ตรัง - เชฟดังหนุ่มหล่อโชว์ปรุงอาหารจากวัตถุดิบขึ้นชื่อของเมืองตรัง “ข้าวไร่กรอบกับซัลซ่าหมูย่างเมืองตรัง” เป็นเมนูเรียกน้ำย่อย ซึ่งมีรสชาติเปรี้ยวเค็มหวานแบบจัดจ้าน ถูกใจนักท่องเที่ยวและคนไทย
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ได้จัดงานชอปของดี ชิมของดัง จากชายฝั่งอันดามันขึ้น เพื่อพัฒนาชุมชนต้นแบบการท่องเที่ยวชายฝั่งอันดามัน ส่งเสริมอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวชายฝั่งอันดามัน เป็นการเพิ่มมูลค่า และเพื่อพัฒนาต้นแบบระบบการท่องเที่ยวชายฝั่งวิถีใหม่ (Coastal Tourism) โดยภายในงานได้มีการแสดง และออกร้านจำหน่ายของดีจากชุมชนทั้ง 3 ชุมชน ซึ่งได้แก่ ชุมชนปะเหลียน ชุมชนทุ่งกระบือ จ.ตรัง และชุมชนอ่าวลึก จ.กระบี่
นอกจากนั้น ยังได้มีการสาธิตปรุงอาหารจากข้าวไร่ดอกข่า และหมูย่าง 2 ของดีคู่เมืองตรัง เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ชื่อว่า “ข้าวไร่กรอบกับซัลซ่าหมูย่างเมืองตรัง” โดย “เชฟอิน กำลังอิน” หรือนายณรงค์ฤทธิ์ แซ่ขอ เชฟหนุ่มหล่อสไตล์เกาหลี ที่กำลังโด่งดังในโซเชียล เนื่องจากความเด่นทั้งรูปร่างหน้าตา และความสามารถในการปรุงอาหารจากวัตถุดิบชุมชน ซึ่งระหว่างสาธิตการปรุงอาหาร ได้มีแฟนคลับมายืนให้กำลังใจหน้าเวทีอย่างเนืองแน่น และหลังการสาธิตจบลง แฟนคลับก็เข้าแถวรอถ่ายภาพกับเชฟหลังเวทีเช่นกัน
โดย “เชฟอิน กำลังอิน” หรือนายณรงค์ฤทธิ์ แซ่ขอ บอกว่า ได้นำวัตถุดิบของเด่นใน จ.ตรัง คือหมูย่าง และข้าวไร่ดอกข่า อ.ปะเหลียน มาทำเป็นซัลซ่าข้าวกรอบ เมื่อได้กินไปแล้วจะรู้สึกสนุก และยังสามารถนำไปต่อยอดเป็นออเดิร์ฟได้ด้วย เพราะปกติซัลซ่าจะมีรสชาติเปรี้ยวเค็ม แต่เมื่อนำมาปรุงกับหมูย่างเมืองตรัง จะทำให้มีรสชาติเปรี้ยวเค็มหวานแบบจัดจ้าน ถูกใจนักท่องเที่ยวและคนไทย ประกอบกับ จ.ตรังนั้นมีวัตถุดิบและของดีเยอะมาก จึงควรผลักดันคาแร็กเตอร์ของตัวเองให้ชัดเจน เพื่อเป็นเมืองยุทธจักรอาหารอร่อย หรือเพื่อให้ จ.ตรัง เป็นเมืองหลักเกี่ยวกับเรื่องอาหารในอนาคตข้างหน้า
