ศูนย์ข่าวภูเก็ต - สำนักงานพัฒนาชุมชนภูเก็ต จัดกิจกรรม Chef Table โชว์ 5 เมนูเด่นจากชุมชนนำร่องท่องเที่ยว ปรุงจากสับปะรดและกุ้งมังกร ภายใต้โครงการยกระดับมาตรฐานบริการอาหารถิ่น เพื่อส่งเสริมให้ภูมิภาคอันดามันเป็นแหล่งท่องเที่ยวระดับโลก หวังต่อยอดสร้างความเข้มแข็งให้พื้นที่นำร่องท่องเที่ยวชุมชนทั้ง 5 แห่ง
เมื่อวันที่ 9 ธ.ค.ที่ผ่านมา สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดภูเก็ต ได้จัดกิจกรรม Chef Table ในรูปแบบ Product Testing ตามโครงการยกระดับมาตรฐานบริการอาหารถิ่น เพื่อส่งเสริมให้ภูมิภาคอันดามันเป็นแหล่งท่องเที่ยวระดับโลก ภายใต้สโลแกน “เจ้าถิ่นพาเช็คอินภูเก็ต” เพื่อพัฒนาแหล่งเลี้ยงสัตว์น้ำเชื่อมโยงกับแหล่งท่องเที่ยว และเพื่อเชื่อมโยงและพัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์เด่นในกลุ่มงานเกษตร กุ้งมังกรและสับปะรด และสถานที่ท่องเที่ยวคุณภาพที่เชื่อมโยงกับอาชีพของประชาชนในหมู่บ้าน รวมทั้งชุมชนที่เลี้ยงสัตว์เศรษฐกิจ (กุ้งมังกรและปลาช่อนทะเล) ในการดึงนักท่องเที่ยวเข้าไปท่องเที่ยวและสร้างรายได้ให้ชุมน โดยมีนายปิยพงศ์ ชูวงศ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดภูเก็ต เป็นประธาน พร้อมด้วย นางมุกดา หลิมนุกูล พัฒนาการจังหวัดภูเก็ต หน่วยงานภาครัฐและเอกชนเข้าร่วม ณ บ้านพันวา โรงแรมเคปพันวา อ.เมือง จ.ภูเก็ต
โดยภายในงานได้นำเชฟอาหารท้องถิ่นในภูเก็ต ที่ถูกกำหนดเป็นชุมชนนำร่อง 5 ชุมชน ปรุงอาหารเมนูที่แต่ละชุมชนคิดค้นขึ้นมา และมีเชฟอาชีพคอยให้คำปรึกษา โดยมีส่วนประกอบหลัก คือ กุ้งมังกร และ สับปะรด เมนูแรกเป็นของชุมชนบ้านป่าคลองชีพ “ผัดเปรี้ยวหวานท่องไพร” ตามมาด้วย บ้านท่าฉัตรไชย “กุ้งมังกรยำย่าง” แกงเผ็ดกุ้งย่างสับปะรด จากชุนบ้านม่าหนิก พะแนงกุ้งท่องบึงมรกต จากชุมชนป่าหล่าย เมนูมังกรซ่อนแอบ จากชุมชนเกาะมะพร้าว ซึ่งเป็นเมนูที่ชนะเลิศในการประกวดสุดยอดเชฟชุมชน เมื่อวันที่ 7 ธ.ค.ที่ผ่านมา และปิดท้ายด้วยไอศกรีม
นายปิยพงศ์ ชูวงศ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดภูเก็ต กล่าวว่า โครงการยกระดับมาตรฐานบริการอาหารถิ่น เพื่อส่งเสริมให้ภูมิภาคอันดามันเป็นแหล่งท่องเที่ยวระดับโลก ภายใต้สโลแกน “เจ้าถิ่นพาเช็คอินภูเก็ต” นั้น เป็นโครงการที่สร้างความเข้มแข็งให้ชุมชนต่างๆ โดยเฉพาะ 5 ชุมชนนำร่อง ซึ่งประกอบด้วย บ้านป่าหล่าย บ้านเกาะมะพร้าว บ้านป่าคลองชีพ บ้านม่าหนิก และบ้านท่าฉัตรไชย ในการดึงศักยภาพของแต่ละชุมชนทั้งในเรื่องของแหล่งท่องเที่ยวและอาหารการกินมานำเสนอต่อนักท่องเที่ยว ทำให้นักท่องเที่ยวรู้จักแหล่งท่องเที่ยวในภูเก็ตที่นอกเหลือจากทะเลมากขึ้น ซึ่งแต่ละชุมชนที่นำร่องนี้จะมีแหล่งท่องเที่ยวและอาหารการกินที่แตกต่างกันไป ซึ่งเมนูอาหารที่แต่ละชุมชนคิดขึ้นมาประกวดในครั้งนี้สามารถที่จะทำเป็นเมนูเด่นของแต่ละชุมชนในการให้บริการนักท่องเที่ยวได้ สามารถสร้างจุดขายและสร้างรายได้ให้ชุมชนได้
