ตรัง - ชาวตำบลช่อง อ.นาโยง จ.ตรัง โชว์การทำ “ลาบลูกผึ้งป่า” เมนูเด็ดรสชาติครบเครื่อง ทั้งเปรี้ยว หวาน เผ็ด ที่ 1 ปีมีให้กินเพียงแค่ครั้งเดียวเฉพาะหน้าแล้ง และเตรียมไว้รองรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนโดยเฉพาะ
เนื่องจากพื้นที่ตำบลช่อง อำเภอนาโยง จังหวัดตรัง อยู่ติดกับเทือกเขาบรรทัด รอยต่อระหว่างจังหวัดตรัง กับพัทลุง ซึ่งยังคงมีธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์เพราะมีต้นไม้น้อยใหญ่ขึ้นปกคลุมไปทั่ว จึงทำให้มีผลผลิตจากป่าแท้ๆ ให้ได้ชิมกัน ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ “ลาบลูกผึ้งป่า” เมนูที่ 1 ปีมีให้กินเพียงแค่ครั้งเดียวเท่านั้น ด้วยลักษณะการทำอาหารแบบปักษ์ใต้ที่ผสมผสานกับอาหารอีสาน จึงได้เมนูเด็ดที่ออกมารสชาติครบเครื่อง ทั้งเปรี้ยว หวาน เผ็ด
ทั้งนี้ นางสุปราณี ประกอบกิจ อายุ 52 ปี ชาวบ้านในพื้นที่ตำบลช่อง ยังคงเป็นผู้ที่อนุรักษ์เมนูพื้นบ้านนี้เอาไว้มาอย่างต่อเนื่อง นับตั้งแต่เมื่อครั้งโบราณ ด้วยการนำลูกผึ้งป่า ลูกผึ้งหลวงที่ยังไม่เป็นตัวอ่อนมาลวกน้ำร้อน จากนั้นนำมาตั้งให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาทำลาบ โดยมีส่วนประกอบของมะนาว พริกคั่ว ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หอมใหญ่ น้ำปลา น้ำตาลเคี่ยว จะได้เมนูลาบลูกผึ้งป่า แห่งเทือกเขาบรรทัด ที่หากินได้ในช่วงเฉพาะหน้าแล้ง
นอกจากนั้น ชาวตำบลช่อง ยังมีฝีมือในการปรุงอาหารพื้นถิ่นให้น่าลิ้มลองอีกมากมายหลายชนิด เช่น แกงไก่บ้านบักดำ ยำพื้นบ้าน ยำหัวปลี ยำใบบัวบก หรือดริปกาแฟบ้านทับเขือ ซึ่งล้วนแต่เป็นเมนูที่เตรียมไว้รองรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนโดยเฉพาะ ซึ่งจัดขึ้นที่ศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีประจำตำบลช่อง ณ สวนตาจันทน์ต้นไม้พันปี เพื่อผลักดันการท่องเที่ยวเชิงเกษตร รวมทั้งกระตุ้นเศรษฐกิจตามวิถีของเกษตรกร และกลุ่มเกษตรกร
