สตูล - 2 สาวชาว อ.ละงู จ.สตูล พากันออกไปหา “แมงพลับ” จับขายสร้างรายได้เสริม พร้อมเผยเมนูรสเด็ดนำผัดกับหัวกะทิจนแห้ง ก่อนปรุงรสอีกเล็กน้อยตามใจชอบ
ที่สวนต้นสนริมชายหาดบ้านราไว ต.ขอนคลาน อ.ละงู จ.สตูล บนต้นสนมีแมงชนิดหนึ่งที่เกาะอาศัยอยู่ คือ “แมงพลับ” หรือบางที่เรียกว่า “แมงพลัด” โดยในวันนี้ 2 สาวคู่หูคือ น.ส.กชกร ศิริสวัสดิ์ อายุ 23 ปี กับ น.ส.กรวิภา สุวรรณชนะ อายุ 20 ปี ได้พาผู้สื่อข่าวลุยสวนต้นสนริมทะเลเพื่อไปหาแมงพลับกัน
น.ส.กชกร ศิริสวัสดิ์ กล่าวว่า ตนมีอาชีพกรีดยางพารา เมื่อเวลาว่างเสร็จจากกรีดยางก็ชวนเพื่อน คือ น.ส.กรวิภา ที่เป็นเพื่อนบ้านอาศัยอยู่ใกล้กันไปหาแมงพลับ เริ่มจากตนเป็นคนชอบกินแมงพลับจึงไปออกหา แต่พอหามาได้มากเหลือจากที่กินก็มีคนมาขอซื้อ ตนเลยเริ่มขายในราคา 120 ตัว 100 บาท แค่ถอดปีกถอดเท้าออก หรือถ้าหากให้ปรุงให้เสร็จเรียบร้อย คือการนำมาผัดกับหัวกะทิให้เรียบร้อย ก็จะขายอยู่ที่ 80 ตัว 100 บาท ตอนนี้ขายดีจนหาแทบไม่ทัน
สำหรับวิธีการหาแค่เอากระป๋องน้ำอัดลมมาตัด และมัดกับไม้สอย เพราะแมงพลับจะเกาะอยู่แถวใบ หรือกิ่งของต้นสน จึงจำเป็นต้องใช้ไม้สอยให้ร่วงตกลงในกระป๋อง ถ้าหล่นจากกระป๋องบางตัวมันก็จะบินหนี
น.ส.กชกร กล่าวต่อว่า แมงพลับ จะหากินได้ก็ต้องช่วงก่อนมรสุมจะมา คือช่วงเดือนเมษายน แต่ถ้าเป็นช่วงกลางๆ เดือนจะมีไข่ ทำให้เวลาเอามารับประทานยิ่งเพิ่มรสชาติความมันอย่างบอกไม่ถูก ส่วนมากทุกๆ ปีจะออกหาแมงพลับเวลากลางคืน เพราะตอนกลางคืนแมงพลับจะชอบแสงไฟเหมือนแมงทั่วไป แค่เอาไฟหน้ารถส่องแล้วเขย่าต้นไม้ที่แมงพลับเกาะอยู่ มันก็จะบินมาหาแสงไฟเอง เราก็เก็บได้ง่าย แต่ปีนี้ต้องหากลางวันเนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19
สำหรับวันนี้ 2 สาวคู่หูก็จะนำแมงพลับมาผัดหัวกะทิให้กินกัน โดยขั้นตอนแรกนำแมลงพลับที่ได้มาไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด ต่อจากนั้นก็นำมาลวกน้ำร้อนประมาณ 2 นาที แล้วนำมาเด็ดปีกเด็ดท้ายออก ซึ่งการเด็ดท้ายนั้นจะทำให้อุจจาระ และลำไส้ของมันออกมาด้วย หลังจากนั้นก็นำมาผัดกับหัวกะทิจนแห้ง ปรุงรสแล้วแต่ชอบ บางคนก็ใส่น้ำตาลหรือใส่พริกไทยดำเล็กน้อย เรื่องรสชาติอร่อยเด็ดทีเดียว
