ตรัง - วิสาหกิจชุมชนบ้านควนสุขภาวะ อ.เมืองตรัง ต่อยอดทำ “ไอศกรีมกัญชา” ลูกค้าชื่นชอบ เพราะเนื้อเนียนละเอียด หวานกำลังดี มีกลิ่นหอมของกะทิ ใบเตยหอม และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของใบกัญชา
ที่วิสาหกิจชุมชนบ้านควนสุขภาวะ หมู่ 4 ต.บ้านควน อ.เมือง จ.ตรัง ซึ่งเป็นวิสาหกิจชุมชุมปลูกกัญชาเพื่อใช้สำหรับทางการแพทย์แผนไทย และการแพทย์พื้นบ้าน โดยได้เก็บช่อดอกและเมล็ด ป้อนกองยา กรมการแพทย์แผนไทย และผลิตใบอบแห้ง ป้อนโรงผลิตยาแผนโบราณโรงพยาบาลห้วยยอด จ.ตรัง ส่วนลำต้นและราก ทางกลุ่มวิสาหกิจทำเป็นกัญชาดองน้ำผึ้ง และกัญชาดองเหล้า ขณะที่ใบแห้งอีกส่วนหนึ่งได้นำไปทำชากัญชา ทั้งนี้ หลังแปรรูปแล้วนำไปโพสต์ขายผ่านออนไลน์ทำให้ยอดขายดี
ล่าสุด ทางกลุ่มได้ต่อยอดนำใบกัญชามาแปรรูปเป็น “ไอศกรีมกัญชา” แบบถ้วย วางขายในร้านอาหารสุขภาพ โดยโรงงานที่ผลิตเป็นไปตามมาตรฐานสาธารณสุข และใช้สัดส่วนผสมจากกัญชาตามสูตรที่เหมาะสม โดยใช้ทั้งใบกัญชาตากแห้ง และใบสดไปเป็นส่วนผสมทำไอศกรีมกัญชา ซึ่งหลังเปิดตัวทำให้เป็นที่ถูกใจของลูกค้า จนต้องเร่งมือทำ ซึ่งขั้นตอนการทำจะพิถีพิถันทุกขั้นตอน รวมทั้งใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ และปลูกเองเท่านั้น
นางการะเกด สรพิพัฒน์ แกนนำวิสาหกิจชุมชนบ้านควนสุขภาวะ ได้พาผู้สื่อข่าวดูการผลิตไอศกรีมทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ ประกอบด้วย หัวกะทิ หางกะทิ ใบเตยหอม ใบกัญชาสด ใบกัญชาแห้ง น้ำตาล และใช้มะพร้าวจากสวนคั้นสด โดยใบกัญชาแห้งจะนำมาปั่นบดให้ละเอียด แล้วร่อนเอาอย่างละเอียดที่สุด ส่วนใบกัญชาสดก็นำมาปั่นคั้นเอาน้ำ แล้วนำมาผสมรวมกัน ก่อนนำไปปั่นเป็นไอศกรีมด้วยเครื่องปั่นแบบโบราณ ที่ไม่มีส่วนผสมของสารเสริมใดๆ
ทั้งนี้ จะได้ไอศกรีมเนื้อเนียนละเอียด หวานกำลังดี มีกลิ่นหอมของกะทิ ใบเตยหอม และกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของใบกัญชา ขายในราคาถ้วยละ 40 บาท สำหรับผู้ที่อยากลองรับประทานสามารถซื้อได้ที่ร้านอาหารทางเลือก ถนนเพลินพิทักษ์ อ.เมือง จ.ตรัง หรือสั่งซื้อผ่านทางเพจเฟซบุ๊ก “ร้านทางเลือก” หรือโทร. 0-7521-4185 และ 08-9157-8115
