นครศรีธรรมราช - “แพปูซันมา” ธุรกิจส่งออกเนื้อหอยแปลกตานานาชนิดจากอ่าวไทย คนไทยไม่นิยมแต่ต่างชาติชื่นชอบ เจ้าของลุ้นเหมือนถูกหวยหากพบเปลือกหอย “วนซ้าย” นักสะสมรอซื้อในราคาสูง
วันนี้ (1 เม.ย.) ธุรกิจแพรับซื้อหอยน้ำลึกจากอ่าวไทย มีไม่มากนัก 1 ในแพรับซื้อหอยแปลกตาที่ไม่ค่อยพบเห็นในตลาดทั่วไปแหล่งหนึ่งคือ “แพปูซันมา” ในท้องที่หมู่ที่ 7 ต.หน้าสตน อ.หัวไทร จ.นครศรีธรรมราช ดำเนินกิจการมาแล้วนับสิบปี แต่การรับซื้อหอยของผู้ประกอบการรายนี้นอกจากจะรับซื้อปูทะเลเป็นหลักแล้ว ยังเน้นรับซื้อหอยจากประมงน้ำลึก หอยนานาชนิดไม่สามารถหาซื้อได้ตามทั่วไปแต่มีอยู่ที่นี่ เช่น หอยโนรี หอยยักษ์ หอยโข่งทะเล ล้วนแต่ตัวใหญ่ตื่นตากับผู้ที่มาพบเห็น
อีกทั้งเปลือกหอยที่เหลือได้จากการแกะเนื้อหอยออกไปแล้วยังมีสีสันสวยงาม แปลกตา กลายเป็นสินค้าที่ถูกนำไปแปรรูปได้อีกหลายอย่าง เช่น กับดักหมึกสายที่ดัดแปลงมาจากเปลือกหอยโนรี ชิ้นส่วนที่ตัดไปเป็นเครื่องประดับ หรือปากหอยยักษ์ถูกตากแห้งส่งไปยังประเทศจีน ปรุงยาตามตำราจีนโบราณ เปลือกหอยโข่งยักษ์ทำเป็นสินค้าหัตถกรรมประดับบ้านเรือน
นางมารีเก๊าะ ศรีอุทัย นักธุรกิจเจ้าของแพปูซันมา เปิดเผยว่า หอยที่รับซื้อส่วนใหญ่จะมาจากการทำประมงน้ำลึก จากเรือประมงขนาดใหญ่ รับซื้อในราคาที่ขึ้นลงตามสภาพของตลาดส่งออก ในช่วงนี้มีราคาตกต่ำเนื่องจากส่งออกไปในต่างประเทศที่นิยมบริโภคได้น้อยลงจากวิกฤตการณ์โรคโควิด-19
“การรับซื้อมาแล้วนั้นจะแกะเนื้อหอยออกมาแล้วส่งออกไปเป็นเนื้อหอยสด ส่วนใหญ่ตลาดใหญ่จะเป็นประเทศเวียดนาม จีน ส่วนเปลือกที่เหลือจะมีคนงานมารับไปทำกับดักหมึกสายขายให้แก่ชาวประมงชายฝั่ง ส่วนเปลือกหอยนั้นมีนักสะสมมาขอซื้อไปสะสมอยู่บ้าง” นางมารีเก๊าะ ศรีอุทัย นักธุรกิจเจ้าของแพปูซันมา กล่าว
นางมารีเก๊าะ ยังบอกด้วยว่า หอยสำหรับสะสมนั้นมีราคาตัวละหลายหมื่นบาท เป็นหอยแปลกกว่าหอยทั่วไปแสนตัว ล้านตัวถึงจะพบได้ 1 ตัว คือ หอยที่มีลักษณะพิเศษโดยก้นหอยจะวนซ้าย ส่วนหอยปกติทั่วไปก้นหอยจะวนขวาเท่านั้น ส่วนหอยวนซ้ายเมื่อพบจะมีราคาขายออกให้แก่ผู้ซื้อไปสะสมในราคาหลักหลายหมื่นบาท ไปจนถึงราคานับแสนบาท เคยเห็นหอยบางตัวจากนักสะสมมีราคาถึง 10 ล้านบาท ชาวประมงที่นำมาขายเขาไม่ได้คัดแยกเพราะมีหอยจำนวนมาก เมื่อมาขายจะมาเจอที่แพเพราะคนงานแกะเนื้อออกทีละตัว หลายเดือนจะเจอสักหนึ่งตัว เหมือนถูกหวยเพราะเปลือกจะมีราคาแพงมากสำหรับกลุ่มนักสะสม
สำหรับเนื้อหอยเหล่านี้ที่แกะออกมาแล้วเกือบทั้งหมดจะส่งออกไปยังต่างประเทศเพราะนิยมบริโภค ส่วนตลาดในประเทศไทยยังนิยมบริโภคน้อย ไม่เป็นที่นิยม เนื้อหอยที่ได้จะไปปรุงอาหารได้หลากหลายมีรสชาติดี แต่เข้าใจว่าด้วยที่มีตัวใหญ่ มีสีสันทำให้คนไทยไม่เป็นที่นิยม
