ตรัง - สาวพนักงานเอกชนลาออกเปิดร้าน “ชิโน@ตรัง” ชูเมนูเด็ดข้าวต้มปลากะพง-บะหมี่เกี๊ยวปลา เน้นรสชาติแบบกลมกล่อมเพื่อสุขภาพ ขณะลูกค้าที่ชื่นชอบแห่กินเพียบ ผลตอบรับดีเกินความคาดหมาย
วันนี้ (20 ก.พ.) ที่ร้านชิโน@ตรัง ตั้งอยู่เลขที่ 17 บนถนนราชดำเนิน หรือตั้งอยู่เลยตลาดสดเทศบาลนครตรัง ไปทางแยกท่ากลาง ประมาณ 100 เมตร ซึ่งตกแต่งบรรยากาศด้วยการประดับไฟจนแลดูโดดเด่นนั้น ได้มีลูกค้าจูงมือกันมานั่งกินข้าวต้มปลากะพง และบะหมี่เกี๊ยวปลา ที่ทางร้านจะเน้นรสชาติแบบกลมกล่อม โดยไม่ใส่ผงชูรส มีผู้คนแวะเวียนเข้ามาอย่างไม่ขาดสาย ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มรักสุขภาพ
พร้อมสัมผัสได้ถึงสีสันอันสดใสของตึกตามสไตล์ชิโนโปรตุกีส ที่ผสมผสานสถาปัตยกรรมตะวันออกและตะวันตกได้อย่างลงตัว จนสามารถใช้เป็นจุดนัดพบเพื่อบันทึกภาพความสวยงามอย่างประทับใจ อีกทั้งยังมีภาพวาด 3 มิติ บนฝาผนังตึก ซึ่งสโมสรโรตารี่ตรังได้จัดทำขึ้นในโอกาสฉลองครบรอบ 100 ปีเมืองทับเที่ยง เพื่อเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยว โดยมีบรรดาศิลปินช่วยกันสรรค์สร้างและแต่งแต้มสัญลักษณ์เมืองตรังเอาไว้ สำหรับการมาถ่ายรูป หรือโพสต์ท่าสุดเก๋ไว้เป็นที่ระลึก
น.ส.ธภัทร หรือเก๋ กุศลกุลรักษ์ อายุ 41 ปี เจ้าของร้านชิโน@ตรัง บอกว่า ก่อนหน้านี้ตนเองเคยทำงานที่บริษัทเอกชน และได้ออกมาเปิดร้านอาหารตั้งแต่ต้นเดือนมกราคม 2563 ที่ผ่านมา ซึ่งจะมีข้าวต้มปลากะพง เป็นเมนูหลัก รวมทั้งบะหมี่เกี๊ยวปลา และเกี๊ยวปลาลวกจิ้ม โดยเฉพาะเกี๊ยวปลา จะทำกันเองในครอบครัว และใช้ปลาหลากหลายชนิด เช่น ปลาน้ำดอกไม้ ปลาสาก ปลากะพง ปรากฏว่า มีผลตอบรับเกินคาดหมาย และไม่คิดว่าลูกค้าจะให้ความสนใจมากมายขนาดนี้
หลังจากมีการบอกกันแบบปากต่อปากว่าอาหารอร่อย จนบางครั้งถึงกับทำไม่ทันตามออเดอร์ ซึ่งจะมีราคาขายเริ่มต้นที่ชามละ 50 บาท แต่หากเป็นเกี๊ยวปลาลวกจิ้ม จะมีราคา 69 บาท หรือก๋วยเตี๋ยวลุยสวน จะมีราคา 89 บาท นอกจากนั้น ยังมีเมนูสลัดกุ้งกรอบ ที่เน้นเพื่อสุขภาพ และมีรสชาติเป็นสูตรจีนฮกเกี้ยน โดยร้านแห่งนี้จะเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16.00-21.30 น.
