ตรัง - กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกรทุ่งรวงทอง จ.ตรัง ต่อยอดพัฒนาผลิตภัณฑ์ ตอบสนองกลุ่มลูกค้าให้กว้างขวางยิ่งขึ้น โดยการทำผลิตภัณฑ์จากกุ้ง ทั้ง “กุ้งฝอย-กุ้งป่น” ที่แสนอร่อย และมีหลากหลายรสชาติ
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกรทุ่งรวงทอง ต.ท่าข้าม อ.ปะเหลียน จ.ตรัง ซึ่งเดิมได้ร่วมกันแปรรูปอาหารทะเลที่ได้จากชาวประมงในพื้นที่ และเป็นอาชีพหลักของชาวบ้านมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ได้มาตรฐาน และเป็นที่นิยมของท้องตลาด โดยมีเครื่องหมายรับรองทั้ง อย. และเครื่องหมายฮาลาล รวมทั้งการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม ทันสมัย และผ่านการคัดสรรเป็นสินค้าโอทอประดับ 5 ดาว ภายใต้ยี่ห้อ “เหมือนใจ” เช่น เหมือนใจกุ้งแห้ง ปลาเค็มกางมุ้ง กะปิ หมึกตากแห้ง เป็นต้น โดยจะจำหน่ายสินค้าทางระบบออนไลน์ต่างๆ ทำให้มียอดสั่งซื้อเข้ามาจากทุกภาคของประเทศ สร้างรายได้เข้ากลุ่มเป็นกอบเป็นกำ
ล่าสุด ทางกลุ่มได้ต่อยอดพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองกลุ่มลูกค้าให้กว้างขวางมากยิ่งขึ้น โดยการทำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกุ้ง เช่น เหมือนใจกุ้งฝอยโรยข้าว และผลิตภัณฑ์กุ้งป่นที่แสนอร่อย ซึ่งขณะนี้มีทั้งหมด 4 รสชาติ เช่น เหมือนใจกุ้งป่น รสหม่าล่า รสวาซาบิ รสต้มยำ รสฟรุตตี้ ส่วนบรรจุภัณฑ์มีทั้งเป็นแบบซอง และแบบบรรจุขวดขนาดเล็ก ขนาดพกพา หรือจัดวางบนโต๊ะอาหาร สามารถซื้อเป็นของฝากจาก จ.ตรังได้
สำหรับขั้นตอนการผลิต ทางกลุ่มจะใช้กุ้งฝอยที่จับโดยชาวประมงท้องถิ่นในพื้นที่นำมาคัดสรรล้างทำความสะอาด จากนั้นนำไปเข้าเตาอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ แล้วนำไปเข้าเครื่องบดป่น ซึ่งเป็นกรรมวิธีที่ได้มาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ และยังคงรักษาธาตุอาหารเอาไว้ จากนั้นนำไปชั่งน้ำหนักตามสัดส่วนผสม ซึ่งทำป่นเตรียมเอาไว้ทั้งหมดแล้ว เพื่อทำเป็นกุ้งป่นรสชาติต่างๆ เช่น กุ้งป่นรสชาติต้มยำ ประกอบด้วย กุ้งแห้ง ตะไคร้ มะกรูด มะนาวผง พริกป่น น้ำตาล รสวาซาบิ ประกอบด้วย กุ้งแห้ง งาขาว สาหร่าย วาซาบิ น้ำตาล รสหม่าล่า ประกอบด้วย กุ้งแห้ง พริกหมาล่า น้ำตาล กระเทียมผง รากผักชี งาดำ รสฟรุตตี้ ประกอบด้วย กุ้งแห้ง น้ำตาล และพริกป่น ทั้งนี้ วัตถุดิบอะไรที่หาได้ในพื้นที่ทางกลุ่มจะใช้วัตถุดิบในพื้นที่ เช่น วัตถุดิบที่ทำจากพืชสมุนไพรพื้นบ้านต่างๆ เป็นต้น และจะซื้อเฉพาะที่หาไม่ได้ในพื้นที่เท่านั้น จากนั้นนำบรรจุใส่ซอง และใส่ขวด แล้วติดสลากพร้อมจำหน่าย
นางเหมือนใจ เพ็ชรเพ็ง ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกรทุ่งรวงทอง กล่าวว่า ขณะนี้ทางกลุ่มได้ต่อยอดทำผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น เพื่อให้สามารถเข้าถึงครัว หรือขึ้นบนโต๊ะอาหารได้ง่ายยิ่งขึ้น จนได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์เด่นระดับจังหวัด ตามโครงการเครือข่ายองค์ความรู้ KBO (Knowledge-Based Otop : KBO) โดยเฉพาะการทำกุ้งฝอยโรยข้าว รสชาติดั้งเดิม ที่มีส่วนผสมเฉพาะกุ้งแห้ง เครื่องปรุงรส เกลือ และน้ำตาล นอกจากนั้น ยังมีกุ้งป่น รสหม่าล่า รสวาซาบิ รสต้มยำ รสฟรุตตี้ เพื่อเพิ่มช่องทางการจำหน่ายได้ง่าย สะดวก และเข้าถึงได้ทุกกลุ่ม ทุกเพศทุกวัย ทั้งในครัวเรือน ครัวร้านอาหาร ร้านข้าวแกง ร้านข้าวต้ม
ทั้งนี้ หลังเปิดตัวได้รับเสียงตอบรับที่ดี มีออเดอร์สั่งซื้อเข้ามาจำนวนมากแม้จะอยู่ในช่วงสถานการณ์โควิด-19 และหากสถานการณ์โควิด-19 คลี่คลาย ทางกลุ่มก็พร้อมจะไปออกงานตามบูทต่างๆ ทั่วประเทศ เชื่อว่าจะสามารถทำตลาดได้ดีมากยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่ต้องการจะสั่งซื้อสินค้าของกลุ่มแม่บ้าน ติดต่อได้ที่เฟซบุ๊กกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรทุ่งรวงทอง หรือที่ไลน์ @MUEANCHAIOTOP หรือโทร.08-1086-7937
