ศูนย์ข่าวภูเก็ต - ไม่สู้ก็อดตาย! โควิด-19 ทำลายทุกชีวิต ร้านอาหารจากป่าตองดิ้นสู้ทยอยย้ายเข้ามาเปิดในตัวเมือง หวังรอดจากโควิด-19 ขอยื้อชีวิตจากลูกค้าคนในพื้นที่ พอมีรายได้เลี้ยงพนักงาน จ่ายค่าเช่า ดีกว่านั่งรอวันตาย
สถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ยังส่งผลกระทบอย่างต่อเนื่อง นับเป็นมหันตภัยร้ายแรงที่ทำลายทุกชีวิต ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจท่องเที่ยว โรงแรม ร้านอาหาร พนักงาน ลูกจ้างต่างก็ได้รับผลกระทบกันถ้วนหน้า ร้านอาหารหลายแห่ง โดยเฉพาะในพื้นที่ป่าตองต้องปิดตัวมายาวนานเกือบ 1 ปี รวมทั้งโรงแรมต่างๆ หลายคนยอมแพ้เพราะสู้ต่อไม่ไหว ยอมทิ้งกิจการ ร้านค้า ร้านอาหาร เดินทางกลับภูมิลำเนา เพราะยังมองไม่เห็นทางรอด แต่หลายคนยังสู้ต่อเพื่อไม่ให้ทุกคนต้องอดตาย ยอมที่จะนำทุนที่สะสมไว้มาลงทุนใหม่ ย้ายร้านจากแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังอย่างหาดป่าตอง มาเปิดในตัวเมืองหวังว่าจะได้รับการตอบรับจากนักท่องเที่ยวคนไทยและคนในพื้นที่
เช่นเดียวกับ “เสาวณี สวัสดี” เจ้าของร้าน Hom Lamoon Café ที่ได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 เหมือนกับเจ้าของร้านอาหารอื่นๆ ในพื้นที่ป่าตอง ที่ต้องแบกรับค่าใช้จ่ายไม่ว่าจะเป็นค่าเช่า เงินเดือนลูกน้องมานานกว่า 9 เดือน ตั้งแต่เมืองป่าตองไร้เงานักท่องเที่ยว จนถึงขณะนี้ยังไม่สามารถที่จะกลับไปเปิดร้านอาหารซึ่งเคยเปิดเป็นร้านอาหารซีฟูดอยู่ในตลาดโอทอป ให้กลับมาขายอาหารได้เหมือนเดิม ทำให้รายได้หลักจากการขายอาหารซีฟูด ซีฟูดสดหายไปทั้งหมด ลูกน้องไม่มีงานทำ แต่ก็ต้องค่อยช่วยเหลือดูแลกันไปเพราะลูกน้องก็ไม่รู้จะไปทำอะไรที่จะให้มีรายได้เกิดขึ้น
“เสาวณี” กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ตัดสินใจอยู่นานว่าจะหยุดอยู่แค่นี้ แล้วรอให้สถานการณ์ดีขึ้น แล้วค่อยทำร้านอาหารใหม่ ซึ่งไม่รู้ว่าการท่องเที่ยวจะกลับมาเมื่อไหร่ รอไปก็อาจจะไม่รอดก็ได้ ลูกน้องที่ต้องดูแลจะได้รับความเดือดร้อนมากขึ้นซึ่งอาจจะต้องเลิกจ้างกันไปเลย ก็เลยตัดสินใจนำเงินเก็บมาลงทุนอีกครั้ง ซึ่งครั้งนี้เป็นการเข้ามาลงทุนในตัวเมือง เพราะมองว่าการเข้ามาทำร้านอาหารในตัวเมืองภูเก็ตน่าจะได้รับการตอบรับดีเพราะมีลูกค้าทั้งที่เป็นคนภูเก็ต และนักท่องเที่ยวคนไทยที่ก่อนหน้านี้เดินทางเข้ามาในเมืองมากขึ้น คิดว่าการเปิดในครั้งนี้รายได้อาจะไม่ดีเหมือนกับตอนเปิดร้านอาหารซีฟูด แต่ทำเพื่อให้ลูกน้องสามารถอยู่ได้ และทุกคนมีงานทำ และรายได้พอจ่ายค่าเช่าเท่านั้น
