พัทลุง - “เทศกาลของหรอยเมืองลุง กินกุ้งสามน้ำ” เริ่มแล้ววันแรกคึกคัก นักท่องเที่ยวแห่ชิมรสชาติแน่น จัดขึ้น 2-4 ธ.ค.นี้ ที่อาคารประชารัฐพัทลุง ภายในงานยังมีสินค้าแปรรูปอื่นๆ อีกมากมาย ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจ สร้างรายได้ให้แก่คนในชุมชน และผู้ประกอบการใน จ.พัทลุง
วันนี้ (2 ธ.ค.) ที่อาคารประชารัฐพัทลุง ต.เขาเจียก อ.เมือง จ.พัทลุง นายฉัตรชัย อุสาหะ รองผู้ว่าราชการจังหวัดพัทลุง รักษาราชการแทนผู้ว่าราชการจังหวัดพัทลุง เป็นประธานเปิดงาน “เทศกาลของหรอยเมืองลุง กินกุ้งสามน้ำ” ซึ่งการจัดงานในครั้งนี้เป็นฤดูกาลของกุ้งสามน้ำที่มีจำนวนมาก เป็นช่วงเวลาที่เหมาะแก่การจัดงานนี้ขึ้นเพื่อสร้างรายได้ให้แก่ชาวประมงที่ออกไปจับกุ้งในทะเลสาบสงขลา ฝั่ง จ.พัทลุง เพื่อนำมาขายต่อหรือมาแปรรูป และยังเป็นโอกาสที่ดีในการประชาสัมพันธ์ว่า “กุ้งสามน้ำ” มีแค่ที่ จ.พัทลุง เพียงที่เดียว เป็นกุ้งโดยธรรมชาติ นักท่องเที่ยวสามารถเข้ามาลิ้มลองรสชาติ และสร้างมูลค่าให้อาหารอัตลักษณ์แห่งเมืองพัทลุง สร้างตลาดวิสาหกิจชุมชน สร้างรายได้ให้แก่คนในชุมชน ผู้ประกอบการใน จ.พัทลุง และยังได้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา
ทั้งนี้ การจัดงานดังกล่าวเพื่อให้นักท่องเที่ยวเข้ามาท่องเที่ยวเพิ่มมากขึ้น เป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจใน จ.พัทลุง ซึ่งงานดังกล่าวทางบริษัทประชารัฐ จัดขึ้นในระหว่างวันที่ 2-4 ธันวาคม 2565 ขณะที่วันแรกของการเปิดงาน “เทศกาลของหรอยเมืองลุง กินกุ้งสามน้ำ” มีนักท่องเที่ยวจากต่างจังหวัด และคนจีนเชื้อสายมาเลเซียร่วมงานเป็นจำนวนมาก อีกทั้งได้ลิ้มลองรถชาติของกุ้งสามน้ำ ต่างว่าบอก “หรอยมาก” และภายในงานนั้นยังมีสินค้าแปรรูปอื่นๆ อีกมากมาย เพื่อสร้างรายได้ให้แก่คนในชุมชน และผู้ประกอบการใน จ.พัทลุง
สำหรับกุ้งสามน้ำนั้น เป็นกุ้งที่มีเนื้อแน่น หวานมัน ตัวกุ้งมีเปลือกสีเขียวอมฟ้าหรือม่วง ก้ามยาว ที่มีเพียงแค่หนึ่งเดียวเฉพาะในทะเลสาบสงขลา ฝั่ง จ.พัทลุงเท่านั้น เนื่องจากทะเลสาบในบริเวณที่เป็นที่อยู่ของกุ้ง มีการหมุนเวียนของน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม จึงทำให้กุ้งนั้นมีรสชาติอร่อยแตกต่างจากกุ้งที่อาศัยบริเวณอื่น ปัจจุบันกุ้งสามน้ำจัดเป็นกุ้งเศรษฐกิจที่ส่งเข้าภัตตาคาร และร้านอาหารมากมาย ความอร่อยของเมนูที่ทำจากกุ้งสามน้ำ คือ ความสด เนื้อกุ้งแน่น หวาน ส่วนหัวจะมีความมันเป็นพิเศษ เหมาะกับการนำไปทำกุ้งเผา และทำอาหารได้อีกหลากหลายเมนู เช่น ต้มยำมันกุ้ง จะทำให้น้ำต้มยำข้นหวานมัน หรือนำไปฉู่ฉี่ ผัดพริกไทยดำ กุ้งอบวุ้นเส้น หลนกุ้ง แกงเหลืองกุ้ง และราคากุ้งสดกุ้งสามน้ำนั้นราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 350-450 บาท และขึ้นอยู่กับขนาดของตัวกุ้ง และกุ้งสามน้ำสามารถหารับประทานได้ที่ร้านอาหารที่ตั้งอยู่บริเวณชายทะเลสาบเกือบทุกร้าน ตั้งแต่ อ.ควนขนุน อ.เมืองพัทลุง อ.เขาชัยสน อ.บางแก้ว และ อ.ปากพะยูน และร้านอาหารอื่นๆ ทั่ว จ.พัทลุง
