ศูนย์ข่าวภูเก็ต - มารู้จัก “ปลาเก๋ามุก” วัตถุดิบจากทะเลภูเก็ตสู่โต๊ะอาหาร เมนู MAINCOURSE ต้อนรับสุดยอดผู้นำเอเปก 2022
สำหรับการจัดประชุมสุดยอดผู้นำเอเปก 2022 ซึ่งประเทศไทยเป็นเจ้าภาพ แม้ว่าจะจัดขึ้นที่กรุงเทพฯ แต่สิ่งหนึ่งผู้เข้าร่วมประชุมได้สัมผัสคือ อาหารที่นำมาจากหลายจังหวัดในประเทศไทย ซึ่งรัฐบาลจะจัดขึ้นในค่ำวันนี้ (17 พ.ย.) เพื่อรับรองอาคันตุกะที่เดินทางมาร่วมประชุมสุดยอดผู้นำเอเปก 2022 หนึ่งในวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการทำ MAINCOURSE หรืออาหารจานหลัก คือ ปลาเก๋ามุกจากทะเลภูเก็ต ซึ่งเกษตรกรหลายรายเลี้ยงปลาชนิดนี้ในกระชังเชิงสะพานสารสิน
นายสมคิด เสงี่ยมวงษ์ ผู้เลี้ยงปลาเก๋ามุกกระชังบริเวณเชิงสะพานสารสิน บ้านท่าฉัตรไชย อ.ถลาง จ.ภูเก็ต กล่าวว่า ปลาเก๋ามุก เป็นการพัฒนาสายพันธุ์ปลา 2 ชนิด คือ ปลาเก๋าเสือผสมกับปลาหมอทะเล จุดเด่นของปลาเก๋ามุก เนื้อละเอียด หวาน ไม่เหนียวหนึบอย่างเนื้อปลาหมอทะเล และไม่มีกลิ่นคาว ไขมันมากแบบปลาเก๋า ที่สำคัญสามารถกินได้ทั้งตัว
อย่างไรก็ตาม ตนในฐานผู้เลี้ยงปลาเก๋ามุก รู้สึกดีใจ และภูมิใจที่ปลาเก๋ามุกจากทะเลภูเก็ต เป็น 1 ในวัตถุดิบในนำไปปรุงอาหารจานหลักสำรับไทยแห่งความยั่งยืน ที่จะเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำผู้นำเขตเศรษฐกิจเอเปก ครั้งที่ 29 ในวันที่ 17 พฤศจิกายนนี้ และมั่นใจว่าเมื่อได้ลิ้มรสชาติแล้วจะต้องติดใจอย่างแน่นอน
นายสมคิด กล่าวต่อไปว่า เพราะปลาเก๋ามุกที่เลี้ยงในทะเลบริเวณทะเลแถบนี้คุณภาพดี เป็นปลาเก๋าออแกนิก ที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ น้ำทะเลใสสะอาด มีความเค็มพอดี ทำให้คุณภาพปลาเก๋ามุกที่เลี้ยงในบริเว๊นี้ดีกว่าที่อื่น
ผู้สนใจปลาเก๋ามุก และการท่องเที่ยวที่สร้างความยั่งยืนให้คนในชุมชน สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ทางช่องทางสื่อออนไลน์ของชุมชนท่องเที่ยวบ้านท่าฉัตรไชย
นอกจากบ้านท่าฉัตรไชย จะเป็นแหล่งเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำคุณภาพสูงของภูเก็ตแล้ว ที่นี่ยังเป็นแหล่งท่องเที่ยวชุมชน ที่ชุมชนจัดการกันเอง นักท่องเที่ยวจะได้นั่งเรือหางยาว สัมผัสชีวิตชาวประมงพื้นบ้าน และชื่นชมป่าชายเลนผืนใหญ่โดยรอบ
