นครศรีธรรมราช - การผลิตขนมลาจากชุมชนหอยราก หรือ “หมู่บ้านขนมลา” หนึ่งเดียวในเมืองไทย เผชิญพิษโควิด-19 ต้อลดปริมาณการผลิตกว่า 50 เปอร์เซ็นต์เนื่องจากไม่สามารถส่งออกนอกประเทศไทยได้
วันนี้ (27 ส.ค.) ที่ชุมชนวัดศรีสมบูรณ์ หรือบ้านหอยราก ต.หูล่อง อ.ปากพนัง จ.นครศรีธรรมราช ซึ่งเป็นหมู่บ้านที่เป็นแหล่งผลิตขนมลา 1 ในขนมเดือนสิบที่ขึ้นชื่อของเมืองไทย โดยหมู่บ้านแห่งนี้จะมีประมาณ 100 กว่าครัวเรือน และเมื่อถึงช่วงเทศกาลบุญสารทเดือนสิบ บรรดาลูกหลานที่อยู่ต่างจังหวัดจะต้องกลับมาบ้านเพื่อช่วยทำขนมลา โดยจะมีการเริ่มทำขนมลาก่อนงานบุญเดือนสิบ 3 เดือน และสิ้นสุดวันทำบุญใหญ่ส่งตายายคือ แรม 15 ค่ำเดือนสิบของทุกปี เนื่องจากตลาดมีความต้องการขนมลาเป็นจำนวนมาก
สำหรับการการทำขนมลาในย่านนี้จะมีการผลิตกันแทบทุกบ้าน จนได้รับการขนานนามว่าเป็น “หมู่บ้านขนมลา” หนึ่งเดียวในเมืองไทย หนึ่งเดียวในโลก ที่มีขนมลาที่อร่อยที่สุด และหากเป็นขนมลาของแท้ต้องมาจากหมู่บ้านหอยรากเท่านั้น โดยที่ผ่านมาจะมีการส่งออกไปต่างประเทศด้วย
นางรัชนก ชูเกียรติ เจ้าของขนมลา “ป้าทัน” ตั้งอยู่เลขที่ 36/2 หมู่ 2 บ้านหอยราก ต.หูล่อง อ.ปากพนัง เปิดเผยว่า ปีนี้การทำขนมลาไม่เหมือนกับปีที่ผ่านมา เนื่องจากผลกระทบโควิด-19 ทำให้ไม่มีออเดอร์ส่งต่างประเทศ ผู้ผลิตจึงได้มีการลดปริมาณการผลิตลงกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ มีการทำตามออเดอร์ในเมืองไทยเท่านั้น ซึ่งก็ต้องทำเพื่อสืบสานประเพณีของบ้านเรา
“และปีนี้นอกจากผลกระทบจากโควิด-19 แล้ว ยังมีผลกระทบจากวัตถุดิบในการผลิตก็ปรับราคาสูงขึ้น จนต้องมีการปรับราคาขายจากเดิมลาแผ่นขายส่ง กก.ละ 90 บาท ลางูที่เป็นกรอบขายส่ง กก.ละ 100 บาท โดยมีการปรับราคาขึ้นมาอย่างละประมาณ 10-20 บาท และปริมาณการผลิตก็ลดลงเป็นครึ่งต่อครึ่งเหมือนที่บอก โดยการทำก็ทำตามออเดอร์ที่สั่งเท่านั้น และจำนวนการทำจากเมื่อก่อนเริ่มทำกันปีละ 3 เดือนก่อนช่วงเทศกาลเดือนสิบ ตอนนี้เพิ่งเริ่มทำมาได้แค่ 1 เดือนกว่าเท่านั้นเอง ซึ่งเราเองก็ต้องทำใจเพราะโควิด-19 มันกระทบไปทุกหย่อมหญ้า” นางรัชนก กล่าว
