ตรัง - เทศบาลนครตรัง สาธิตการผัดหมี่เหลืองมงคลอายุวัฒน์ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของประเพณีถือศีลกินผัก เพื่อแจกจ่ายประชาชนได้ชิมฟรี พร้อมจัดกิจกรรมต่างๆ ตลอดงาน ท่ามกลางผู้คนจำนวนมาก
วันนี้ (3 ต.ค.) ที่บริเวณสี่แยกหอนาฬิกา กลางตัวเมืองตรัง ประชาชน และนักท่องเที่ยวจำนวนมาก สวมใส่ชุดขาวไปลงทะเบียนเข้าร่วมงานประเพณีถือศีลกินผักเทศบาลนครตรัง พร้อมนั่งรถไฟฟ้ากับโปรแกรมเที่ยวเส้นทางอิ่มบุญ กินเจนครตรัง 62 โดยมี นายอภิชิต วิโนทัย นายกเทศมนตรีนครตรัง เป็นประธานเปิดกิจกรรม และร่วมสาธิตการปรุงอาหารเจพื้นถิ่น ด้วยการผัดหมี่เหลืองมงคลอายุวัฒน์ ในกระทะใบบัวขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการถือศีลกินผัก พร้อมแจกจ่ายให้ผู้เข้าร่วมงานได้ชิมฟรี เพราะมีความเชื่อตามบรรพบุรุษของชาวจีนว่า การรับประทานอาหารประเภทเส้นหมี่ จะช่วยให้ลูกหลานเจริญรุ่งเรือง และมีอายุยืนยาว อีกทั้งเส้นหมี่ยังสามารถนำไปประกอบอาหารคาวหวานได้หลากหลายเมนู โดยเฉพาะอาหารเจ
นายอภิชิต วิโนทัย นายกเทศมนตรีนครตรัง กล่าวว่า งานถือศีลกินผัก นับเป็นประเพณีเก่าแก่ที่พี่น้องชาวไทยเชื้อสายจีนปฏิบัติต่อเนื่องกันมากว่า 150 ปีแล้ว จนอาจกล่าวได้ว่าเกิดขึ้นมาพร้อมกับการอพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานในเมืองตรังของชาวจีน โดยปีนี้เทศบาลนครตรัง ได้ร่วมกับศาลเจ้า การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานตรัง องค์กรเอกชน ห้างร้าน ร่วมสนับสนุนนำเครื่องดื่มมาบริการประชาชน และนักท่องเที่ยว พร้อมประดับตกแต่งเมืองให้สวยงามสอดคล้องกับเทศกาล และจัดนิทรรศการเผยแพร่ประวัติความเป็นมาของการถือศีลกินผัก จ.ตรัง ที่บริเวณหน้าสำนักงานเทศบาลนครตรัง ทุกวันตลอดงาน ตั้งแต่เวลา 17.00-20.00 น. นอกจากนั้นยังมีการจัดรถไฟฟ้ากับโปรแกรมเที่ยวเส้นทางอิ่มบุญ กินเจนครตรัง 62 ด้วย เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมของ จ.ตรัง ตลอดจนส่งเสริมการท่องเที่ยวอย่างหลากหลาย โดยเฉพาะการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม
