ตรัง - ชาวบ้านในหลายตำบลของ อ.เมืองตรัง รวมตัวกันเลี้ยงไก่พื้นเมืองสายพันธุ์ไก่ชน ที่เน้นให้อาหารธรรมชาติ แหนแดง และสมุนไพร จึงทำให้เนื้อไก่ออกมารสชาติดี หวาน ไขมันน้อย และปรุงอาหารได้หลายเมนูอร่อย
ที่วิสาหกิจชุมชนไก่พื้นเมืองตรัง หมู่ที่ 1 บ้านทุ่งไทรงาม ต.บ้านควน อ.เมือง จ.ตรัง ได้จัดกิจกรรมกินไก่บ้านสืบสานอาหารพื้นถิ่น พร้อมนำเสนอเมนูอาหารจากไก่บ้านแบบชาวตรัง จำนวน 9 เมนู ได้แก่ แกงไก่บ้านหน่อไม้ป่า แกงคั่วพริกไก่บ้าน ไก่บ้านต้มใบชะมวง ไก่บ้านต้มขมิ้น ไก่บ้านผัดพริกไทยดำ ไก่บ้านต้มหัวปลี ไก่บ้านสามรส แกงกะทิไก่บ้านใส่หยวก และไก่บ้านต้มพะโล้ โดยเมนูทั้งหมดใช้ผลผลิตจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนไก่พื้นเมืองตรัง ซึ่งมีสมาชิกกระจายอยู่ในตำบลต่างๆ ของ อ.เมืองตรัง
นายคมสัน หลงละเริง กรรมการวิสาหกิจชุมชนไก่พื้นเมืองตรัง บอกว่า ทางกลุ่มได้ของบประมาณจากกองทุนวิจัยแห่งชาติ หรือ วช. เพื่อสนับสนุนโครงการเลี้ยงสัตว์เศรษฐกิจ โดยกิจกรรมของกลุ่มจะเน้นไปที่การให้ชาวบ้าน หรือเกษตรกรที่เลี้ยงไก่พื้นเมือง ได้จัดการเลี้ยงให้เป็นระบบยิ่งขึ้น มีมาตรฐานฟาร์ม GFM และคิดค้นสูตรอาหารเพื่อลดต้นทุนการเลี้ยง ซึ่งตอนนี้ทางกลุ่มมีสมาชิก 52 ราย ในพื้นที่ 5 ตำบลของ อ.เมืองตรัง ได้แก่ ต.บ้านควน ต.โคกหล่อ ต.บ้านโพธิ์ ต.นาบินหลา และ ต.น้ำผุด โดยเน้นให้ชาวบ้านเลี้ยงไก่ที่มีอยู่เดิม พร้อมคัดสรรพ่อแม่พันธุ์ที่มีอายุ และน้ำหนักตามเกณฑ์มาตรฐานมาเพื่อขยายพันธุ์
สำหรับไก่พื้นเมืองตรัง จากข้อมูลของการสำรวจวิจัยพบว่า ส่วนใหญ่เป็นสายพันธุ์ไก่ชน จึงมีลักษณะเด่นตรงที่มีรูปร่างสูงใหญ่ น้ำหนักดี เลี้ยงง่ายโตเร็ว เนื้อแน่น เนื้อหวาน ไขมันน้อย เหมาะที่จะใช้ประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ จึงได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี เนื่องจากเป็นการเลี้ยงโดยใช้อาหารธรรมชาติ รวมทั้งแหนแดง และสมุนไพร จึงทำให้ได้เนื้อไก่ที่ออกมามีรสชาติดี
ทั้งนี้ ทางกลุ่มจะรับซื้อไก่จากสมาชิกในราคากิโลกรัมละ 100 บาท เพื่อนำมาชำแหละขายในราคากิโลกรัมละ 170-180 บาท ซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดกรีนชินตา หรือติดต่อได้ทางเพจวิสาหกิจชุมชนไก่พื้นเมืองตรัง หรือโทร. 08-6298-0765
