งานเมืองเก่าทุ่งยาว-ท่าข้าม จ.ตรัง แต่งย้อนยุค อาหารอร่อย

ตรัง - งานเมืองเก่าทุ่งยาว-ท่าข้าม ชาวไทยเชื้อสายจีนจัดเต็มชุดธีมเสื่อผืนหมอนใบ ส่วนชาวไทยมุสลิมโชว์ขนมตายับ แกงคั่วเครื่องไก่ และแกงขาวเนื้อ

วานนี้ (19 ส.ค.) ที่ตลาดท่าข้าม ต.ท่าข้าม อ.ปะเหลียน จ.ตรัง นายบุ่นเล้ง โล่สถาพรพิพิธ นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดตรัง เป็นประธานเปิดงานย้อนวันวานเมืองเก่าตรัง@หยงสตาร์-ท่าข้าม จัดขึ้นระหว่างวันที่ 19-21 สิงหาคมนี้ ภายในงานมีการจัดบูทสาธิตอาหาร บูทสินค้าชุมชน กว่า 30 บูท มีประชาชนเยี่ยมชมเที่ยวงานจำนวนมาก ซึ่งมีไฮไลต์ทางกลุ่มชุมชนชาวทุ่งยาว แต่งกายมาในชุดเสื่อผืนหมอนใบ พร้อมใช้กระดาษห่อตัวเองทำเป็นรูปเรือ และหาบตะกร้าโบราณมา จำนวน 3 ใบ เพื่อสื่อความหมายถึงการล่องเรือมาตั้งรกรากที่ประเทศไทยในพื้นที่อำเภอปะเหลียน จ.ตรัง

นายสิทธิพงษ์ เก้าเอี้ยน เปิดเผยว่า การแต่งกายวันนี้ มาในธีมชุดลูกหลานชาวจีนทุ่งยาว เป็นจีนแต้จิ๋ว ซึ่งของที่นำมาด้วย เช่น ตะกร้าโบราณ จะเป็นของที่มีอยู่ในครัวเรือน ซึ่งบรรพบุรุษนำมาจากประเทศจีน ตะกร้านี้จะนิยมนำมาใช้ในงานแต่งงาน และประเพณีไหว้พระจันทร์ สื่อถึงการอัญเชิญเทพเจ้าลงมาถามสารทุกข์สุขดิบของคนจีน สะท้อนให้เห็นว่าคนจีนอพยพมาทางเรือด้วยเสื่อผืนหมอนใบ อพยพมาด้วยความยากลำบาก ไม่ได้มีอะไรติดตัวมา และมาสร้างฐานะ ทำให้เติบโตและให้ได้รู้ว่าคนจีนขยันแค่ไหน

ขณะเดียวกัน ชาวย่านชุมชนเก่าหยงสตาร์ ได้โชว์เมนูพื้นบ้าน จำนวน 3 เมนูด้วยกัน ได้แก่ เมนูแกงคั่วเครื่องไก่ ตันหยงสตาร์ แกงขาวเนื้อตันหยงสตาร์ และขนมตายับ ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีเฉพาะหยงสตาร์เท่านั้น นอกจากนี้ ยังมีขนมขึ้นชื่อต่างๆ เช่น ขนมกุยช่าย อาหารทะเล โรตี ขนมเปี๊ยะ มาจำหน่ายภายในงาน เพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจในชุมชน และช่วยเหลือชาวบ้านให้มีรายได้ในพื้นที่เข้ามาอีกด้วย

นางมณีทิพย์ เด่นหยา อายุ 64 ปี ชาว ต.ท่าข้าม อ.ปะเหลียน จ.ตรัง บอกว่า วันนี้ที่นำมาเสนอมีทั้งหมด 2 เมนู และ 1 ขนมพื้นถิ่นของชาวหยงสตาร์ เป็นขนมที่มีอายุยาวนานมากนับถึง 100 กว่าปีก็ว่าได้ ซึ่งเมนูแกงคั่วเครื่องไก่ ตันหยงสตาร์ และแกงขาวเนื้อตันหยงสตาร์ จุดเด่นจะอยู่ที่เครื่องแกงที่นำมาปรุงจะใช้วัตถุดิบ กะทิ มะพร้าวคั่ว ตะไคร้ ขิง ขมิ้น หอม กระเทียม พริกแห้ง พริกไทยดำ เครื่องเทศ เม็ดผักชี กานพลู อบเชย โป๊ยกั๊ก ยีหร่า กะปิ เกลือ และน้ำตาล เมื่อมาผสมกันจะได้รสชาติกลมกล่อมอร่อย จะใช้เวลาในการทำแกงนานถึง 2 ชั่วโมง เพื่อที่จะให้เครื่องแกงเข้าถึงเนื้อและไก่ จะนิยมเมนูนี้กันในงานมงคล หากมีคนสนใจก็สั่งได้ ราคาเริ่มต้น 200 บาทขึ้นไป ส่วนขนมตายับ จะมีส่วนประกอบของแป้ง มะพร้าว น้ำตาลปีบ มาทำเป็นไส้ ใช้ในโอกาสงานแต่งงานงานเลี้ยงต่างๆ ที่นี่ทำขายทุกวัน หากสนใจสั่งได้ที่เบอร์ 08-1091-8885