สตูล - ผู้ชายขายปู! “วุฒิ สตูล” ไม่หยุดนิ่งพัฒนาต่อยอดอาชีพ คิดสูตร “กั้งแช่น้ำปลา” สูตรกระเทียมดอง สร้างรายได้นับแสนบาทต่อเดือน
“กั้งสด” วันต่อวันจากชาวประมงพื้นบ้านใน จ.สตูล ถูกนำมาแปรรูปเป็นเมนู “กั้งแช่น้ำปลา” สูตรกระเทียมดอง สูตรเฉพาะของ นายชัยวุฒิ บุญคงดำ อายุ 32 ปี อยู่บ้านเลขที่ 500 หมู่ 2 ต.คลองขุด อ.เมือง จ.สตูล ที่คิดค้น และประยุกต์จนได้รสชาติที่กลมกล่อม ไม่เหมือนใคร เป็นอีกหนึ่งสูตรทำเงินให้แก่นายชัยวุฒิ ภายใต้แบรนด์ “วุฒิ สตูล” ที่จำหน่ายอาหารทะเลสด
กั้งสดๆ ที่ผ่านการปอกเปลือก พร้อมนำมาปรุงรสชาติด้วยน้ำเปล่า น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทรายขาว และน้ำปลา นำมาเคี่ยวจนเป็นเนื้อเดียวกันด้วยความร้อน จากนั้นนำมาพักให้คลายร้อน แล้วนำกั้งที่เตรียมไว้แช่ลงไปจนท่วมตัวกั้งประมาณ 2 ชั่วโมง ก็พร้อมจะแพกกล่องติดโลโก้แบรนด์ “วุฒิ สตูล” ส่งขายกล่องละ 250 บาท มีจำนวน 8 ตัว พร้อมเพิ่มรสชาติด้วยหัวกระเทียมโทนดอง กินเป็นเครื่องเคียงกรุบกรอบ ตามแบบฉบับสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่ปรุงขึ้นมาเพื่อต่อยอดสินค้าที่มีวัตถุดิบเป็นอาหารทะเลสดจำนวนมาก นำมาแปรรูปเพิ่มมูลค่า
นายชัยวุฒิ บุญคงดำ กล่าวว่า ปกติจะจำหน่ายอาหารทะเลสด ไม่ว่าจะเป็นปูม้า แมงดาทะเล ปลาเค็ม ปลาแดดเดียว ซึ่งรับมาจากชาวบ้านในพื้นที่ จ.สตูล นำมาขายช่วยเหลือชาวประมงพื้นบ้าน ก่อนจะมาประยุกต์ และทดลองสูตร “กั้งแช่น้ำปลา” สูตรกระเทียมดอง ลองผิดลองถูกอยู่พักหนึ่ง ก่อนจะเปิดตลาดออนไลน์ขาย ซึ่งเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทางเพจเฟซบุ๊ก “ผู้ชายขายปู วุฒิ สตูล” นำเมนูมาเสนอลูกค้า ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี
ซึ่งกระเทียมดอง ก็เป็นการนำมาประยุกต์ให้เข้ากันกับของคาว แถมบำรุงร่างกาย ลดคอเลสเตอรอล อีกทั้งเป็นการสนับสนุนกิจการของเพื่อนตั้งแต่สมัยเรียนมัธยมด้วยกัน และได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี
ด้าน น.ส.ศรีสุมาลย์ สิทธิเชนนุกูล อายุ 31 ปี เจ้าของสูตรกระเทียมโทนดอง กล่าวว่า พูดคุยกันกับเพื่อนว่าจะทดลองสูตร “กั้งแช่น้ำปลา” สูตรกระเทียมดอง ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของครอบครัว ทำทานกันเองภายในบ้าน และแพกขายเป็นขวดๆ ละ 120 บาท คัดสรรกระเทียมโทนเกรดดี โดยมีแม่เป็นคนทำดองเอง ใช้น้ำผึ้งป่าจากภูเขาหลวง เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ส่งขายทั่วประเทศ
ขณะที่ช่องทางการขายตามความนิยมเข้าถึงของลูกค้าได้ง่าย ทุกคนที่มีเมนูใหม่ๆ อย่าง “กั้งแช่น้ำปลา” สูตรกระเทียมดอง “ข้าวมันกั้ง” จะโพสต์ลงเฟซบุ๊กในชื่อ “บุปผามาลัย วุฒิ สตูล” และ “ผู้ชายขายปู วุฒิ สตูล” มียอดจำหน่ายเดือนละไม่น้อยกว่า 1 แสนบาท หากใครสนใจติดต่อได้ทั้งเมนู “กั้งแช่น้ำปลา” สูตรกระเทียมดอง หรืออาหารทะเลสดอื่นๆ ก็มีให้เลือกมากมายตามฤดูกาล หรือสนใจจะสั่งกระเทียมโทนดอง โทร.มาได้ทางหมายเลขโทรศัพท์ 08-6746-6264 และ 09-3726-9106
