ตรัง - “หวานหวานติ่มซำ” ร้านดังใน อ.ย่านตาขาว ขายดีจนต้องขยายกิจการมาเปิดสาขา 2 ในตัวเมืองตรัง พร้อมชูเมนูเด็ด “ขนมจีนน้ำยาปู” คัดสรรเนื้อกรรเชียงปูชิ้นใหญ่ สดใหม่จากทะเลหาดสำราญ
“น้องหวาน” น.ส.นงคราญ แซ่เอง อายุ 34 ปี เจ้าของร้านหวานหวานติ่มซำ ร้านดังใน อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง ขายดีจนต้องขยายกิจการมาเปิดสาขา 2 ในตัวเมืองตรัง ตามคำเรียกร้องของลูกค้า พร้อมจัดร้านบรรยากาศสบายๆ สไตล์จีน ด้วยชุดโต๊ะเก้าอี้ที่มากถึง 30 ชุด และมุมถ่ายรูปสวยๆ ไว้ต้อนรับลูกค้าทั้งใหม่และขาประจำ
ในส่วนของเมนูก็เน้นราคาไม่แพง ตั้งแต่ปาท่องโก๋ (จาโก้ย) และติ่มซำ เมนูเด็ดประจำเมืองตรัง ที่มีให้เลือกมากกว่า 20 อย่าง พร้อมจัดโปรโมชันเช็กอินร้านหวานหวานติ่มซำ สาขา 2 รับติ่มซำขนมจีบฟรี 1 เข่ง เพื่อเอาใจลูกค้าในยุคเศรษฐกิจเช่นนี้
นอกจากนั้น ยังมีเมนูของทอด ซาลาเปานึ่ง บ๊ะจ่าง โจ๊กปลา โจ๊กหมู หมี่ซั่วปลา หรือรังนกแปะก๊วย เมนูเอาใจคนรักสุขภาพ จนได้รับผลตอบรับดี มีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาให้บริการต่อเนื่อง รวมทั้งล่าสุดได้มีการต่อยอดเพิ่มเมนู “ขนมจีนน้ำยาปู” เพื่ออุดหนุนวัตถุดิบจากชุมชนริมทะเลหาดสำราญ โดยเฉพาะกรรเชียงปูที่ชิ้นใหญ่ สดใหม่
สำหรับเมนูน้ำยาปูนั้น เกิดจากแรงบันดาลใจที่สมัยยังเด็กๆ “น้องหวาน” เคยชิมฝีมือของคุณยาย ที่มีรสชาตินุ่มละมุน สดใหม่ และร้านที่ทำอร่อยแบบนี้ใน จ.ตรัง ค่อนข้างหายาก ทางร้านเลยเลือกที่จะทำเอง โดยสานต่อสูตรโบราณมาจากคุณยาย พร้อมคัดสรรเนื้อปู หรือกรรเชียงปูสดๆ จากทะเลอันดามัน ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่เด่นดัง เพื่ออุดหนุนให้ชาวประมงได้มีรายได้ พร้อมทั้งจะเคี่ยวน้ำยาปูกับกะทิ และเครื่องแกงนาน 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติออกมาละมุน ไม่เผ็ด ไม่เค็ม กินง่ายแม้แต่เด็กๆ
ขณะที่ลูกค้าที่มากินที่ร้านแล้วก็เกิดความประทับใจ ถูกใจในรสชาติที่อร่อยจริง สดใหม่จริง คุ้มค่าแน่นอน เพราะได้เนื้อปูแบบเน้นๆ เต็มๆ คำ หลายคนจึงมักจะซื้อกลับบ้านไปฝากผู้ใหญ่ นอกจากนั้น ยังมีน้ำยากะทิ แกงไตปลา แกงเขียวหวานไก่ น้ำพริกใต้ ที่ใช้เครื่องแกงตำมือสูตรโบราณ โดยเซ็ตน้ำยาปู จะอยู่ที่ชุดละ 120 บาท แถมฟรีไข่ต้ม 1 ฟอง ส่วนน้ำกะทิ ไตปลา น้ำพริก ราคาเริ่มต้น 30-40 บาทขึ้นไป
“หวานหวานติ่มซำ สาขา 2 เมืองตรัง” เปิดให้บริการใน 2 ช่วงเวลาด้วยกัน คือ ช่วงเช้า 06.00-11.00 น. และช่วงเย็น 17.00-21.00 น. หยุดทุกวันอังคาร โดยพิกัดร้านตั้งอยู่ระหว่างแยกสาริการาม กับแยกต้นสมอ หรือโทร.สอบถามได้ที่ 09-6398-2656
