“น้องกิ๊บ” น.ส.กันยากร ยิ้มเที่ยง อายุ 35 ปี เจ้าของร้านเคียงเริน (เริน ภาษาใต้ คือ บ้าน) จึงมีความหมายว่า ร้านคู่บ้าน ได้นำผู้สื่อข่าวเข้าห้องครัวดูวิธีการปั้นแป้งทำ "ซาลาเปาหน้าหมาไส้หมู" ซาลาเปาแสนแปลกแห่งเดียวในเมืองตรัง
ซึ่งกรรมวิธีการทำเริ่มจากการร่อนแป้ง ผสมแป้ง นวดแป้ง จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อน แล้วนำมารีดใส่ไส้ ปั้นขึ้นรูปเป็นหน้าหมา ก่อนเติมตาและจมูกด้วยถั่ว จากนั้นนำไปนึ่งจนได้ซาลาเปาหน้าหมาไส้หมู ที่มีทั้งหน้าหมาดำ หน้าหมาด่าง และหน้าหมาไทย ซึ่งล้วนแต่มีหน้าตาน่ารักๆ พร้อมเสิร์ฟให้แก่ลูกค้า ในราคาลูกละ 20 บาท ด้วยรสชาติที่อร่อย แป้งนุ่ม หวานน้อย เพื่อเอาใจคนรักสุขภาพ ทั้งนี้ หลังจากเปิดตัวมีผลตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี
โดยก่อนหน้านี้ “น้องกิ๊บ” ได้เปิดร้านเกี่ยวกับอุปกรณ์ประมงและเชือก พร้อมกับฟาร์มผักออแกนิก จากนั้นได้มาเปิดร้านขายอาหารสไตล์ฟิวชันที่มีเมนูต่างๆ มากมาย เช่น ขนมจีบหมู ฮะเก๋ากุ้ง จ้อญวน หรือสลัด ที่เน้นผักออแกนิกซึ่งทางร้านได้ปลูกเอง พร้อมเครื่องดื่ม ชา กาแฟ น้ำสมุนไพร น้ำมะขาม น้ำผึ้งมะตูม หรือตามช่วงฤดูกาล และเทศกาลต่างๆ
กระทั่งต่อมาได้เกิดไอเดียทำซาลาเปาหน้าหมาไส้หมู หลังจากที่ลองปั้นกันเล่นๆ ภายในร้าน แต่ปรากฏว่าเมื่อทำออกมาแล้วดูแปลกดี โดยหน้าหมาดำ และหมาด่างจะเป็นไส้เนื้อหมูถั่วงา เน้นหมูสันที่นำมาบดเอง และไม่มีมันผสม ส่วนหน้าหมาไทยจะเป็นไส้ชาไทย ซึ่งจะใช้เวลาในการทำซาลาเปาแต่ละครั้งประมาณ 2 ชม. และทำสดใหม่ทุกวัน
นอกจากนั้น ทางร้านยังตกแต่งบรรยากาศให้นั่งสบาย พร้อมมุมสวยๆ ให้ถ่ายรูป โดยมีราคาอาหารเริ่มต้นอยู่ที่อย่างละ 25 บาทขึ้นไป จนถึงหลักร้อย ด้วยสโลแกนที่ว่า “มาตรฐานโรงแรม แต่ราคาชาวบ้าน” เพราะอยากให้เข้าถึงได้ทุกกลุ่ม ทุกเพศ ทุกวัย โดยร้านตั้งอยู่หน้าโรงเรียนวัดควนวิเศษ ในเขตเทศบาลนครตรัง เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 07.00-17.00 น. ผู้สนใจสามารถสอบถามได้ที่โทร.09-5915-5226, 08-0519-0966 หรือทางเพจ “เคียงเริน (ร้านเคียงเริน ตรัง)”
