ร้านแนะนำมาต้องห้ามพลาดที่ จ.สตูล สำหรับวันนี้เป็นร้านที่จำหน่ายอาหารพื้นเมือง ที่มีความหลากหลายสไตล์มุสลิม “ร้านบังดุลย์ แกงแพะ” ตั้งอยู่ถนนถนนเรืองฤทธิ์จรูญ (สายหลังโต้รุ่งปั๊มน้ำมันเชลล์ เยื้องทรูช็อป) ซึ่งบริหารร้านโดย น.ส.เจนจิรา ไซยกุล อายุ 34 ปี ทายาทรุ่นที่ 2
ที่นี่เป็นร้านข้าวแกงคล้ายกับร้านข้าวแกงทั่วๆ ไป แต่พบว่าเป็นร้านข้าวแกงเก่าแก่อายุร่วม 30 ปี มีเมนูมากกว่า 12 อย่าง โดยเฉพาะเมนูพื้นเมืองโบราณ ทั้งผัดตับวัว แกงส้ม แกงไตปลา โดยเฉพาะเมนูแนะนำ แกงตอแมะ แกงแพะ ซุปซี่โครง ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ และข้าวมันแกงตอมะ
โดยเฉพาะ “แกงแพะ” ที่ร้านบังดุลย์มีจำหน่ายทุกวัน ลูกค้าสามารถมาซื้อหาได้ เนื่องจากทางร้านมีคอกเลี้ยงแพะส่วนตัว มีสูตรแกงแพะจากปากีสถาน เนื่องจากพ่อของ น.ส.เจนจิรา เป็นลูกครึ่งปากีสถาน ได้สูตรปรุงให้คนสตูลทานชนิดกลมกล่อม เพราะถึงเครื่องเทศ และกะทิที่เคี่ยวนานกว่า 3 ชั่วโมง ด้วยกระทะทองเหลือง รสชาติไม่เผ็ด ไม่ต้องรอให้ถึงเทศกาล หรืองานแก้บน ก็สามารถหาซื้อมารับประทานกันได้ทุกวัน โดยที่ร้านจะมีแม่ของ น.ส.เจนจิรา มาคอยปรุงให้ทุกวัน
หรือจะเป็นเมนู “ต้มซุปซี่โครงวัว” และ “ซุปแพะ” ก็มีให้ลิ้มลองกัน ทานพร้อมข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ พร้อมเสิร์ฟลูกค้าด้วยเมนูอาหารพื้นเมืองโบราณ ที่ผ่านการเคี่ยวจนเนื้อนุ่มละมุนลิ้น ตามแบบฉบับของชาวมุสลิม นอกจากนี้ ข้าวมันแกงตอแมะ ยังทานคู่กับอาจาดก็กลมกล่อมขึ้นอีกด้วย
โดยลูกค้าจะมาทานเองที่ร้านก็เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 08.00-16.00 น. แกงแพะจะทำขายวันละ 2-3 กิโลกรัม จำหน่ายชุดละ 60 บาท ข้าวพร้อมแกงแพะ หากสั่งเป็นถ้วยๆ ละ 100 บาท หรือสั่งแกงแพะเป็นกิโลกรัมละ 700 บาท เพื่อใช้ในการแก้บน โดยเฉพาะคนจีนที่บนให้จับปลาให้ได้มากๆ ก็จะมาซื้อแกงแพะที่นี่ เพราะทางร้านมีแพะเลี้ยงเอง บางคนก็มาสั่งเป็นหม้อๆ ละ 4,000 บาท ส่วนซุปแพะถ้วยละ 100 บาท มีจำหน่ายเฉพาะวันเสาร์ และอาทิตย์ สามารถติดต่อสอบถามได้ที่ โทร.09-1848-5259
