สุราษฎร์ธานี - พ่อค้า “หมูหัน” และ “หางหมูอบโอ่ง” ปรับกลยุทธ์การขาย สู้ภัยโควิด-19 สร้างความแปลกใหม่ดึงดูดลูกค้า นอกเหนือจากรสชาติที่อร่อยโดนใจ ด้วยการให้พนักงานสวมหน้ากากหมูเรียกแขก และสวมหน้ากากส่งสินค้าบริการถึงบ้าน
วิกฤตของโควิด-19 ทำให้พฤติกรรมการทานอาหารของผู้บริโภคเปลี่ยนไป ทำให้ร้านค้า พ่อค้า แม่ค้าต้องปรับตัวตามให้ทัน พร้อมกับสื่อโซเชียลที่ทางร้านต้องตามให้ทัน ทำให้ร้านหน้าเมืองหมูหัน หางหมูอบโอ่ง ในอำเภอเกาะสมุย ได้ปรับตัวตามเพื่อให้ลูกค้าไม่เครียด ด้วยการเรียกเสียงฮาจากลูกค้า ด้วยการสวมหน้ากากหมู ขับรถส่งสินค้า หรือนำดิลิเวอรีมาใช้ เพื่อตอบสนองของลูกค้า ทำให้ยอดขายพุ่งในช่วงโควิด-19 สร้างรายได้อย่างงาม
จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารทั่วประเทศได้รับผลกระทบ และพ่อค้าแม่ค้าต้องปรับตัวให้สามารถอยู่รอดได้ ขณะที่ร้านหมูหันหน้าเมือง ในตำบลหน้าเมือง อ.เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี ที่เปิดจำหน่ายอาหารให้บริการลูกค้า หมูหัน และหางหมูอบโอ่ง เจ้าแรกและเจ้าเดียวใน อ.เกาะสมุย ได้ปรับตัวและสามารถอยู่ได้กับสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้ร้านได้รับผลกระทบน้อย และมีผลบวกกับร้านมากขึ้น และสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ลูกค้า
นายจงรักษ์ มีเดช เจ้าของร้านหน้าเมืองหมูหัน ได้ใช้สื่อโซเชียลเข้ามาเป็นปัจจัยหลักในการเรียกลูกค้า ด้วยการปรับรูปแบบการขาย เช่น นำลูกชาย อายุ 8 ขวบ กับลูกจ้างในร้านมาทำการสวมหน้ากากหน้าหมู และหน้ากากต่างๆ เพื่อดึงดูดความสนใจจากลูกค้า ขณะเดียวกัน เจ้าของร้านเองได้สวมหน้ากากหมูขับรถส่งสินค้ามาใช้ เพื่อตอบสนองของลูกค้า ทำให้ยอดขายพุ่งในช่วงโควิด-19 สร้างรายได้อย่างงาม ทำให้ลูกค้าต้องสั่งจองล่วงหน้า 2-3 วัน เนื่องจากมีออเดอร์เพิ่มมากขึ้น
ขณะที่ภายในร้านก็มีมาตรการการป้องกัน การนั่งมีระยะห่างเว้นระยะ เพื่อป้องกันติดเชื้อโควิด-19 และยังมีหนังสือรับรองคุณภาพความปลอดภัยจากโควิด-19 ที่รับรองคุณภาพจากสำนักงานสาธารณสุขเทศบาลนครเกาะสมุย เป็นเครื่องการันตี จึงสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ลูกค้าได้เพิ่มมากขึ้น จากที่ยอดขายหมูหันวันละ 10 ตัว หางหมูอบโอ่งวันละ 30 หาง ก่อนหน้านี้
ภายหลังจากที่ทางร้านได้ปรับรูปแบบการขายใหม่ มาใช้เพื่อให้ทันสื่อโซเชียล พร้อมเรียกเสียงฮือฮาด้วยการนำลูกชาย และลูกจ้างในร้าน และตัวเอง มาทำการสวมหน้ากากสามารถเรียกรอยยิ้ม และเรียกความสนใจให้แก่ลูกค้าได้เป็นอย่างดี ทำให้ยอดจำหน่ายมีเพิ่มขึ้นมากกว่าเท่าตัว พร้อมกันนี้ ยังสามารถเปิดสาขา 2 อีกสาขาในอำเภอเกาะพะงัน จึงเป็นเครื่องการันตีว่าร้านหน้าเมืองหมูหัน สามารถพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส สร้างรายได้อย่างงาม ในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19
ด้านความอร่อยของหมูหันและหางหมูอบโอ่ง ที่ร้านหน้าเมืองหมูหันแห่งนี้ การหมักหมูด้วยสูตรสมุนไพร เสิร์ฟมากับน้ำจิ้มรสเด็ดและอบด้วยไฟถ่าน จึงทำให้รสชาติ ออกมาตอบสนองความอร่อยให้แก่ลูกค้าเป็นอย่างดี และยังมีป้ายการันตีรับรองคุณภาพปลอดภัยจากโควิด-19 ที่รับรองคุณภาพโดยสำงานสาธารณสุขเทศบาลนครเกาะสมุย จึงเพิ่มความเชื่อมั่นให้แก่ลูกค้าเป็นอย่างดี
ด้าน นายจงรักษ์ มีเดช เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ในช่วงเกิดสถานการณ์โควิด-19 ตนเชื่อว่าประชาชนและผู้บริโภคทั่วไป เกิดอาการเครียดในช่วงดังกล่าว ตนจึงได้ทำการสวมหน้กากหมู พร้อมให้ลูกชายเเละพนักงานเต้น ขณะที่ตนเองได้สวมหน้ากากหมูและขับรถจักรยานยนต์ส่งของให้ลูกค้าถึงบ้านที่อยู่ใกล้บริเวณตำบลหน้าเมือง เพื่อทำให้ผู้บริโภคของตนจะได้ไม่เครียด เมื่อเห็นตนสวมหน้ากากหมูไปส่ง และสามารถเรียกรอยยิ้มจากลูกค้าได้เป็นอย่างดี จึงทำให้ยอดจำหน่ายเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว แต่ก็มีอุปสรรคบ้างในเรื่องของวัตถุดิบที่ส่งมาจากกรุงเทพฯ ส่งมาไม่ทันบ้าง และราคาก็ปรับตัวสูงขึ้น จึงอาจทำให้ลูกค้ารอนานไปบ้าง แต่เมื่อวัตถุดิบมาถึงร้าน ตนก็จะทยอยจัดส่งลูกค้าได้ทันที ซึ่งลูกค้าสามารถโทร.มาสั่งจองได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 08-1737-9234 จะสั่งจองรับประทานที่ร้านหรือสั่งจองไปรับประทานที่บ้าน
