ตรัง - 2 สามีภรรยาชาวตรังนำกระท้อนที่ปลูกแซมในสวนปาล์ม มาแปรรูปต่อยอดสร้างมูลค่าเพิ่ม ทำเป็นกระท้อนทรงเครื่องขายออนไลน์ สร้างรายได้เสริมในแต่ละปีหลายหมื่นบาท
วันนี้ (7 มิ.ย.) นายชัยฤทธิ์ ถ่ายย้วน และนางกัญญา ถ่ายย้วน สองสามีภรรยาชาวสวนปาล์มน้ำมันตำบลกะลาเส อ.สิเกา จ.ตรัง นำผลผลิตกระท้อนที่ปลูกไว้ 6 ต้น ซึ่งได้รับต้นกล้าพันธุ์มาจากกรมส่งเสริมการเกษตร ตั้งแต่ปี 2535 แล้วนำมาปลูกในแปลงไร่นาสวนผสม ซึ่งมีทั้งปาล์มน้ำมัน มะพร้าวน้ำหอม และกระท้อน โดยกระท้อน จำนวน 6 ต้น ใช้เวลาเพียงแค่ 4 ปีก็ออกผล ทำให้ได้ผลผลิตดกเต็มต้นทุกปี ต้นละประมาณ 4-5 พันลูก หรือปีละนับหมื่นลูก โดยมีน้ำหนักประมาณ 2-3 ลูกต่อกิโลกรัม ก่อนเก็บมาขายให้พ่อค้าแม่ค้าในราคากิโลกรัมละ 20 บาท
อย่างไรก็ตาม ในส่วนของป้าญา หรือนางกัญญา จะนำกระท้อนเหล่านี้มาแปรรูปเองด้วย โดยการนำมาปอกเปลือกแล้วแช่น้ำเกลือประมาณ 2 คืน จากนั้นนำมาทำเป็นกระท้อนทรงเครื่องที่แน่นไปด้วยเครื่องปรุงกับน้ำราดรสเด็ด ก่อนนำวางมาขายหน้าร้านขายของชำตนเอง และยังขายผ่านทางออนไลน์ด้วย ปรากฏว่าทำส่งไม่ทันเพราะมีลูกค้าออเดอร์สั่งซื้อเข้ามาเป็นจำนวนมาก ทั้งนี้ เมื่อแปรรูปกะท้อนแล้วขายได้ราคาดีตกลูกละ 50 บาทเลยทีเดียว และปกติป้าญาก็มักจะเก็บผลผลิตการเกษตรในสวนมาแปรรูปอยู่แล้ว เช่น ฤดูมะขามก็จะทำมะขามแช่อิ่มขาย และขายดิบขายดีไม่ต่างกัน
สำหรับวิธีการทำกระท้อนทรงเครื่องของป้าญา ให้อร่อย อยู่ตรงที่การนำมีดมากรีดเนื้อตามแนวตั้งของลูกกระท้อนให้เป็นริ้วๆ จากนั้นก็บีบน้ำทิ้งแล้วบิดผลเล็กน้อย ก่อนจัดลงกล่องแลดูสวยงาม แล้วโรยเครื่องปรุงลงตามบนลูกกระท้อน ทั้งมะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว หอมแดงซอย และกุ้งแห้งอย่างดี ที่ต้องคัดกุ้งแห้งน้ำจืดจากทะเลสาบสงขลา ที่มีสีขาวใสและมีกลิ่นหอมเท่านั้น พร้อมเติมพริกขี้หนูซอย เฉพาะสำหรับคนชอบรสเผ็ด ก็จะได้กระท้อนทรงเครื่องรสเด็ดที่ลูกค้าติดใจมาอย่างยาวนาน
ป้าญา หรือนางกัญญา บอกว่า ในสวนปาล์มน้ำมันของตนเองจะปลูกพืชอื่นแซมด้วย เช่น มะพร้าวน้ำหอม กระท้อน หรือพืชผักอื่นๆ แล้วนำผลผลิตเหล่านี้มาแปรรูปขายบ่อยครั้ง เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าให้สินค้า ทำให้ขายง่ายและได้ราคาดีขึ้น เป็นรายได้เสริมไปตามฤดูกาล ส่วนลูกค้ากะท้อนแปรรูปมีทั่วไป ทั้งในพื้นที่และอำเภอใกล้เคียงรอยต่อจังหวัดตรัง ทั้งผลสดและทรงเครื่อง สร้างเงินในส่วนนี้เข้ามาปีละไม่ต่ำกว่า 30,000 บาท ด้านลูกค้าที่ซื้อไปก็บอกติดใจและจะสั่งกินเป็นประจำทุกปี
