ตรัง - “วันวาน” ร้านอาหารสไตล์ปักษ์ใต้ของ จ.ตรัง ปรับโฉมใหม่ ทั้งเมนูพื้นบ้านสุดหลากหลาย บรรยากาศธรรมชาติในป่าสาคู และหั่นราคาให้ถูกกว่าเดิม หวังเอาใจลูกค้าทุกกลุ่ม
วันนี้ (14 พ.ค.) “วันวาน Local food at trang” ร้านอาหารพื้นบ้านสไตล์ปักษ์ใต้ของจังหวัดตรัง ได้ปรับปรุงและย้ายมาตั้งอยู่ยังสถานที่แห่งใหม่ใกล้สี่แยกไฟแดงนาบินหลา ริมถนนแยกบ้านควน-แยกท่าปาป อ.เมืองตรัง พร้อมแปลงโฉมเนื้อที่ 1 งาน ที่รายล้อมไปด้วยป่าสาคู เพื่อให้เป็นร้านอาหารแบบธรรมชาติที่พบเห็นได้ยากในปัจจุบัน รวมทั้งอนุรักษ์หนองน้ำโดยรอบ แล้วปล่อยปลาพื้นบ้าน ตลอดจนใช้เลี้ยงห่านและเป็ดสวยงามด้วย ซึ่งกลายเป็นอีกจุดหนึ่งที่นักท่องเที่ยวนิยมไปเซลฟี่ พร้อมนำใบกล้วยให้ห่านและเป็ดได้กินเป็นอาหาร
นอกจากนั้น ก็ยังคงรูปแบบความเป็นถิ่นใต้ตามนโยบายของร้านที่ทำมาหลายปีแล้ว ด้วยการนำใบกล้วยพังลา (ภาษาถิ่นใต้) หรือกล้วยตานี มาแปรรูปเป็นใบตอง และนำกาบมาแปรรูปเป็นเชือก เพื่อเป็นภาชนะในการรองหรือใส่อาหารที่ลูกค้าสั่งทานในร้าน รวมทั้งใช้ห่อและมัดอาหารกรณีที่สั่งซื้อกลับบ้าน รวมทั้งนำวัสดุในท้องถิ่น เช่น กระด้ง กระบอกไม้ไผ่ ปิ่นโตโบราณ มาดัดแปลงเป็นภาชนะใส่อาหารหรือเครื่องดื่ม จนทำให้ดูแปลกตาอย่างมาก และกลายเป็นหนึ่งในจุดเด่นที่ผู้คนบอกต่อกันแบบปากต่อปาก
ขณะเดียวกัน เมนูอาหารที่นำมาวางขายก็ล้วนแล้วแต่มีกลิ่นอายความเป็นชาวตรัง ที่หาทานได้ยากในยุคนี้ เช่น ตับผัดตะไคร้ แกงคั่วกลิ้งหมู แกงคั่วลูกปลา แกงคั่วกระดูกหมู แกงคั่วไก่บ้าน แกงคั่วปลาดุกนาใบรา (ยี่หร่า) หรือใบชะพลู แกงหอยโขงใบชะพลู แกงส้มกบ แกงส้มปลาช่อนใบชะมวง แกงส้มปลาช่อนหัวเผือก ผัดเผ็ดกบ ต้มซี่โครงหมู ปลาหมกเครื่อง ปลาช่อนทอดขมิ้น ปลาแดดเดียว ไก่หวาน ผัดผักกาด แกงเลียงส้มม่าว น้ำพริก+ผักลวก โดยขายในราคาถูกกว่าเดิมคือ กับ 1 อย่าง 30 บาท และกับ 2 อย่าง 40-50 บาท
นายพิศาล เกิดควน ผู้บริหารของร้านอาหารแห่งนี้ บอกว่า จุดเด่นของร้านที่มีเพิ่มขึ้นจากเดิม ก็มีทั้งการสาธิตการทำอาหารให้ดู โดยเฉพาะประเภทปิ้งย่างในลักษณะปรุงไปขายไป และการนำวัสดุในท้องถิ่น หรือแสงสีมาตกแต่งร้านให้สวยงามจนกลายเป็นจุดเซลฟี่ของลูกค้า สำหรับลูกค้าส่วนใหญ่ก็จะเป็นผู้คนจากตัวเมือง นักท่องเที่ยว รวมทั้งกลุ่มคนรักสุขภาพ ซึ่งหลังจากมีการปรับปรุงและย้ายร้านมาตั้งยังที่ใหม่ ก็มีกลุ่มหนุ่มสาวและคนทำงานมาใช้บริการเพิ่มขึ้น
“วันวาน Local food at trang” เปิดให้บริการตั้งแต่วันอังคารถึงวันอาทิตย์ เวลา 10.00-17.00 น. ยกเว้นวันเสาร์-อาทิตย์ ซึ่งมีผู้คนเดินทางมาเยือนมากเป็นพิเศษ จะเปิดให้บริการยาวไปถึง 20.00 น. เพื่อจะได้ดื่มด่ำบรรยากาศยามค่ำคืนอย่างเต็มที่ หรือติดต่อสำรองจองโต๊ะล่วงหน้าได้ที่ 06-2057-9056
