ขึ้นชื่อว่า “อาหารในแต่ละภาค” มักจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน ด้วยวัฒนธรรมการกิน บวกกับวัตถุดิบในท้องถิ่น ทำให้ยิ่งมีความแปลกและแตกต่าง อาหารปักษ์ใต้ถือเป็นอีกหนึ่งของวัฒนธรรมในการกินที่ต่างไปจากภาคอื่น โดยเฉพาะในเรื่องของรสชาติที่จัดจ้าน น่ารับประทาน ถึงเครื่องแกงครบเซต
“ร้านโกปี๊พัทลุง” อีกหนึ่งร้านอาหารที่เปิดครัวแบบลูกทุ่ง ริมถนนสายบ้านแร่-ทะเลน้อย ท้องที่ ม.1 ต.พญาขันต์ อ.เมือง จ.พัทลุง ที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น สร้างอาหารในหลากหลายเมนูให้ลูกค้ารับประทาน ทั้งเมื้อเที่ยง กลางวัน และมื้อเย็น ยกตัวอย่างเช่น แกงส้มปลาหมอ แกงกะทิเนื้อปูทอดใบชะพลู ต้มไก่บ้านขมิ้น กุ้งนาชุบแป้งทอด และอาหารใต้อีกหลายเมนูไว้คอยบริการลูกค้า
และที่น่ากินที่สุด คือ น้ำพริกแมงดาสะตอเผา โดยครัวที่นี่จะใช้แมงดาสดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมจากแมงดา และนำสะตอสดมาเผาโดยใช้ไฟจากเตาถ่านย่าง เพื่อสร้างความกรอบให้แก่เม็ดสะตอที่น่ารับประทาน ตักข้าวร้อนๆ ใส่จาน น้ำพริกแมงดาสะตอเผา แกงส้ม และปลาน้ำจืดทอด รับรองว่าอร่อยเป็นอย่างมาก
ด้าน นายพิเชต ชัยฦทธิ์ อายุ 50 ปี และนางชนากานต์ ชัยฦทธิ์ อายุ 39 ปี สองสามีภรรยา เจ้าของร้าน ผู้ลงมือทำด้วยฝีมือของตัวเอง เพื่อให้รสชาติอาหารใต้ไม่ผิดเพี้ยนในรสชาติอาหารใต้ของพัทลุง โดยร้านจะเริ่มเปิดตั้งแต่ช่วง 11.00-21.00 น.ของทุกวัน โดยจะหยุดทุกวันที่ 23 ของทุกเดือน
ซึ่งนายพิเชต ชัยฦทธิ์ เจ้าของร้าน กล่าวว่า วัตถุดิบที่นี่จะใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น โดยรับซื้อปลา ผัก และเครื่องครัวมาจากชาวบ้านในพื้นที่ ต.พญาขันต์ อ.เมือง จ.พัทลุง ซึ่ง ต.พญาขันต์ ถือเป็นเหล่งปลูกผักแหล่งใหญ่ของจังหวัด และเป็นพื้นที่ลุ่มในน้ำชุกชุมด้วยปลาน้ำจืด เมื่อชาวบ้านหาปลามาได้ทางร้านก็จะรับซื้อไว้ เพื่อนำมาทำเป็นเมนูอาหารพื้นบ้าน ซึ่งได้ทำเช่นนี้มาอย่างยาวนาน
หากนักท่องเที่ยวคนใดที่ผ่านมาจังหวัดพัทลุง หรือใครหลายคนที่ยังไม่ลองแวะทานอาหารแบบบ้านๆ ด้วยวัฒนธรรมการกินอาหารแบบปักษ์ใต้ ลองแวะทานดูได้ที่ “ร้านโกปี๊พัทลุง” ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมที่เบอร์ 09-5249-5352
