นางสุรียพรรณ์ ณ สงขลา รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา พร้อมด้วย นายวินิจ เทพนิต นายอำเภอควนเนียง ร่วมในพิธีเปิดศูนย์การเรียนรู้ขนมซั้ง และหมู่บ้านวัฒนธรรมขนมซั้ง 100 ปี ในพื้นที่ ม.1 บ้านคลองคล้า ต.บางเหรียง อ.ควนเนียง จ.สงขลา เพื่อเป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดกันมายาวนานกว่า 200 ปี และเป็นแหล่งศึกษาเรียนรู้ให้กับคนในพื้นที่ รวมทั้งผู้ที่สนใจ ซึ่งสามารถนำไปต่อยอดเป็นอาชีพเสริม หรืออาชีพทางเลือกได้
สำหรับขนมซั้งทำมาจากข้าวเหนียว มีลักษณะรูปทรงสามเหลี่ยมสีเหลืองใสคล้ายข้าวต้มสามเหลี่ยม และห่อด้วยใบไผ่ป่า ซึ่งเสน่ห์และลักษณะที่ดีของขนมซั้งคือ ต้องใสเหมือนแก้ว ไม่มีรสขม และเหนียวนุ่ม ซึ่งเชื่อว่าขนมประเภทนี้ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน ที่ได้เดินทางอพยพย้ายถิ่น และทำการค้ากับหลายประเทศ รวมทั้งประเทศไทย โดยขนมซั้งสามารถกินได้ทั้งกินสดๆ จิ้มกับน้ำตาลทราย หรือน้ำตาลอ้อย หรือใส่น้ำเชื่อม ราดน้ำกะทิ เติมน้ำแข็งลงไปก็ได้เช่นเดียวกัน
