ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - อาจารย์ภาควิชาเคมี คณะวิทย์ ม.ทักษิณ ไอเดียดี นำสุราพื้นบ้านมากลั่นซ้ำได้แอลกอฮอล์ความเข้มข้นสูง ใช้เป็นสารตั้งต้นผลิตเจลล้างมือ ทดแทนช่วงขาดแคลน เล็งพัฒนากลุ่มตัวอย่างในพัทลุงให้ได้มาตรฐานยิ่งขึ้น
วันนี้ (8 พ.ค.) MGR Online ภาคใต้ จัด Live สด! ตั้งวงเสวนาหาทางรับมือยุคปกติใหม่หลังโควิด-19 จาก #สุราเป็นยา สู่การ #ฟื้นฟูชุมชนด้วยภูมิปัญญา โดย ดร.พลากร บุญไส ผู้เชี่ยวชาญสาขาวิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ
ดร.พลากร กล่าวถึงการนำสุราพื้นบ้านมากลั่นซ้ำเพื่อผลิตเป็นสารตั้งต้นเพื่อผลิตเจลล้างมือว่า จากเดิม คณะอุตสาหกรรมเกษตร ม.ทักษิณ ทำเจลเพื่อแจก โดยใช้แอลกอฮอล์ที่ซื้อมา จนเริ่มมีความต้องการแอลกอฮอล์มากขึ้น หายาก ที่บริเวณรอบๆ ม.ทักษิณ วิทยาเขตพัทลุง มีการผลิตสุรากลั่น ซึ่งสุรากลั่นชุมชนที่ จ.พัทลุง ถือว่าดีระดับต้นๆ ของประเทศ แต่สุรากลั่นมีความเข้มข้นน้อยกว่าเอทานอล คือมี 40% จึงนำมากลั่นซ้ำเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ที่ฆ่าเชื้อได้คือ 70% ขึ้นไป ซึ่งสุราชุมชน 40% 1 กิโลกรัม กลั่นซ้ำได้ความเข้มข้น 90-95% เหลือไม่ถึงครึ่งกิโลกรัม ทำให้ต้นทุนสูง
ดร.พลากร กล่าวถึงสุราพื้นบ้านว่า สุราพื้นบ้านถูกทำให้แคระแกร็นมาตลอด ตอนนี้ ต้องพัฒนาการผลิตให้ได้มาตรฐาน ต้องเข้าสู่กระบวนการมาตรฐานให้ได้ โดยควรร่วมมือกันพัฒนาคุณภาพ คำว่ามาตรฐานคือองค์ความรู้ทางวิชาการมาช่วยเรื่องกระบวนการผลิต แต่เรื่องรสชาติไม่ต้องแตะ ส่วนรัฐควรช่วยเรื่องงบประมาณและกระบวนการ
“พัทลุงเป็นแหล่งสุราพื้นบ้านที่ดีที่สุดในประเทศ มีทรัพยากรที่ดีที่สุด มีแหล่งน้ำตาลชั้นดี จะทำอย่างไรให้เขาไปต่อได้ ตัวนี้จะลดความเหลื่อมล้ำได้ หากรัฐจริงใจพอ ตอนนี้ เล็งชุมชนไว้แล้วเพื่อทำเป็นกลุ่มตัวอย่างในการพัฒนาการผลิต”