จึงได้เปิดเป็นร้านอาหารสไตล์คาเฟ่ ชื่อ “Hom Lamoon Café” ซึ่งขายทั้งอาหาร และเครื่องดื่ม ขึ้นที่บริเวณถนนเยาวราช ทางไปสามกอง ซึ่งถือว่ายังเป็นร้านที่ตั้งอยู่ในตัวเมือง ตอนที่ตัดสินใจมาเปิดร้านอาหารในตัวเมืองนั้นยังไม่เกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 ระลอกใหม่ในประเทศไทย ซึ่งช่วงนั้นสถานการณ์ของโรคระบาดเริ่มคลี่คลาย นักท่องเที่ยวคนไทยเดินทางเข้ามาเที่ยวภูเก็ตมากขึ้น คิดว่าสถานการณ์ของภูเก็ตน่าจะมีแนวโน้มที่ดี แต่เมื่อเกิดโควิด-19 ระลอกใหม่เหมือนกับเป็นการซ้ำเติมคนที่ต้องดิ้นรนทำมาหากินอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ จนถึงตอนนี้ก็ยังต้องต้อสู้แม้ไม่รู้ว่าจะชนะเพื่อไหร่ เพียงแค่ต้องการให้ลูกน้องยังมีงานทำ รายได้พอค่าเช่าเท่านั้น
เช่นเดียวกับร้าน The Crab house ซึ่งเป็นร้านอาหารชื่อดังในพื้นที่ป่าตอง จ.ภูเก็ต ที่ตัดสินใจย้ายมาเปิดในตัวเมืองภูเก็ต แม้ว่าการย้ายร้านในครั้งนี้ไม่ใช่สาเหตุมาจากผลกระทบโควิด-19 ทั้งหมด แต่ก็เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ “บัณฑิต บุญหนุน” ที่มีความตั้งใจอยู่ก่อนแล้วว่าอาจจะย้ายร้านเข้ามาอยู่ในตัวเมืองตัดสินใจได้เร็วขึ้น หลังจากพื้นที่ป่าตองได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 อยากหนัก ร้านอาหาร โรงแรม ธุรกิจท่องเที่ยวต่างก็ปิดตัวลง
“บัณฑิต บุญหนุน” เจ้าของร้าน The Crab house กล่าวว่า The Crab house เปิดให้บริการที่ป่าตองมาประมาณ 6 ปี หลังจากเกิดสถานการณ์โควิด-19 ระบาดก็ตัดสินใจย้ายมาอยู่ในเมือง และเปิดให้บริการเมื่อต้นเดือน ธ.ค.63 สาเหตุที่ย้ายมาเปิดในเมืองมีหลายสาเหตุ ทั้งเรื่องของสัญญาการเช่าสถานที่ที่ครบกำหนดพอดี ซึ่งตอนนั้นคิดว่าการย้ายเข้ามาในเมืองกับการต่อสัญญาที่ป่าตองทางไหนจะดีกว่ากัน ประกอบกับช่วงนั้นเรื่องของผลกระทบจากโควิด-19 เริ่มส่งผล รวมทั้งเรื่องของกลุ่มลูกค้าที่พบว่าระยะหลังกลุ่มลูกค้าเริ่มที่จะมีคนไทยมากขึ้นจึงตัดสินใจที่จะมาเปิดในเมืองดีกว่า ซึ่งในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโควิด-19 ถือว่าร้านได้รับผลกระทบเยอะมากเพราะไม่ได้ประกอบธุรกิจ ร้านต้องหยุดไปเลย แต่รายจ่ายยังต้องเกิดขึ้นไม่ว่าจะเป็นเรื่องค่าเช่า เรื่องของพนักงานในร้านแม้ว่าจะขายเดลิเวอรี แต่ก็ไม่สามารถช่วยได้มากนัก
แต่เมื่อเราย้ายมาเปิดในตัวเมืองก็เริ่มดีขึ้นเนื่องจากช่วงที่เปิดร้านใหม่ๆ ได้กลุ่มนักท่องเที่ยวคนไทย และคนในพื้นที่เดินทางมาใช้บริการ แต่เมื่อเกิดการระบาดระลอกใหม่ได้รับผลกระทบอีกครั้ง คนไทยไม่สามารถเข้ามาเที่ยวภูเก็ตได้ กลุ่มลูกค้าก็หายไปประมาณ 50% ที่เหลืออยู่ก็เป็นลูกค้าคนในพื้นที่ ก็หวังว่าช่วงตรุษจีนน่าจะดีขึ้น
