สืบทอด “ขนมบูตู” สูตรโบราณชาวไทยมุสลิม เหลือขายเพียงเจ้าเดียวในเมืองสงขลา

ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - “ขนมบูตู” ขนมโบราณของชาวไทยมุสลิม ของอร่อยหากอนยากแห่งเมืองสงขลา และเหลืออยู่เพียงเจ้าเดียว โดยมี 2 ไส้ให้ได้เลือก ทั้งไส้น้ำตาลโตนด และไส้น้ำตาลทราย ขายถูกแค่ชิ้นละ 10 บาท

ที่บริเวณสี่แยกถนนนางงาม ตัดกับถนนพัทลุง มีร้านอาหารมุสลิมอยู่ร้านหนึ่ง ตั้งอยู่เลขที่ 220 ถนนนางงาม เขตเทศบาลนครสงขลา อ.เมืองสงขลา ซึ่งเป็นร้านขาย “ขนมบูตู” สูตรโบราณของพี่น้องชาวไทยมุสลิม ซึ่งหากินยากมาก และเหลืออยู่เพียงเจ้าเดียวในเมืองสงขลา

ที่สำคัญร้านนี้ นายชยุต ตะทวี อายุ 27 ปี ซึ่งไปทำงานเป็นนักพัฒนาชุมชน องค์การบริหารส่วนตำบลคลองใหม่ อ.ยะรัง จ.ปัตตานี และเป็นชาวสงขลา จะเดินทางกลับมาขายเฉพาะวันเสาร์และวันอาทิตย์เท่านั้น โดยช่วยทำขายกันเองในครอบครัว ได้สูตรขนมบูตู มาจากญาติที่ทำขายอยู่ก่อนแล้ว และเลิกกิจการไป นายชยุต จึงสานต่อเพื่ออนุรักษ์ขนมบูตูต้นตำรับของชาวไทยมุสลิมเอาไว้

ซึ่งใน จ.สงขลา หากินยากมาก เป็นขนมสูตรดั้งเดิมจากบรรพบุรุษที่สืบทอดมาถึงลูกหลาน และเหลืออยู่เพียงเจ้าเดียวย่านถนนนางงาม อ.เมืองสงขลา แห่งนี้เท่านั้น ขายชิ้นละ 10 บาท และมี 2 ไส้ คือไส้น้ำตาลโตนด กับไส้น้ำตาลทราย

หากใครที่เดินทางมาท่องเที่ยวสงขลา และอยากลองลิ้มชิมรสชาติขนมบูตู ก็ลองแวะเวียนไปกินได้ทุกวันเสาร์และอาทิตย์ บริเวณสี่แยกถนนนางงามตัดกับถนนพัทลุง ในเขตเทศบาลนครสงขลา เปิดขายตั้งแต่เวลา 07.00-12.00 น. ซึ่งนอกจากขนมบูตูแล้ว ยังมีโรตีขายด้วย ซึ่งเป็นสูตรที่สืบทอดกันมากว่า 50 ปี ทั้งโรตีน้ำแกง โรตีใส่กล้วย และโรตีมะตะบะ หรือจะโทร.มาสั่งก่อนก็ได้ที่เบอร์ 08-6963-5952 และ 08-1969-2196