ตรัง - 2 สามีภรรยาชาว ต.อ่าวตง อ.วังวิเศษ ตัดสินใจทุ่มเงินเยียวยาโควิด-19 เปิดร้านขายส้มตำราคาถูก 20 บาท และอาหารตามสั่งริมถนนหน้าบ้าน ลูกค้าแห่มากินเพียบ สร้างรายได้สู้วิกฤตเศรษฐกิจ
"เจ๊อ้อม" หรือ น.ส.อุบล คงสุข อายุ 48 ปี และสามี อยู่บ้านเลขที่ 11 หมู่ 4 บ้านอ่าวตง ต.อ่าวตง อ.วังวิเศษ จ.ตรัง ตัดสินใจนำเงินเยียวยาจากสถานการณ์โควิด-19 ที่ได้รับคนละ 15,000 บาท รวม 30,000 บาท มาเปิดร้าน “ครัวสวนยัยฉิม” บริเวณริมถนนสายบ้านอ่าวตง เพื่อหารายได้เลี้ยงครอบครัวในยุควิกฤตเศรษฐกิจ โดยก่อนหน้านี้ เจ้าตัวเคยประกอบอาชีพตระเวนขายลอดช่องสิงคโปร์ตามบ้าน แต่หลังจากสถานการณ์โควิด-19 ทำให้ขายยากขึ้น และส่งผลกระทบต่อรายได้ของครอบครัว
ดังนั้น เมื่อ 2 สามีภรรยาได้รับเงินเยียวยา จึงนำเงินทั้งหมดไปทุ่มทุนสร้างอาชีพใหม่ ด้วยการซื้ออุปกรณ์เครื่องครัว เช่น จาน ชาม ช้อน ครก กระทะ มาเปิดร้านอาหาร โดยเน้นเมนูส้มตำ ทั้งตำไทย ตำแตง ตำมะม่วง ที่มีราคาถูกแค่จานละ 20 บาท เนื่องจากใช้ผลผลิตจากสวนตัวเอง ทั้งมะละกอ พริก มะนาว หรือพืชผักต่างๆ พร้อมเน้นความสะอาด รสชาติแซ่บ อร่อย ปรากฏว่ามีลูกค้าให้การสนับสนุนอย่างอบอุ่น ส่วนใหญ่เป็นคนในพื้นที่ และนักท่องเที่ยวที่ขับขี่รถมาจากตัวเมืองตรัง
นอกจากนั้น ยังมีเมนูกะเพราถาด ราคาถาดละ 30 บาท ใส่ไข่ดาว 40 บาท ข้าวคลุกกะปิ ข้าวน้ำพริกลงเรือ และข้าวหมูแดดเดียว ราคาจานละ 50 บาท โดยเจ๊อ้อมทำหน้าที่เป็นแม่ครัว และให้สามีช่วยดูแลลูกค้า โดยมียอดสั่งเข้ามาไม่ขาดสาย ทั้งลูกค้าที่มากินที่ร้าน หรือโทร.เข้ามาสั่ง ซึ่งสร้างรายได้ และช่วยฟื้นสภาพเศรษฐกิจให้แก่ 2 สามีภรรยา ท่ามกลางบรรยากาศร้านตกแต่งแบบสไตล์บ้านๆ แต่ถูกระเบียบการควบคุมโควิด-19 ทั้งนี้ ร้าน “ครัวสวนยัยฉิม” จะเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00-18.30 น.