อย่างไรก็ตาม “บัณฑิต บุญหนุน” กล่าวว่า หลังจากย้ายมาอยู่ในเมือง ซึ่งเป็นย่านเมืองเก่า ทางร้านต้องปรับตัวในเรื่องของเมนูอาหารเพิ่มมากขึ้น เพื่อให้ตรงกับความต้องการของคนไทย มีเมนูอหารเพิ่มมากขึ้น ราคาสามารถจับต้องได้ ที่ป่าตองจะเน้นปูกับซีฟูดเป็นหลัก แต่ที่นี่จะเน้นความหลากหลายของปูมากขึ้น มีทั้งปูดำ ปูม้า ปูนิ่ม นอกจากนั้น ยังมีเครื่องดื่ม กาแฟให้บริการด้วย จึงเปลี่ยนมาเป็น The Crab house Ratarant & Café ซึ่งสามารถตอบรับความต้องการของคนไทยได้เป็นอย่างดี
การย้ายมาเปิดในเมืองครั้งนี้นับว่าเป็นการตัดสินใจที่ดี แม้ว่าช่วงนี้จะไม่มีนักท่องเที่ยวเข้ามา แต่ก็นับว่าโชคดีที่มีคนในพื้นที่เข้ามาใช้บริการอยู่ ถ้าสถานการณ์ดีขึ้นก็เชื่อว่าจะมีลูกค้ากลับเข้ามาอย่างแน่นอน เพราะทางร้านสามารถให้บริการได้ทุกรูปแบบ และร้านเราเหมาะกับคนไทยมากกว่าต่างชาติ
อย่างไรก็ตาม จากการสอบถามแหล่งข่าว ทราบว่า ยังมีร้านอาหารทั้งของคนไทย และชาวต่างชาติอีกหลายร้านที่เลือกมาเปิดให้บริการในเมือง แทนที่จะรอให้การท่องเที่ยวป่าตองฟื้นกลับมา ซึ่งยังไม่รู้ว่าจะเกิดขึ้นเมื่อไหร่ เนื่องจากมองว่าในช่วงที่ยังไม่เปิดประเทศ นักท่องเที่ยวคนไทยนิยมที่จะเดินทางเข้ามาท่องเที่ยวและพักในตัวเมืองมากขึ้นหากไม่มีโควิด-19 ระลอกใหม่เกิดขึ้น
สถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ยังส่งผลกระทบอย่างต่อเนื่อง นับเป็นมหันตภัยร้ายแรงที่ทำลายทุกชีวิต ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจท่องเที่ยว โรงแรม ร้านอาหาร พนักงาน ลูกจ้างต่างก็ได้รับผลกระทบกันถ้วนหน้า ร้านอาหารหลายแห่ง โดยเฉพาะในพื้นที่ป่าตองต้องปิดตัวมายาวนานเกือบ 1 ปี รวมทั้งโรงแรมต่างๆ หลายคนยอมแพ้เพราะสู้ต่อไม่ไหว ยอมทิ้งกิจการ ร้านค้า ร้านอาหาร เดินทางกลับภูมิลำเนา เพราะยังมองไม่เห็นทางรอด แต่หลายคนยังสู้ต่อเพื่อไม่ให้ทุกคนต้องอดตาย ยอมที่จะนำทุนที่สะสมไว้มาลงทุนใหม่ ย้ายร้านจากแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังอย่างหาดป่าตอง มาเปิดในตัวเมืองหวังว่าจะได้รับการตอบรับจากนักท่องเที่ยวคนไทยและคนในพื้นที่
เช่นเดียวกับ “เสาวณี สวัสดี” เจ้าของร้าน Hom Lamoon Café ที่ได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 เหมือนกับเจ้าของร้านอาหารอื่นๆ ในพื้นที่ป่าตอง ที่ต้องแบกรับค่าใช้จ่ายไม่ว่าจะเป็นค่าเช่า เงินเดือนลูกน้องมานานกว่า 9 เดือน ตั้งแต่เมืองป่าตองไร้เงานักท่องเที่ยว จนถึงขณะนี้ยังไม่สามารถที่จะกลับไปเปิดร้านอาหารซึ่งเคยเปิดเป็นร้านอาหารซีฟูดอยู่ในตลาดโอทอป ให้กลับมาขายอาหารได้เหมือนเดิม ทำให้รายได้หลักจากการขายอาหารซีฟูด ซีฟูดสดหายไปทั้งหมด ลูกน้องไม่มีงานทำ แต่ก็ต้องค่อยช่วยเหลือดูแลกันไปเพราะลูกน้องก็ไม่รู้จะไปทำอะไรที่จะให้มีรายได้เกิดขึ้น
