ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) เปิดตัว “ไก่เบขลา” ส่งเสริมเกษตรกร ลดเวลาการเลี้ยงจาก 6 เดือน เหลือ 3.5 เดือน ในเทศกาล “ไก่เบขลา” “จากเบตงสู่สงขลา...กำเนิดใหม่แห่งไก่เบตง” ในงานเกษตรภาคใต้ ครั้งที่ 28
วันนี้ (20 ส.ค.) ที่คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) โดย ผศ.ดร.จุมพล ชื่นจิตต์ศิริ รองอธิการบดีฝ่ายกฎหมายและบริการวิชาการ เป็นประธานเปิดงาน รศ.ดร.ไชยวรรณ วัฒนจันทร์ คณบดีคณะทรัพยากรธรรมชาติ กล่าวรายงาน และนำเสนอผลงานวิจัยและโอกาสทางธุรกิจในการเลี้ยง “ไก่เบขลา” แบบครบวงจร โดย ดร.ไพรัตน์ ศรีชนะ รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน)
“ไก่เบขลา” พัฒนาสายพันธุ์โดยสาขาวิชานวัตกรรมการผลิตสัตว์และการจัดการ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ จ.สงขลา โดยการใช้ไก่พ่อพันธุ์ไก่เบตงพันธุ์แท้ (ซึ่งเป็นไก่เนื้อพื้นเมืองของ อ.เบตง จ.ยะลา มีจุดเด่นคือ เนื้อแน่น หนังกรอบ ไขมันน้อย คอลลาเจนสูง ทำให้ไก่เบตงมีชื่อเสียงจนเป็นเอกลักษณ์) ผสมกับไก่แม่พันธุ์ทางการค้า เลี้ยงที่คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา จึงให้ชื่อว่า “ไก่เบขลา” (“เบ” ได้ลดทอนจากคำว่าเบตง เอาแค่ “เบ” ตัด “ตง” ออก เพราะว่าเป็นไก่เบตงที่นำมาผสมพันธุ์ให้เป็นไก่เบตงลูกผสม “ขลา” ได้ลดทอนจากคำว่าสงขลา เอาแค่ “ขลา” ตัดคำว่า “สง” ออก เพราะว่าได้มีการพัฒนาสายพันธุ์ที่คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ จ.สงขลา : ตั้งชื่อและออกแบบโลโก้โดย นายอนันต์ มะเกะ)
การเลี้ยง “ไก่เบขลา” ช่วยลดระยะเวลาในการเลี้ยงลงมาเหลือเพียง 3.5 เดือน เมื่อเปรียบเทียบกับการเลี้ยงไก่เบตง ที่ต้องใช้เวลาในการเลี้ยงถึง 6 เดือน จึงจะได้น้ำหนักตัว 2 กิโลกรัม จึงทำให้การเลี้ยง “ไก่เบขลา” ช่วยลดต้นทุนค่าอาหาร และค่าแรงงานในการเลี้ยง นอกจากนี้ “ไก่เบขลา” ยังมีความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดี มีอัตราตายต่ำเพียงร้อยละ 1-2 ภายใต้สภาพการเลี้ยงแบบเปิด
เทศกาล “ไก่เบขลา” ครั้งที่ 1 “จากเบตงสู่สงขลา...กำเนิดใหม่แห่งไก่เบตง” นอกจากมีการนำเสนอผลงานวิจัย และโอกาสทางธุรกิจในการเลี้ยง “ไก่เบขลา” แบบครบวงจรแล้ว ยังมีการมอบรางวัลประกวดตั้งชื่อไก่ลูกผสมเบตง พร้อมทั้งจัดให้มีการปรุงอาหารไก่เบขลา โดย เชฟก๊อต-ภานุพันธุ์ มัณฑนานนท์ (Executive chef) โรงแรมคราม พัทยา ผู้ท้าชิงในการแข่งขันเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย (อาหารไทย) บังอาลี-อะห์ลัม ไก่อบโอ่งของดีเมืองจะนะ ยอดขายวันละ 2,000-3,000 ตัว และเชฟชมรมสัตวบาล ม.อ. กับไก่ย่างสูตรดั้งเดิมในตำนานเด็กภาควิชาสัตวศาสตร์ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
ดร.ธัญจิรา เทพรัตน์ หัวหน้าสาขาวิชานวัตกรรมการผลิตสัตว์และการจัดการ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ และทีมงานเปิดเผยว่า สาชาวิชาได้จัดแสดงผลงานนิทรรศการไก่เบตง เพื่อเผยแพร่ข้อมูลงานวิจัยที่สามารถต่อยอดไปสู่การพัฒนาธุรกิจการเลี้ยงไก่ลูกผสมเบตง และผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์ และถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่องการเลี้ยงไก่ให้ผู้ที่สนใจ โดยจัดแสดงพันธุ์ การเลี้ยง และผลงานวิจัย ณ บริเวณแปลงสาธิต คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เมื่อวันที่ 12-21 สิงหาคม 2565
