ชุมพร -พ่อค้าขายก๋วยเตี๋ยวสร้างสีสันและความแตกต่าง ใส่ชุดนักรบโบราณขายก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรอยุธยา ที่สืบทอดจากรุ่นย่ามากว่า 80 ปี เปิดอยู่ในหมู่บ้านริมทะเล จ.ชุมพร ขายดิบขายดีวันละ 3,000-4,000 บาท
ใครที่ผ่านไปทางสะพานท่าเทียบเรือประมงบ้านบ่อคา จะเห็นนายวิสูตร์ ธนีสรรค์ หรือพี่โหด อายุ 43 ปี ใส่ชุดนักรบโบราณสมัยกรุงศรีอยุธยา พร้อมสะพายมีดดาบ สร้างสีสันจุดขายก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรอยุธยา 100% ที่ตั้งอยู่ริมทะเลบริเวณสะพานท่าเทียบเรือประมงบ้านบ่อคา หมู่ 3 ต.ด่านสวี อ.สวี จ.ชุมพร โดยมี น.ส.ชลธิชา หรือเมย์ วัย 28 ปี ภรรยา เป็นลูกมือคอยช่วยอยู่ไม่ห่าง
ลูกค้าจะมีทั้งชาวบ้านในพื้นที่ และนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาท่องเที่ยวเยี่ยมชมหมู่บ้านบ่อคาแห่งนี้ซึ่งอยู่ริมทะเล บรรยากาศ วิวทิวทัศน์ร่มรื่นสวยงาม เหมาะแก่การพักผ่อนหย่อนใจ
“พี่โหด” ที่ชาวบ้านเรียกจนติดปาก เพราะไว้หนวดโค้วงอนดำเข้ม หน้าตาดุดัน น่าเกรงขาม แต่นายวิสูตร์ หรือพี่โหด พ่อค้าขายก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรอยุธยา บอกว่า ตัวเองเป็นคนใจดีไม่น่ากลัวเหมือนหน้าตา พร้อมกับเปิดเผยถึงที่มาการแต่งกายชุดนักรบโบราณสมัยอยุธยาเพื่อสร้างจุดขายว่า เดิมตนเป็นคนจังหวัดพระนครศรีอยุธยา เพิ่งจะมาเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวอยู่กับภรรยาซึ่งเป็นคนในพื้นที่ได้ประมาณ 1 เดือน โดยเอาสูตรที่สืบทอดมาจากรุ่นย่าของตนเอง ที่ทำอาชีพขายก๋วยเตี๋ยวเรืออยู่ที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา มากว่า 80 ปี ปัจจุบันได้สืบทอดขายอยู่ใน จ.พระนครศรีอยุธยา มาสู่รุ่นที่ 2 แล้ว ส่วนตนเองที่ได้นำสูตรมาขายที่บ้านบ่อคา ต.ด่านสวี อ.สวี จ.ชุมพร ถือว่าเป็นรุ่นที่ 3 ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะที่ลูกค้าถ้าได้ลิ้มลองแล้วจะชอบและติดใจในรสชาติ
หลังจากตนมาเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวสูตรอยุธยา อยู่ที่บ้านบ่อคา ได้ประมาณเกือบ 1 เดือน ช่วงแรกๆ ขายได้วันละประมาณ 1,000 บาท จนปัจจุบันนี้ขายได้วันละ 3,000-4,000 บาท ถือว่าอยู่ได้ในยุคเศรษฐกิจปัจจุบันนี้
พี่โหด บอกว่า ก๋วยเตี่ยวเรืออยุธยาสูตรดั้งเดิม น้ำต้องเข้มข้น เครื่องปรุงรสต้องเป็นเครื่องเทศ ไม้หอม และอีกหลายชนิด ทุกอย่างต้องผ่านการชั่งตวงให้เป็นมาตรฐาน ไม่ขาดไม่เกิน เป็นสูตรเฉพาะเมื่อน้ำอร่อย ก๋วยเตี๋ยก็จะอร่อย ทุกอย่างจะอร่อยตามไปด้วย ลูกค้าแทบไม่ต้องปรุงรสเลย ส่วนใครชอบรสเข้ม เผ็ด หวาน เค็ม เปรี้ยวต้องเติมปรุงรสเพิ่มเอาเอง
ส่วนลูกค้าที่อยากรู้ว่าก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรอยุธยาที่ร้านตน รสชาติเหมือนสูตรดั้งเดิมต้นตำรับหรือไม่ หากผ่านไปจังหวัดอยุธยาแวะไปอุดหนุนชิมรสชาติก๋วยเตี๋ยวเรือป้าแต๋นสูตรต้นตำรับดูได้ อยู่ในซอยบัวหวาน ต.หอรัตนไชย อ.เมือง จ.พระนครศรีอยุธยา
"การเป็นพ่อค้าขายก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา หากแต่งกายแบบธรรมดาจะมีให้เห็นทั่วไป ตนจึงมีความคิดเพื่อสร้างจุดขายจากการแต่งตัวในชุดนักรบโบราณสมัยอยุธยา เพื่อให้ดูกลมกลืน และเข้ากับรสชาติการกินก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรโบราณของอยุธยา อีกทั้งเมื่อนักท่องเที่ยว หรือลูกค้าผ่านหน้าร้านจะเกิดสะดุดตา ได้แวะเข้ามาใช้บริการ เมื่อสั่งก๋วยเตี๋ยวสูตรอยุธยาลิ้มลองรสชาติแล้วจะติดใจ และเมื่อมีโอกาสจะกลับมาสั่งอีกอย่างแน่นอน"
นอกจากนี้ บ้านบ่อคายังมีแหล่งท่องเที่ยวริมทะเล มีวิวทิวทัศน์สวยงาม เงียบสงบ เป็นหมู่บ้านโบราณ เข้ากับบรรยากาศการรับประทานก๋วยเตี๋ยวสูตรอยุธยาอย่างมากเลยทีเดียว