“เสาวณี” กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ตัดสินใจอยู่นานว่าจะหยุดอยู่แค่นี้ แล้วรอให้สถานการณ์ดีขึ้น แล้วค่อยทำร้านอาหารใหม่ ซึ่งไม่รู้ว่าการท่องเที่ยวจะกลับมาเมื่อไหร่ รอไปก็อาจจะไม่รอดก็ได้ ลูกน้องที่ต้องดูแลจะได้รับความเดือดร้อนมากขึ้นซึ่งอาจจะต้องเลิกจ้างกันไปเลย ก็เลยตัดสินใจนำเงินเก็บมาลงทุนอีกครั้ง ซึ่งครั้งนี้เป็นการเข้ามาลงทุนในตัวเมือง เพราะมองว่าการเข้ามาทำร้านอาหารในตัวเมืองภูเก็ตน่าจะได้รับการตอบรับดีเพราะมีลูกค้าทั้งที่เป็นคนภูเก็ต และนักท่องเที่ยวคนไทยที่ก่อนหน้านี้เดินทางเข้ามาในเมืองมากขึ้น คิดว่าการเปิดในครั้งนี้รายได้อาจะไม่ดีเหมือนกับตอนเปิดร้านอาหารซีฟูด แต่ทำเพื่อให้ลูกน้องสามารถอยู่ได้ และทุกคนมีงานทำ และรายได้พอจ่ายค่าเช่าเท่านั้น
จึงได้เปิดเป็นร้านอาหารสไตล์คาเฟ่ ชื่อ “Hom Lamoon Café” ซึ่งขายทั้งอาหาร และเครื่องดื่ม ขึ้นที่บริเวณถนนเยาวราช ทางไปสามกอง ซึ่งถือว่ายังเป็นร้านที่ตั้งอยู่ในตัวเมือง ตอนที่ตัดสินใจมาเปิดร้านอาหารในตัวเมืองนั้นยังไม่เกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 ระลอกใหม่ในประเทศไทย ซึ่งช่วงนั้นสถานการณ์ของโรคระบาดเริ่มคลี่คลาย นักท่องเที่ยวคนไทยเดินทางเข้ามาเที่ยวภูเก็ตมากขึ้น คิดว่าสถานการณ์ของภูเก็ตน่าจะมีแนวโน้มที่ดี แต่เมื่อเกิดโควิด-19 ระลอกใหม่เหมือนกับเป็นการซ้ำเติมคนที่ต้องดิ้นรนทำมาหากินอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ จนถึงตอนนี้ก็ยังต้องต้อสู้แม้ไม่รู้ว่าจะชนะเพื่อไหร่ เพียงแค่ต้องการให้ลูกน้องยังมีงานทำ รายได้พอค่าเช่าเท่านั้น
เช่นเดียวกับร้าน The Crab house ซึ่งเป็นร้านอาหารชื่อดังในพื้นที่ป่าตอง จ.ภูเก็ต ที่ตัดสินใจย้ายมาเปิดในตัวเมืองภูเก็ต แม้ว่าการย้ายร้านในครั้งนี้ไม่ใช่สาเหตุมาจากผลกระทบโควิด-19 ทั้งหมด แต่ก็เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ “บัณฑิต บุญหนุน” ที่มีความตั้งใจอยู่ก่อนแล้วว่าอาจจะย้ายร้านเข้ามาอยู่ในตัวเมืองตัดสินใจได้เร็วขึ้น หลังจากพื้นที่ป่าตองได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 อยากหนัก ร้านอาหาร โรงแรม ธุรกิจท่องเที่ยวต่างก็ปิดตัวลง
