กระทบหนักร้านปิ้งย่าง! ถ่านไม้และวัตถุดิบอาหารปรับราคาสูงขึ้น โชคดีมีโครงการคนละครึ่ง-ลูกค้าแน่น

ตรัง - ถ่านไม้และวัตถุดิบในการประกอบอาหารปรับตัวสูงขึ้น กระทบหนักร้านปิ้งย่าง แต่ยังทนไม่ขึ้นค่าบริการ เผยโชคดีที่มีโครงการคนละครึ่งเฟส 5 เข้ามา ทำให้มีลูกค้าแน่น และหลายคนต้องมายืนรอคิว

วัตถุดิบในการประกอบอาหารราคาแพง และพลังงานราคาแพง ยังคงเป็นปัญหาใหญ่กับผู้ประกอบการร้านอาหารทุกประเภท และส่งผลต่อค่าครองชีพของประชาชนสูงขึ้นเป็นเงาตามตัวไปด้วย ทั้งนี้ จากการที่ผู้สื่อข่าวจังหวัดตรัง ได้ลงพื้นที่สำรวจร้านอาหารประเภทปิ้งย่าง อย่างเช่น ที่ร้านย่างเนย @ตรัง ซึ่งตั้งอยู่ริมถนนศรีตรัง ในเขตเทศบาลนครตรัง ซึ่งเป็นร้านประเภทต้ม นึ่ง และปิ้งย่าง โดยใช้ถ่านไม้เป็นเชื้อเพลิง พบว่าบรรยากาศหนาแน่นไปด้วยประชาชนที่พาครอบครัวมารับประทาน จนต้องรอคิว และส่วนใหญ่ใช้โครงการคนละครึ่งเฟส 5

โดย น.ส.เลิศลักษณ์ จิตรา อายุ 20 ปี พนักงานร้านย่างเนย @ตรัง กล่าวว่า ตอนนี้วัตถุดิบทุกชนิดมีการปรับราคาสูงขึ้นมากรวมกว่า 40% แล้ว ทำให้กระทบหนักกับร้านอาหาร เพราะทางร้านต้องคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพเพื่อบริการลูกค้า รวมทั้งถ่านไม้ซึ่งใช้เป็นพลังงานเชื้อเพลิงหลัก สำหรับหม้อต้ม และเตาปิ้งย่าง มีการปรับราคาเพิ่มขึ้นอีกเช่นเดียวกัน จากเดิมกระสอบละ 320 บาท ขณะนี้ปรับเพิ่มขึ้นเป็นกระสอบละ 340 บาทแล้ว

ในส่วนของค่าบริการลูกค้านั้น ร้านปิ้งย่างของตนเคยปรับขึ้นมาแล้วครั้งหนึ่งหลังปีใหม่ ช่วงที่หมูเป็นมีราคาแพงขึ้น จากเดิมหัวละ 199 บาท เป็นหัวละ 219 บาท รวมน้ำรีฟิลแล้วเป็น 258 บาท ซึ่งถือว่าราคาไม่แพง มาถึงเวลานี้แม้ทางร้านจะต้องแบกรับต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้นมากกว่าเดิม แต่จะยังไม่ปรับค่าบริการขึ้น เพราะสงสารลูกค้า แต่โชคดีในช่วงนี้มีโครงการคนละครึ่งเฟส 5 เข้ามา ทำให้ลูกค้ามาใช้บริการจนแน่น และหลายคนต้องมายืนรอคิว ซึ่งแตกต่างจากช่วงที่ไม่มีโครงการคนละครึ่ง ที่จะมีลูกค้าน้อยมาก ถือว่าช่วยทำบรรยากาศให้คึกคักขึ้นด้วย