อาหารอีสานเป็นที่ชื่นชอบกันอยู่แล้ว ยิ่งได้แซ่บๆ นัวๆ ด้วยแล้ว ร้านนั้นจะต้องปักหมุด และบอกต่อทันที วันนี้ “เที่ยวท่องล่องใต้” มีร้านอาหารอีสานมาแนะนำกัน นอกจากจะเป็นอาหารอีสานที่ทั้งแซ่บ ทั้งนัวแล้ว อีกอย่างที่ต้องบอกต่อคือ บรรยากาศนั่นเอง
“อีสานลอยฟ้า” หรือ SKY E-SAN เป็นร้านอาหารอีสาน ตั้งอยู่บนชั้น 7 ของโรงแรมรามาดา พลาซ่า เจ้าฟ้า จ.ภูเก็ต โดยทางโรงแรมได้เซตพื้นที่บริเวณชั้นดาดฟ้าของโรงแรมซึ่งอยู่ติดกับสระน้ำมาขายอาหารอีสานรสชาติสตรีทฟูด ในบรรยากาศสบายๆ สัมผัสลมเย็นๆ และดื่มด่ำกับบรรยากาศพระอาทิตย์อัสดง พอค่ำก็ชมแสงนีออนจากบ้านเรือนในเมืองภูเก็ต บอกได้คำเดียวว่า ฟินมาก
อาหารอีสานของที่นี่รสชาติแซ่บนัว ลืมรสชาติอาหารอีสานในโรงแรมไปได้เลย มีเมนูให้เลือกทั้งส้มตำ ยำ ย่าง ลาบ ต้มแซ่บ ย่าง ทอด รวมทั้งของทานเล่น ส่วนความเผ็ดความแซ่บความจัดจ้านนั้นมีให้เลือกกันถึง 3 ระดับ เริ่มจากคนที่ไม่ทานเผ็ดระดับกระจอก พริก 3 เม็ด ทางสายกลาง พริก 6 เม็ด และบ้าคลั่ง พริก 10 เม็ด หรือใครต้องการมากกว่านี้บอกได้ และถ้าเป็นเมนูตำ ยำ มีให้เลือกจะใส่หรือไม่ใส่ปลาร้า (ปลาร้าของที่นี่หอมมาก)
แต่ที่อยากแนะนำ และได้ชิมแล้วรับรองว่าทั้งแซ่บ ทั้งนัว เมนูนี้เลย นอกจากนั้นยังมีเมนู “ยำหอยสาวสะดุ้ง” เป็นยำหอยแครง ตัวไม่ใหญ่มาก หอยลวกพอสุก คลุกเคล้ากับน้ำยำที่จัดจ้านและสารพัดสมุนไพร คล้ายๆ พล่า เมนูนี้สั่ง 2 จานเลยทีเดียว
ตามมาด้วย “ยำปลาส้ม” หรือยำปลาแซลมอนนั่นเอง ที่นี่ใช้ปลาแซลมอนเกรดซาซิมิ คลุกเคล้าน้ำยำและเครื่องเคียงจัดเต็ม บอกได้คำเดียวว่า “แซ่บเวอร์”
นอกจากนี้ ยังมีตำลาวปูม้าสด ตำข้าวโพดกุ้งสด ตำถาด และหลากหลายเมนูให้เลือกแซ่บกันได้
มาดูเมนูดับเผ็ดกันบ้าง เริ่มจากของทอด ของย่าง รับรองว่าเด็ด สำหรับคนที่ทานเนื้อ ห้ามพลาดเลย “เนื้อสวรรค์ชั้น 7” เนื้อวัวส่วนสะโพกหมักเข้มข้น ทอดให้แห้งด้านนอกข้างในฉ่ำ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว ฟินมาก ตามมาด้วยเมนูหมูสามชั้นทอดเกลือ หมูสามชั้นหั่นบางๆ เอามาคลุกเกลือ ทอดจนเหลืองกรอบทานตอนร้อนๆ
ไส้กรอกอีสาน บอกเลยห้ามพลาด ย่างจนหนังกรอบ หอม ทานแกล้มกับผักสดๆ พริกขี้หนูและขิงอ่อน หรือจะเป็น “หมึกปักตะไคร้” ปลาหมึกตัวใหญ่เสียบตะไคร้ทาด้วยซอสขมิ้นย่างจนหอม ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟูด และอื่นๆ อีกมากมาย
ส่วนเครื่องดื่มมีหลากหลายเมนูให้สั่ง มีตั้งแต่เมนูเบสิก เมนูดื่มแก้เผ็ด เมนูน้ำผลไม้ น้ำบ้าน รวมทั้งเมนูลองของ
พิกัดร้านตั้งอยู่ที่ดาดฟ้าชั้น 7 โรงแรมรามาดา พลาซ่า เจ้าฟ้า ถนนเจ้าฟ้า ต.วิชิต อ.เมือง จ.ภูเก็ต เปิดทุกวันพฤหัสบดี ศุกร์ และเสาร์ ตั้งแต่เวลา 18.00-22.00 น. สำรองที่นั่งได้ที่ 06-3848-1730
