สตูล - เทศบาลตำบลคลองขุด จ.สตูล จัดงานรักษ์คลอง รักษ์ป่า รักษ์หอยขาว ร่วมอนุรักษ์ความสมบูรณ์ของธรรมชาติป่าชายเลน พร้อมชวนหาหอยพื้นถิ่นด้วยมือเปล่า ขณะที่แม่ครัวโชว์ลีลาเด็ดปรุงเมนูหอยเรียกเสียงเฮฮา
วันนี้ (30 ส.ค.) ที่ท่าเรือเขาจีน หมู่ที่ 1 ต.คลองขุด อ.เมือง จ.สตูล เทศบาลตำบลคลองขุดนำชาวบ้าน และกลุ่มอาสาสมัครพิทักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมหมู่บ้าน ทสม.ร่วม 100 คน ลงเรือแพเพื่อศึกษาเส้นทางธรรมชาติป่าโกงกางที่อุดมสมบูรณ์ในคลองเขาจีน โดยมีวิทยากรจากป่าชายเลนมาให้ความรู้ ภายใต้โครงการรักษ์คลอง รักษ์ป่า รักษ์หอยขาว ซึ่งมีการจัดติดต่อมาเป็นเวลา 10 ปีแล้วนั้น
สำหรับพื้นที่ตำบลคลองขุด ติดกับป่าชายเลน 4 หมู่บ้านได้แก่หมู่ 1 3 4 และ 5 ประชาชนมีวิถีชีวิตที่มีความสัมพันธ์เกี่ยวกับป่าชายเลน การประกอบอาชีพการตั้งถิ่นฐานและการบริโภค นอกจากนี้ ป่าชายเลนที่ทอดตัวยาวเปรียบเสมือนกำแพงธรรมชาติ ทำหน้าที่ปรับสมดุลธรรมชาติทางทะเล เป็นที่ดักกรองมลพิษที่หลายคนมากับน้ำมาสู่ทะเลอีกครั้ง ป่าชายเลนอย่างเป็นต้นกำเนิดของห่วงโซ่อาหารของท้องถิ่น แหล่งผลิตอาหาร แหล่งที่อยู่อาศัยวางไข่และเป็นแหล่งอนุบาลสัตว์น้ำวัยอ่อนหลายชนิดโดยเฉพาะสัตว์น้ำเศรษฐกิจอย่างหอยขาว หรือหอยตลับที่มีความชุ่มชื้นในพื้นที่มาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
นายสุนทร พรหมเมศก์ นายกเทศมนตรีตำบลคลองขุด บอกว่า กิจกรรมในครั้งนี้เพื่อให้เกิดความตระหนักและร่วมกันอนุรักษ์โดยกิจกรรมแบ่งออกเป็น 2 ลักษณะคือการเรียนรู้ การบรรยายในหัวข้อและประเด็นที่เกี่ยวกับการอนุรักษ์การจัดการขยะและการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงนิเวศชายฝั่ง ควบคู่กับการสัมผัสและชื่นชมความงดงามความสมบูรณ์ของธรรมชาติป่าชายเลน และวิธีการใช้ชีวิตร่วมกันของคนกับป่าชายเลน
นอกจากนี้ ทางเทศบาลตำบลคลองขุด ได้จัดกิจกรรมเชิญชวนให้รู้จักหอยขาว หรือหอยตลับ หอยพื้นถิ่นและวิธีการหาหอยที่ไม่ทำให้หอยสูญพันธุ์ด้วยการหาหอยด้วยมือเปล่าเพื่ออนุรักษ์ให้หอยตลับ หรือหอยขาวอยู่คู่คลองเขาจีน และชาวเทศบาลตำบลคลองขุดให้ยาวนาน
และกิจกรรมที่สร้างสัมพันธ์กันในหมู่บ้านคือการแข่งขันปรุงอาหารจากเมนูหอยขาว จาก 7 หมู่บ้านที่นำมาแข่งขันในความอร่อย เช่น เมนูสปาเกตตีหอยขาว เมนูผัดขี้เมาหอยขาว เมนูลาบหอยขาว ส้มตำหอยขาว และผัดเครื่องแกงหอยขาว พร้อมลีลาความสนุกสนานของแม่ครัว บวกกับความสะอาด ความสวยงาม สร้างสีสันและกองเชียร์กันอย่างสนุกสนาน งานนี้ภรรยาท่านนายกเทศมนตรีได้ลงแข่งขันด้วยกับเมนูผัดขี้เมาหอยขาว ยิ่งสร้างสีสันให้ลูกบ้านได้ไม่น้อย
มาทำความรู้จัก หอยตลับ หรือหอยขาว ลักษณะหอยตลับ หรือหอยขาวคือเปลือกหนาผิวเป็นเงามีสีและลวดลายต่างๆ ตั้งแต่สีขาวเรียบ สีครีมลายสีน้ำตาลอ่อน ไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม แหล่งที่พบบริเวณพื้นทรายปนโคลน หรือปากแม่น้ำ เมื่อน้ำลงต่ำสุดจะฝังตัวบนพื้นทรายลึกประมาณ 5-10 เซนติเมตร กินตะกอนอินทรีย์แขวนลอยบริเวณพื้นท้องทะเล และสาหร่ายขนาดเล็กกรองกินเป็นอาหาร
