พังงา - เมนูสุดแปลก หนึ่งเดียวในโลก “ซาลาเปาไส้ห่อหมกปลา” ต้นตำรับห่อหมกฮกเกี้ยนคุณยายปี 2483 ที่ร้านเรือขุดแร่ ท้ายเหมือง จ.พังงา ไม่ลองไม่ได้แล้ว
ห่อหมก-ซาลาเปา ถ้ามองแล้วไม่น่าจะเป็นเมนูที่เข้ากันได้ แต่วันนี้จะพาไปลอง “ซาลาเปาไส้ห่อหมกปลา” นับว่าเป็นเมนูสุดแปลก หากินยากอย่างแน่นอน มีที่ร้านนี้ร้านเดียว ถ้าจะไปลองกินต้องไปที่ร้านเรือขุดแร่ ร้านอาหารคาเฟ่สไตล์ Industrial Nordic ที่ถอดแบบจากเรือขุดแร่ในยุคแร่ดีบุกรุ่งเรืองตั้งแต่ภูเขาจนถึงทะเล ตั้งอยู่ในสวนปาล์มน้ำมัน ริมถนนเพชรเกษมสายอำเภอท้ายเหมือง-เขาหลัก ใกล้กับแหล่งท่องเที่ยวน้ำตกลำปี อ.ท้ายเหมือง จ.พังงา
ร้านนี้นอกจากจะมีกาแฟและอาหารหลากหลายไว้บริการแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูอาหารที่จัดว่าเด็ดและแปลกแบบที่ไม่เคยเจอที่ร้านไหนมาก่อน จนกลายเป็นเมนูที่เปรียบเหมือนกับออเดิร์ฟ ซิกเนเจอร์ ที่ลูกค้าทุกโต๊ะจะต้องสั่งมากิน นั่นคือ “ซาลาเปาไส้ห่อหมก”
เมื่อลูกค้าสั่งทางร้านจะยกออกจากซึ้งนึ่ง เสิร์ฟให้กินแบบร้อนๆ เมื่อเห็นหน้าตาของซาลาเปาแล้วดูเหมือนกับซาลาเปาทั่วไป แต่เมื่อได้ลิ้มชิมรสต้องบอกว่าแป้งซาลาเปานุ่มมากๆ ข้างในใส้ซาลาเป้าจะมีเนื้อห่อหมกปลา ที่รสชาติเข้มข้น ช่างเข้ากันได้เป็นอย่างดีและลงตัวมาก จนได้กลายเป็นเมนูเด็ดอีกเมนูหนึ่งของทางร้าน
หรือถ้าไม่อยากกินซาลาเปาไส้ห่อหมก ทางร้านมีเนนู “ห่อหมกปลาฮกเกี้ยน” สูตรดั้งเดิม ที่ตกทอดมาจากคุณยายโง้ย ที่ทำขายในตลาดท้ายเหมืองมาตั้งแต่ปี 2483
น.ส.กมลวรรณ คงบุตร เจ้าของร้านเรือขุดแร่ เล่าว่า ร้านเรือขุดแร่เน้นอาหารพื้นถิ่นไว้บริการ โดยเฉพาะเมนูห่อหมกฮกเกี้ยน ที่เป็นห่อหมกชื่อดัง สูตรลับเฉพาะของทางร้าน ที่คุณยายทำขายในตลาดท้ายเหมือง ตั้งแต่ปี 2483 ความอร่อยนั้นมาจากเราใช้ปลาทะเลอันดามันอย่างดีนั่นคือปลามงแส้ เครื่องแกงตำเอง กะทิคั้นเองสดๆ จนความอร่อยเป็นที่พูดถึงในวงกว้าง ที่ผ่านมาได้รับเชิญไปออกบูทห้างดังในกรุงเทพฯ
และต่อมาได้นำมาดัดแปลงห่อหมกมาเป็น ซาลาเปาไส้ห่อหมกขายเป็นที่แรกในประเทศไทย นอกจากนั้น ทางร้านยังมีหลากหลายเมนูพื้นถิ่นที่ยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้รอต้อนรับ รวมถึงเครื่องดื่มหลากหลายเมนู มีบริการห้องประชุม ห้องจัดเลี้ยง และจุดถ่ายรูปเช็กอินสวยๆ ไว้รอต้อนรับลูกค้า แถมพืชผักที่ใช้ในร้านปลูกเองแบบปลอดสารพิษอีกด้วย
และล่าสุด ทางร้านได้ต่อยอดสู่สินค้าของฝากตัวใหม่ “ไตปลาแห้ง” สูตรพรีเมียม ที่ใช้ไตปลาจากปลาที่นำมาทำห่อหมกมาหมักเอง เครื่องแกงทำเอง เนื้อปลาใช้ปลาทูน่าจากทะเลอันดามัน เตรียมไว้ให้ซื้อติดไม้ติดมือเป็นของฝากกลับบ้าน
