ตรัง - “จำปาดะทอด” ขนมที่หอม หวาน มัน กรอบอร่อย เป็นเอกลักษณ์ คุ้มค่ากับการรอคอย เพราะมีให้กินแค่ปีละครั้ง จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดประจำถิ่นใต้ที่ขายดิบขายดี ถึงแม้จะมีราคาแพงกว่าขนมทอดอื่นๆ ก็ตาม
ที่ร้านกล้วยทอดซี 8 สาขา 2 ถนนรัษฎา ต.ทับเที่ยง ในเขตเทศบาลนครตรัง ซึ่งเป็นร้านขายขนมกล้วยทอด และมันทอดที่ได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นจำนวนมาก นอกจากนั้น ทางร้านยังขายแป้งปรุงสำเร็จรูปสำหรับใช้ทอดขนม พร้อมรับสอนวิธีการทำขนมกล้วยทอด มันทอด และจำหน่ายแฟรนไชส์ สำหรับผู้ที่สนใจนำไปประกอบอาชีพ
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากช่วงนี้เป็นฤดูที่ “จำปาดะ” ไม้ผลชื่อดังประจำถิ่นใต้กำลังให้ผลผลิตออกสู่ตลาด จึงเป็นช่วงที่ทางร้านแห่งนี้จะเพิ่มเมนูขนมจำปาดะทอด เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกซื้อกันรับประทาน โดยเป็นขนมที่ขายดีไม่แพ้กล้วยทอด และมันทอด เพราะมีให้กินแค่ปีละครั้ง
ทั้งนี้ ทางร้านจะเลือกใช้จำปาดะพันธุ์เนื้อ เช่น พันธุ์ทองตาปาน พันธุ์สายน้ำผึ้งมาใช้ทอด เพราะมีรสหวานหอม ผลมีขนาดใหญ่ เนื้อหนา กินได้เต็มปากเต็มคำ ถึงแม้ต้นทุนจะสูงกว่าการใช้จำปาดะพันธุ์พื้นบ้าน แต่ลูกค้านิยมมากกว่า เนื่องจากนำมาทอดแล้วกินอร่อย โดยทางร้านจะขายจำปาดะทอดเป็นชุดๆ ละ 50 บาท ส่วนกล้วยทอด และมันทอด ขายชุดละ 20 บาท
นายสุเชษฐ์ เดชพิชัย อายุ 55 ปี เจ้าของร้านกล้วยทอดซี 8 เล่าว่า ปกติตนจะขายเฉพาะกล้วยทอด และมันทอด แต่เพราะช่วงนี้เป็นฤดูผลไม้ชื่อดังของภาคใต้คือ “จำปาดะ” ซึ่งจะมีผลผลิตออกสู่ตลาดต่อเนื่องไปจนถึงตุลาคม ดังนั้น จำปาดะทอดจึงเป็นเมนูที่หลายๆ คนชื่นชอบ และรอคอย เพราะปีหนึ่งมีให้กินครั้งเดียว อีกทั้งยังมีรสชาติที่อร่อย หอม หวาน เป็นเอกลักษณ์ ขนาดผลสดน่ารับประทานมากอยู่แล้ว
ยิ่งเมื่อนำมาทอดยิ่งจะอร่อยไปอีกแบบ เพราะมีส่วนผสมของแป้งกรอบ และมีรสชาติเด็ดที่ทางร้านได้ปรุงแต่งลงไป ทำให้จำปาดะทอดมีความกรอบนอก แต่เนื้อในจำปาดะหนา และยังต้องทอดจนเมล็ดจำปาดะที่อยู่ด้านในสุก เพราะนอกจากจะได้รับประทานทั้งแป้ง และเนื้อแล้ว ในส่วนของเมล็ดด้านในสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกัน นอกจากนั้น ยังใช้จำปาดะสายพันธุ์ดีมาทอด ถึงแม้ในช่วงต้นฤดูจะมีราคาสูงถึง กก.ละ 70 บาท แต่ลูกค้าตอบรับดี เพราะมั่นใจในรสชาติและคุณภาพ ทำให้เฉพาะจำปาดะทอดมียอดขายวันละไม่ต่ำกว่า 40 กก.เลยทีเดียว
สำหรับลูกค้าที่สนใจอยากลองชิมจำปาดะทอด สามารถมาซื้อได้ที่ร้าน หรือสั่งผ่านแอปพลิเคชันส่งอาหารชั้นนำ โดยจะเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 09.00-17.00 น.ของทุกวัน โทรศัพท์ 09-2545-5145 หรือติดตามข้อมูลได้ทางเฟซบุ๊ก “กล้วยทอดซี 8 - สาขา 2”
