ 20-89 บาท และหมั่นโถวธรรมดาจะขายลูกละ 12 บาท นอกจากนั้น ร้านยังจำหน่ายเบอร์เกอร์หมั่นโถวกิมจิ หมี่คลุก และขนมปัง พร้อมด้วยเครื่องดื่มชา กาแฟ น้ำสมุนไพร
ร้านกินเป็นสุข พิกัดอยู่ติดกับร้านฉันท์ (ข้าวหมูแดง) ถนนไทรงาม ในเขตเทศบาลนครตรัง เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 07.00-18.00 น. (หยุดทุกวันอังคาร) สนใจสอบถามได้ที่โทร.08-0656-2765 หรือเพจ “เป็นสุข” (PUMPKIN BAKE) พร้อมบริการจัดส่งออนไลน์ทั่วประเทศ