“บัณฑิต บุญหนุน” เจ้าของร้าน The Crab house กล่าวว่า The Crab house เปิดให้บริการที่ป่าตองมาประมาณ 6 ปี หลังจากเกิดสถานการณ์โควิด-19 ระบาดก็ตัดสินใจย้ายมาอยู่ในเมือง และเปิดให้บริการเมื่อต้นเดือน ธ.ค.63 สาเหตุที่ย้ายมาเปิดในเมืองมีหลายสาเหตุ ทั้งเรื่องของสัญญาการเช่าสถานที่ที่ครบกำหนดพอดี ซึ่งตอนนั้นคิดว่าการย้ายเข้ามาในเมืองกับการต่อสัญญาที่ป่าตองทางไหนจะดีกว่ากัน ประกอบกับช่วงนั้นเรื่องของผลกระทบจากโควิด-19 เริ่มส่งผล รวมทั้งเรื่องของกลุ่มลูกค้าที่พบว่าระยะหลังกลุ่มลูกค้าเริ่มที่จะมีคนไทยมากขึ้นจึงตัดสินใจที่จะมาเปิดในเมืองดีกว่า ซึ่งในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโควิด-19 ถือว่าร้านได้รับผลกระทบเยอะมากเพราะไม่ได้ประกอบธุรกิจ ร้านต้องหยุดไปเลย แต่รายจ่ายยังต้องเกิดขึ้นไม่ว่าจะเป็นเรื่องค่าเช่า เรื่องของพนักงานในร้านแม้ว่าจะขายเดลิเวอรี แต่ก็ไม่สามารถช่วยได้มากนัก
แต่เมื่อเราย้ายมาเปิดในตัวเมืองก็เริ่มดีขึ้นเนื่องจากช่วงที่เปิดร้านใหม่ๆ ได้กลุ่มนักท่องเที่ยวคนไทย และคนในพื้นที่เดินทางมาใช้บริการ แต่เมื่อเกิดการระบาดระลอกใหม่ได้รับผลกระทบอีกครั้ง คนไทยไม่สามารถเข้ามาเที่ยวภูเก็ตได้ กลุ่มลูกค้าก็หายไปประมาณ 50% ที่เหลืออยู่ก็เป็นลูกค้าคนในพื้นที่ ก็หวังว่าช่วงตรุษจีนน่าจะดีขึ้น
อย่างไรก็ตาม “บัณฑิต บุญหนุน” กล่าวว่า หลังจากย้ายมาอยู่ในเมือง ซึ่งเป็นย่านเมืองเก่า ทางร้านต้องปรับตัวในเรื่องของเมนูอาหารเพิ่มมากขึ้น เพื่อให้ตรงกับความต้องการของคนไทย มีเมนูอหารเพิ่มมากขึ้น ราคาสามารถจับต้องได้ ที่ป่าตองจะเน้นปูกับซีฟูดเป็นหลัก แต่ที่นี่จะเน้นความหลากหลายของปูมากขึ้น มีทั้งปูดำ ปูม้า ปูนิ่ม นอกจากนั้น ยังมีเครื่องดื่ม กาแฟให้บริการด้วย จึงเปลี่ยนมาเป็น The Crab house Ratarant & Café ซึ่งสามารถตอบรับความต้องการของคนไทยได้เป็นอย่างดี
การย้ายมาเปิดในเมืองครั้งนี้นับว่าเป็นการตัดสินใจที่ดี แม้ว่าช่วงนี้จะไม่มีนักท่องเที่ยวเข้ามา แต่ก็นับว่าโชคดีที่มีคนในพื้นที่เข้ามาใช้บริการอยู่ ถ้าสถานการณ์ดีขึ้นก็เชื่อว่าจะมีลูกค้ากลับเข้ามาอย่างแน่นอน เพราะทางร้านสามารถให้บริการได้ทุกรูปแบบ และร้านเราเหมาะกับคนไทยมากกว่าต่างชาติ
อย่างไรก็ตาม จากการสอบถามแหล่งข่าว ทราบว่า ยังมีร้านอาหารทั้งของคนไทย และชาวต่างชาติอีกหลายร้านที่เลือกมาเปิดให้บริการในเมือง แทนที่จะรอให้การท่องเที่ยวป่าตองฟื้นกลับมา ซึ่งยังไม่รู้ว่าจะเกิดขึ้นเมื่อไหร่ เนื่องจากมองว่าในช่วงที่ยังไม่เปิดประเทศ นักท่องเที่ยวคนไทยนิยมที่จะเดินทางเข้ามาท่องเที่ยวและพักในตัวเมืองมากขึ้นหากไม่มีโควิด-19 ระลอกใหม่เกิดขึ้น
