ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - ของอร่อยคู่เมืองสงขลา! ร้าน “ป้ามล ขนมไข่เตาถ่านสงขลา” เปิดมานานกว่า 10 ปี ตั้งขายอยู่ในย่านเมืองเก่าสงขลา สุดถูกขายแค่ชิ้นละ 2 บาท ลูกค้าแห่ซื้อเพียบทำขายแทบไม่ทัน
ที่ย่านเมืองเก่าสงขลา ถนนพัทลุง เขตเทศบาลนครสงขลา ซึ่งเป็นย่านการท่องเที่ยวของนครสงขลา ที่นี่มีร้านขายขนมไข่เจ้าอร่อยอยู่เจ้าหนึ่งที่เปิดมานานกว่า 10 ปี และเป็นของอร่อยคู่เมืองสงขลา และเป็น “ขนมไข่เตาถ่าน” ที่ยังคงเอกลักษณ์ขนมไข่แบบเดิมเอาไว้
โดยมีชื่อว่าร้าน “ป้ามล ขนมไข่เตาถ่านสงขลา” ของนางวิมล ศักดานุชิต อายุ 69 ปี เดิมขายอยู่หน้าตลาดทรัพย์สินพลาซ่า และย้ายมาขายที่หน้าบ้านของตัวเอง ย่านเมืองเก่าสงขลามา 4 ปีแล้ว จนเป็นที่รู้จักของชาวเมืองสงขลา และนักท่องเที่ยวถ้ามาเที่ยวย่านเมืองเก่าก็ต้องมากินขนมไข่ที่นี่
ขนมไข่ของร้านนี้กรอบนอก นุ่มใน ฉ่ำเนย และจุดเด่นที่เป็นจุดขายอีกอย่าง คือ ใช้ถ่านที่เป็นถ่านไม้โกงกางในการอบขนมไข่ ซึ่งจะให้ความร้อนได้ดี และร้อนนาน ทำให้ขนมไข่ฟูนุ่มเท่ากันหมด อบเตาละประมาณ 2 นาทีก็สุกแล้ว
โดยที่ร้านของป้ามล ทำกันแบบธุรกิจในครอบครัว ทั้งพ่อแม่ลูกพี่ป้าน้าอาก็มาช่วยกันทำขนมไข่ เนื่องจากในแต่ละวันลูกค้าจะมีทั้งลูกค้าที่มาซื้อหน้าร้าน สั่งทาง facebook และทางโทรศัพท์ ทำขายกันแทบไม่ทัน บางคนเดินทางมาซื้อจาก อ.หาดใหญ่ ก็มี และยังคงยืนหยัดขายราคาเดิมลูกละ 2 บาท แม้ว่าวัตถุดิบ เช่น ไข่ไก่จะขึ้นราคาก็ตาม โดยมีป้ายโชว์หน้าร้านชัดเจน ขนมไข่ลูกละ 2 บาท 10 ลูก 20 บาท 25 ลูก 50 บาท 50 ลูก 100 บาท แบบถุงกระดาษ 30 บาท ใส่กล่อง 50 ลูก 110 บาท และสังขยาไข่สูตรโบราณ 30 บาท
นางวิมล ศักดานุชิต เจ้าของร้านบอกว่า ในแต่ละวันจะใช้ไข่ไก่วันละ 10 กว่าแผง แต่ยังคงขายราคาเดิมลูกละ 2 บาท ตอนนี้ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนในเมืองสงขลา หรือจากหาดใหญ่ ส่วนนักท่องเที่ยวหรือที่มาจากต่างจังหวัดค่อนข้างน้อยเพราะอยู่ในช่วงสถานการณ์โควิด-19
