ตรัง - หนุ่มชาว อ.นาโยง นำไม้ไผ่ที่ปลูกเองมาแปรรูปสร้างเป็นข้าวหลามช็อต หรือข้าวหลามไผ่ยัดไส้ต่างๆ จนเป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้า เพราะมีรสชาติหวานๆ มันๆ แบบกลมกล่อม
วันนี้ (27 ก.พ.) นายสมปอง บุญรอด อายุ 53 ปี อยู่บ้านเลขที่ 62 หมู่ที่ 10 ต.ละมอ อ.นาโยง จ.ตรัง กำลังเร่งผลิตข้าวหลามช็อต หรือข้าวหลามไผ่ยัดไส้ ซึ่งเป็นเจ้าแรกของจังหวัดตรัง เพื่อนำไปวางขายที่ตลาดถนนคนเดิน บริเวณหน้าสถานีรถไฟตรัง เป็นประจำทุกวันศุกร์-อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 17.30-22.00 น. และตลาดนัดบริเวณหน้าศาลากลางจังหวัดตรังหลังเก่า ซึ่งจะมีสัปดาห์แรกของทุกเดือน โดยมีลูกค้าและนักท่องเที่ยวแวะเวียนกันมาลองชิมและซื้อกันอย่างไม่ขาดสาย เพราะต่างติดใจในรสชาติของความอร่อย
ทั้งนี้ เนื่องจากข้าวหลามซ็อต หรือข้าวหลามไผ่ยัดไส้สูตรนี้ จะใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเกรดเอเท่านั้น รวมทั้งจะเน้นวัตถุดิบชั้นดีทั้งหมด โดยล่าสุด สามารถผลิตข้าวหลามได้แล้ว 4-5 ไส้ ได้แก่ ไส้มะพร้าวน้ำหอม ไส้เผือก ไส้ถั่วดำ ไส้ถั่วแดง และไส้แปะก๊วย มีราคาเริ่มตั้งแต่กระบอกละ 20, 25, 30, 35, 40, 45 บาท ไปจนถึงขนาดบิ๊กจัมโบ้ ที่มีราคากระบอกละ 50 บาท ซึ่งจะมีลูกค้าขาประจำแวะมาซื้อข้าวหลามสูตรนี้ไปกันทานบ่อยๆ โดยเฉพาะไส้แปะก๊วย กับไส้มะพร้าวอ่อน เนื่องจากจะออกหวานๆ มันๆ แบบกลมกล่อม
สำหรับข้าวหลามช็อต หรือข้าวหลามไผ่ยัดไส้ จะมีอายุประมาณ 12 ชั่วโมง แต่หากต้องการให้อยู่ได้นานกว่านี้ต้องนำไปเข้าตู้เย็น แล้วค่อยนำออกมาเวฟใหม่ ปรากฏว่า หลังจากนำข้าวหลามสูตรนี้มาวางขายทั้งใน 2 ตลาด มีผลตอบรับที่ดี แบบขายหมดทุกวัน ซึ่งอีกหนึ่งในจุดเด่นคือ จะมีการแถมไม้พายสำหรับตักข้าวหลามให้แก่ลูกค้าด้วย เพราะทางร้านมีการปลูกสวนไผ่เอง จึงสามารถนำมาต่อยอดและแปรรูปเป็นสิ่งของต่างๆ ได้ โดยมีต้นทุนต่ำ ไม่ว่าจะเป็นกระบอกไม้ไผ่ใส่ข้าวหลาม หรือไม้พายตักข้าวหลาม
