สตูล - ชาวคลองขุดเหนือ ต.คลองขุด อ.เมืองสตูล เลี้ยงเป็ดไข่ริมคลองมำบัง กลายเป็นรายได้หลักไว้คอยเลี้ยงดูครอบครัวสู้ภัยโควิด-19 นำไปสู่เครือข่ายแหล่งเรียนรู้ชุมชน
ที่ซอยผลทวี 9 บ้านคลองขุดเหนือ หมู่ 7 ต.คลองขุด อ.เมือง จ.สตูล บนพื้นที่เกือบครึ่งไร่ ริมคลองมำบัง นายสมาน หมาดทิ้ง อายุ 44 ปี พร้อมกับครอบครัวได้ใช้พื้นว่างเปล่าข้างบ้าน กั้นเป็นคอกเลี้ยงเป็ดไล่ทุ่ง ริมคลองมำบัง ซึ่งเป็นอาชีพเสริมให้แก่ครอบครัว เนื่องจากขณะนั้นตนมีอาชีพหลักคือค้าขาย และหลังจากพิษไวรัสโควิด-19 การค้าขายได้หยุดไป แต่ยอดสั่งซื้อไข่เป็ดกลับเพิ่มขึ้น กลายมาเป็นรายได้หลักไว้คอยเลี้ยงครอบครัว
โดยทุกเช้าพี่สมาน และคนในครอบครัวจะออกมาเก็บไข่เป็ด และให้อาหารเป็ดไล่ทุ่งริมคลองที่เลี้ยงมากถึง 600 ตัว แม้ในช่วงนี้เป็นช่วงฤดูฝน เป็ดจะออกไข่ไม่มากนัก แต่ก็เก็บไข่ได้ไม่น้อยกว่าวันละ 300-400 ฟองต่อวัน หากเป็นช่วงสภาพอากาศปกติจะสามารถเก็บไข่ได้มากถึงวันละ 600 ฟอง ก็ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า
นายชัยณรงค์ ไชยจิตต์ ผู้ใหญ่บ้านหมู่ 7 บอกว่า พื้นที่เลี้ยงเป็ดที่นี่จะเลี้ยงแบบธรรมชาติ ตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง โดยเฉพาะช่วงพิษเศรษฐกิจจากโควิด-19 การเลี้ยงเป็ดไล่ทุ่งบนพื้นที่ที่ไม่มากนัก สามารถสร้างงาน และรายได้เลี้ยงครอบครัวอยู่ได้อย่างสบาย โดยอนาคตทางหมู่บ้านจะผลักดันให้เป็นแหล่งเรียนรู้ในชุมชน ให้นักท่องเที่ยวหรือคนในชุมชนมาทดลองการเก็บไข่เป็ด ศึกษาหาความรู้เพื่อสร้างเครือข่ายการเลี้ยงเป็ดไข่เพิ่มในหมู่บ้าน ชุมชน เนื่องจากไข่เป็ดยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาดในพื้นที่
ด้าน นายสมาน หมาดทิ้ง เจ้าของเป็ดไข่ริมคลองมำบัง ยอมรับว่า การเลี้ยงเป็ดไข่ตลอดเวลาที่เลี้ยงมา 3 ปี เพิ่งมาให้ความสนใจเป็นพิเศษ หลังเป็นอาชีพหลักของครอบครัว พบว่าเป็ดไข่ต้องการความดูแลเอาใจใส่มากเช่นกัน ไม่ว่าจะสภาพอากาศที่ฝนเยอะไป หรืออากาศร้อนไป ต้องคอยใส่ใจ รวมทั้งพื้นที่อยู่ไม่ควรชื้นแฉะจนเกินไป และชอบพื้นที่อิสระ ให้อาหารวันละ 2 มื้อ ทั้งหัวอาหาร และอาหารเสริมจากเศษผัก โดยเป็ดจะให้ไข่ประมาณ 3 ปี ก็จะหยุดออกไข่ และสามารถขายเนื้อเป็ดได้ หากสนใจหรืออยากสอบถามโทร.ได้ที่เบอร์ 08-1898-2439
ส่วนนางสุรีย์ อาดำ น้าม๊ะ หรือจูม๊ะ อายุ 53 ปี จะมาช่วยเก็บไข่ และล้างไข่เป็ด บอกว่า ไข่เป็ดขณะนี้ตลาดมีความต้องการมาก จนเป็ดออกไข่ไม่ทัน เนื่องจากกลุ่มคนที่ชอบไข่เป็ดก็จะนิยมทานไข่เป็ดมากกว่าไข่ไก่ เนื่องจากมีความมันกว่า และที่สำคัญไข่เป็ดที่เลี้ยงแบบธรรมชาติลูกค้าจะชอบมาก สั่งจองเข้ามาบางวันต้องรอ 3-4 วัน ส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำ
หลังจากเก็บไข่มาแล้วต้องนำมาล้าง เพื่อให้ไข่เป็ดผ่านน้ำ และจัดลงแผงรอลูกค้ามารับ ราคาแผงละ 110 บาท แทบจะไม่เหลือไว้ทำไข่เค็ม ซึ่งในอนาคตทางครอบครัวก็อยากจะเพิ่มกำลังผลิต แต่พบว่าพื้นที่ไม่เพียงพอ เนื่องจากขี้เป็ดอาจส่งผลให้เกิดความรำคาญในชุมชนได้ หากทางภาครัฐสามารถยื่นมือเข้ามาช่วยได้ในการจัดหาพื้นที่ ก็จะสามารถเพิ่มกำลังผลิตไข่เป็ดให้เพียงพอต่อความต้องการได้
สำหรับการเลี้ยงเป็ดไข่ ในพื้นที่หมู่ 7 ต.คลองขุด อ.เมือง จ.สตูลนั้น มีชาวบ้าน 2 เจ้าใหญ่ๆ ที่เลี้ยงไว้ขายส่ง แต่ก็ยังไม่เพียงพอ ซึ่งอนาคตทางผู้ใหญ่บ้านเตรียมส่งเสริมให้ชาวบ้านสร้างเครือข่ายเลี้ยงเป็ดไข่คนละ 10-20 ตัว เพื่อให้หมู่บ้านแห่งนี้เป็นหมู่บ้านเป็ดไข่ริมคลองมำบัง ไว้รับประทานไข่เป็ดสดๆ ปลอดสารพิษ และเป็นของดีวิถีชุมชน คนพอเพียง ซึ่งเป็นภูมิปัญญาในการน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เสริมรายได้สู้ภัยโควิด-19
