สตูล - สองพี่น้องชาวสตูลเปิดร้าน “ฮาสันเครป” ขายมานานกว่า 10 ปี จนลูกค้าติดเพียบ จากความกรอบของแป้งที่มีให้เลือก 3 รสชาติ ไส้หลากหลายที่ใส่จนล้นทะลัก รสชาติแสนอร่อย และราคาสบายกระเป๋า
วันนี้ (5 ส.ค.) ที่ตลาดนัดควนโดน อ.ควนโดน จ.สตูล สองพี่น้องที่เปิดร้าน “ฮาสันเครป” ขายมาอย่างยาวนานกว่า 10 ปี จนสามารถส่งน้องเรียนหนังสือจบ ปวส. มีเงินมาต่อเติมสร้างบ้าน จากการขายขนมเครปไส้ทะลัก แถมมีลีลาการหยอดแป้ง การทำที่ว่องไวรวดเร็วเอาใจลูกค้าและมีหลายหน้าหลายแป้ง ทั้งแป้งสูตรดั้งเดิม สูตรชาโค และสูตรสตอเบอร์รี่เอาใจสาวๆ หากใครสนใจจะผสมทั้งสามสูตรทางร้านก็จัดให้ได้เช่นกัน
นอกจากนี้ ยังมีหลากหลายไส้คาวหวานเผ็ด เช่น ปูอัด ฝอยทอง มะพร้าวอ่อน แถมมีหลากหลายให้เลือก ทำให้ลูกค้าหนุ่มสาว เด็กเล็กเด็กใหญ่ต้องแวะมาอุดหนุน แต่ร้านเครปไส้ทะลักนี้ไม่ได้ขายทุกวันที่ตลาดควนโดน จะมีขายเฉพาะทุกวันอังคารในช่วงเย็นเท่านั้น วันที่เหลือจะไปตระเวนขายตามตลาดนัดที่อื่นแทน จึงทำให้ร้านขายเครปไส้ทะลัก มีลูกค้ามายืนรอคิวสั่งกันเป็นจำนวนมาก
นายสุรสิทธิ์ พลาอาด อายุ 29 ปี เจ้าของร้าน “ฮาสันเครป” กล่าวว่า ตนเองเมื่อเรียนจบมัธยมปลายแล้ว ทางบ้านก็ไม่มีเงินที่จะส่งให้เรียนต่อ จึงได้คิดที่จะหาของขาย และสุดท้ายก็ลงมือทำเครปขาย ซึ่งแรกๆ ก็ไปขายตามตลาดนัดต่างๆ พัฒนาสะสมเงินทีละเล็กละน้อยปรับปรุงร้าน พร้อมกับคิดเมนูแปลกใหม่มาเสมอ เพราะปัจจุบันร้านขายเครปมีเยอะขึ้น เราก็ต้องมีจุดยืนการตลาดที่ไม่เหมือนใคร
เราทำแบบเครปร้อนไส้ทะลักหลายหน้าหลายเมนู ให้ลูกค้าได้เลือกใส่ตามใจชอบ ราคาเครปไส้ทะลักเริ่มต้นตั้งแต่ 10 บาท จนราคาแบบไส้ทะลักเต็มๆ ล้นๆ อิ่มอยู่ที่ 40 บาท ปัจจุบันขายเครปจนส่งน้องเรียนจบ ปวส. เตรียมต่อมหาวิทยาลัย และต่อเติมสร้างบ้านได้เพราะเครปที่เราทำขายตามแนวคิดของผมกับน้องชาย ที่พากันมาขายจนถึงปัจจุบันนี้
นายสุชาติ พลาอาด น้องชายของ นายสุรสิทธิ์ อายุ 21 ปี กล่าวว่า ตอนแรกมาขายกับพี่ชายขายตอนเด็กก็ตามมาเรียนรู้การขาย จนโตเป็นวัยรุ่นสักนิดก็รู้สึกเขินอายเพื่อนว่า ทำไมต้องมาขายเครป แต่พอเราเรียนรู้การทำเครปกับพี่ชายขายจนสนุก ได้เงินดี ลูกค้าเยอะ จึงชอบและทำมาจนถึงทุกวันนี้ และตนจะมาช่วยพี่ชายขายทุกวันอังคาร ทุกวันนี้ทุกอย่างที่อยากได้ เช่น นาฬิกา โทรศัพท์มือถือ หรือว่าอะไรที่ตัวเองอยากได้ก็จะขายเครปซื้อเอา โดยที่ไม่เคยรบกวนเงินของที่บ้านเลย
นางยุภา ดุลยาภรณ์ อายุ 45 ปี ลูกค้ามาจากต่างอำเภอ กล่าวว่า ชอบทานมากเพราะอร่อยกรอบแถมไส้ทะลักแน่นล้น มาทีจะซื้อเยอะมากเพื่อนำกลับไปฝากลูกที่บ้าน และที่ตนเห็นว่าไส้ที่อร่อยสุดคือ เครปไส้มะพร้าวอ่อน อร่อยคุ้มในราคาเพียงแค่ 40 บาท
