นราธิวาส - “แบฮาไก่ปิ้ง-เหนียวปิ้ง 5 บาท” ขายคู่ตลาดบาเละฮีเลกว่า 7 ปี ในเขตเทศบาลเมืองนราธิวาส โดยไม่คิดขึ้นราคา แม้วัตถุดิบจะขยับขึ้นต่อเนื่องก็ตาม
บรรยากาศที่ตลาดบาเละฮีเล เขตเทศบาลเมืองนราธิวาส ซึ่งเป็นตลาดที่มีสินค้าจากกลุ่มแม่ค้าพ่อค้ามาขายกันคึกคักในช่วงเย็น โดยเฉพาะของสด อาหารทะเล ส่วนช่วงเช้าจะมีแม่ค้าพ่อค้ามาขายขนม ข้าวแกงที่เป็นอาหารเช้า และทุกเช้าที่ประชาชนในพื้นที่มาหาซื้ออาหารเช้าให้ครอบครัว มักจะพบเห็นชายหนุ่มยืนขายไก่ปิ้ง เหนียวปิ้ง เป็นประจำทุกวัน โดยร้านถูกเรียกว่า “แบฮาไก่ปิ้ง” ที่ขายทั้งช่วงเช้า และช่วงเย็นในตลาดบาเละฮีเล ยืนขายมาแล้วยาวนานกว่า 7 ปี ในราคา 5 บาท ไม่ได้ขยับราคาขึ้นตามราคาวัตถุดิบแต่อย่างใด
นายอีซาฮา สุหลง อายุ 38 ปี หรือแบฮา เปิดเผยว่า ก่อนหน้านี้รับจ้างทั่วไป ก่อนที่งานจ้างเริ่มน้อยลง จึงคิดกับภรรยาที่จะค้าขาย แต่ด้วยงบที่มีจำกัด เลยลองเปิดร้านไก่ปิ้ง เหนียวปิ้งเตาถ่านก่อน และจากนั้นขายคู่ตลาดบาเละฮีเลเรื่อยมา ปัจจุบันนี้รวมระยะเวลากว่า 7 ปีแล้ว เริ่มต้นจากที่ขายทุกอย่าง 5 บาท และยังคงขายในราคาเดิม โดยไม่คิดขยับราคาขึ้นแต่อย่างใด
แบฮา เล่าด้วยว่า ที่ไม่ขึ้นราคาเพราะราคานี้ได้กำไรแล้ว กำไรแค่ลดลงจากเดิมเท่านั้น แต่อย่างไรก็ตาม ยังสามารถเลี้ยงครอบครัวได้ ไก่ปิ้ง เหนียวปิ้ง ขายกันในครัวเรือน ไม่จ้างผู้ช่วยหรือลูกจ้าง ทำกับภรรยาและลูกๆ ปัจจุบันเลี้ยงทุกคนในครอบครัวรวม 6 ชีวิต มีบุตร 4 คน ค้าขายในแต่ละวันได้กำไร 2-3 พันบาท เก็บเล็กเก็บน้อยสามารถจ่ายค่าเช่าบ้าน ค่าน้ำ ค่าไฟ และให้เงินลูกๆ ไปโรงเรียนได้
แบฮา บอกด้วยว่า ทุกวันนี้มีลูกค้าประจำและขาจร มั่นใจไก่ปิ้งของที่ร้านอร่อยถูกปาก เพราะสูตรหมักไก่ และน้ำจิ้ม ทุกวันนี้ขายไก่ปิ้งเช้าเย็นรวมวันละ 12-15 กิโลกรัม หมักตั้งแต่ช่วงค่ำขายช่วงเช้า และหมักช่วงเช้าขายช่วงเย็น ส่วนข้าวเหนียวขายวันละ 10 กิโลกรัม ความอร่อยมาจากการปิ้งด้วยเตาถ่าน ถือว่าเป็นเหนียวปิ้งโบราณ มีทั้งไส้ปลา ไส้ถั่วดำ
ขณะที่กลุ่มลูกค้ากล่าวเป็นเสียงเดียวกันว่า ไก่ปิ้ง เหนียวปิ้ง ร้านแบฮาอร่อย สะอาด และราคาถูก สามารถซื้อกินได้ทุกวัน ซื้อแล้วก็มาซื้อซ้ำอีก ถึงแม้บางครั้งต้องใช้เวลานานในการสั่ง เพราะเป็นเตาถ่าน แต่ก็เต็มใจที่จะรอ บางคนมาช่วงเช้าไม่ทันก็มาหาซื้อในช่วงเย็น และบางรายเป็นลูกค้าประจำทั้งเช้าและเย็น
